◎ 發(fā)面 fāmiàn
[leaven the dough] 面粉加水、面肥或發(fā)酵粉揉成團(tuán)、放置發(fā)酵的過程
◎ 發(fā)面 fāmiàn
[leavened dough] 經(jīng)過發(fā)酵的面
發(fā)面餅

1.（使面發(fā)酵） leaven dough
2.（已發(fā)酵的面） leavened dough

亦作“ 發(fā)麵 ”。 1.使面發(fā)酵。《醒世姻緣傳》第二二回：“ 晁夫人 分付叫人發(fā)麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用?！?br>(2).發(fā)過的面。 清 潘榮陛 《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·重陽》：“京師重陽節(jié)花糕極勝。有油糖果爐作者，有發(fā)麫纍果蒸成者，有江米黃米搗成者，皆剪五色彩旗以為標(biāo)幟。”《小說月刊》1981年第11期：“在一片驚呼聲中， 老石 像一堆過了勁的發(fā)面，攤到了桌子底下。”
(3).比喻體質(zhì)虛胖，不結(jié)實(shí)。如：別看他個(gè)兒大，是發(fā)面兒的。