白鴨肉，是一種中藥

讀音：Bái Yā Ròu

簡介：

【英文名】duck

【別名】騖肉

【來源】

藥材基源：為鴨科動物家鴨的肉。

拉丁植物動物礦物名：Anas domestica Linnaeus.

采收和儲藏：四季均可宰殺，秋、冬季更適宜，除去羽毛及內(nèi)臟，取肉鮮用。 

【原形態(tài)】家鴨，家禽。嘴長而扁平，頸長，體扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨頸部多黑色而有金綠色光澤，且叫聲嘶啞。腳矮，前3趾有蹼，后1趾略小。

【生境分布】

生態(tài)環(huán)境：鴨喜合群，膽怯。無飛翔力，善游泳。主食谷類、蔬菜、魚蟲等。

資源分布：我國大部分地區(qū)飼養(yǎng)，定型的3個類型為北京鴨、金定鴨(卵用麻鴨)、高腳鴨(卵肉兼用型)。

【化學(xué)成份】肉每100g含水分75g，蛋白質(zhì)(protein)16.5g，脂肪(fat)7.5g，碳水化物(carbohydrate)0.1g，灰分(ash)0.9g;鈣11mg，磷1.45mg，鐵4.1mg，硫胺素(thiamine)0.07mg，核黃素(riboflavin)0.15mg，煙酸(nicotinic acid)4.7mg。

【性味】味甘;微咸;性平

【歸經(jīng)】肺;脾;腎經(jīng)

【功能主治】補益氣陰;利水消腫。主虛勞骨蒸;咳嗽;水腫

【用法用量】內(nèi)服：適量，煨爛熟，吃肉喝湯。

【注意】外感未清，脾虛便溏，腸風(fēng)下血者禁用。

【各家論述】

1.《綱目》：鴨，水禽也，治水利小便，宜用青頭雄鴨。治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨。

2.《本經(jīng)逢原》：鶩，溫中補虛，扶陽利水，是其本性。男子陽氣不振者，食之最宜，患水腫人用之最妥。黑嘴白尾者，治腸胃久虛。葛可久白風(fēng)膏用之，取金水相生之義。綠頭老鴨，治陽水暴腫，《外臺》鴨頭丸用之，取通調(diào)水道之義。

3.《醫(yī)林纂要》：鴨(肉)能瀉腎中之積水妄熱，行脈中之邪濕痰沫，故治勞熱骨蒸之真陰有虧，以至邪濕之生熱者，其長固在于滋陰行水也。去勞熱，故治咳嗽，亦治熱痢。

4.《別錄》：補虛除熱，和藏府，利水道。主小兒驚癇。

5.孟詵：補中，益氣，消食。消毒熱,利水道，治小兒熱驚癇，頭生瘡腫。又和蔥鼓作汁飲之，去卒煩熱。

6.《日華子本草》：解丹毒，止痢。

7.《滇南本草》：老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體;同雞煮食，治血暈頭痛。

8.《本草通玄》：主虛勞骨蒸。

9.《本草匯》：滋陰除蒸，化虛痰，止咳嗽。

10.《隨息居飲食譜》：滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚，消螺獅積。

【摘錄】《中華本草》