白梗芋bái gěng yù

白梗芋，屬于多子芋類，子芋大而多，無柄，易分離，質(zhì)地粘，品質(zhì)優(yōu)于母芋，是芋艿中營養(yǎng)價值最高、味道最佳的一種。根據(jù)芋頭的生長習(xí)性，可分為旱芋和水芋兩大類，旱芋又分為多子芋、魁芋、多頭芋，水芋有紅梗芋、白梗芋兩種。而白梗芋是一多年生草本的天南星科植物，原為野生，現(xiàn)在都是人工栽培，是亞太熱帶地區(qū)重要糧食作物，也是臺灣重要的夏季蔬菜。早熟品種，成長植株高1m左右。葉片綠色，葉柄黃綠，近葉處稍帶紫暈。母芋球形，稍彎，每株結(jié)子芋15～20個，8—9月份收獲，單株重0.75kg，分布湖南、浙江、江蘇和上海等地。

 品種簡介

1、品種來源：上海市郊區(qū)和蘇州各地栽培較多。主要在分布湖南、浙江、江蘇和上海等地。

2、特征特性：早熟品種，成長植株高1～1.2m左右。葉片綠色，葉脈淺綠色，葉柄黃綠色，近葉處稍帶紫暈。母芋圓球形到橢圓形，稍彎，子芋橢圓形到長圓形，頂芽黃白色，每株結(jié)子芋15～20個，多的達(dá)25個以上，較大的子芋長7～8厘米，橫徑3.5～4厘米。球莖呈橢圓形，芋白色，芋芽黃白色，單株產(chǎn)量500～750克左右，球莖含水分較多，肉質(zhì)細(xì)，品質(zhì)好。較早熟，較耐貯藏。畝產(chǎn)1250公斤，高產(chǎn)可達(dá)1500公斤以上。早熟，生長期160天左右，也可提早到130～140天采收。芋的肉質(zhì)細(xì)軟，水分較多，為9月份淡季及中秋節(jié)供應(yīng)的花色蔬菜。8—9月份收獲，單株重0.75kg。

3、栽培要點：當(dāng)?shù)囟嘀辈セ蛴缫圃浴?/p>

生長中的芋

直播一般在4月上旬，行距46～50厘米，株距23～27厘米，每畝4000～4500株。

育苗移植，在塑料小棚進(jìn)行，3月下旬播種、育苗，5月上旬定植。芋需水需肥量大，因此，除施足基肥外，還要分期追肥，適時灌水，并結(jié)合中耕，除草和培土，培土不宜過厚，一般培高10～13厘米。培土后灌一次水。芋忌連作。

注意防治病蟲害，主要病、蟲有疫病、腐敗病和蚜蟲、紅蜘蛛。

9月上旬至10月上旬收獲。

生物學(xué)特性

白梗芋屬濕生植物。根為白色纖維根，著生在母芋及子芋下部節(jié)上。莖縮短成地下球莖，是食用部分及繁殖材料，有圓、橢圓、卵圓或圓筒形。球莖上有鱗片，是葉鞘的殘跡。球莖節(jié)上有液芽，能形成球莖。葉互生，盾狀，先端漸尖?；榉鹧婊ㄐ?，溫帶很少開花、結(jié)實。

性喜高溫多濕，13°C～15°C球莖開始發(fā)芽，生長期中要求20°C以上的溫度，27°C～30°C發(fā)育良好。芋的葉面積大，根及葉柄均顯示其水生植物特性，除水芋外，旱芋也應(yīng)在潮濕地方栽培。芋在低溫干旱的情況下不能充分成長，會影響產(chǎn)量。芋較耐陰，短日照能促進(jìn)球莖形成。