(1).鹽和梅子。鹽味咸，梅味酸，均為調(diào)味所需。亦喻指國(guó)家所需的賢才。《書·說(shuō)命下》：“若作和羹，爾惟鹽梅。” 孔 傳：“鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之?！薄读簳ぬ幨總鳌も自枴罚骸袄罩菘h時(shí)加敦遣，庶能屈志，方冀鹽梅?！?清 李漁 《玉搔頭·分任》：“急遞鹽梅信，飛傳鼎鼐家?！?郭沫若 《創(chuàng)造十年》十三：“外來(lái)稿件不加減一下鹽梅，它是不肯入口的。”
(2).調(diào)和；和諧。 南朝 梁 劉勰 《文心雕龍·聲律》：“聲得鹽梅，響滑榆槿?！?宋 蘇轍 《除馮京彰德軍節(jié)度使制》：“和而不同，性有鹽梅之德。”
(3).鹽花梅漿?？捎靡圆料淬y器。 唐 白居易 《寄兩銀榼與裴侍郎因題兩絕》之二：“慣和麴蘗堪盛否？重用鹽梅試洗看?！弊宰ⅲ骸般y匠洗銀，多以鹽花梅漿也?！?br>(4).白梅的異名。見 明 李時(shí)珍 《本草綱目·果一·梅》。