中國大米污染分布圖 - 概述

中國大米污染分布圖，在幾年前南京農(nóng)業(yè)大學就開始對稻米的鎘污染進行過系統(tǒng)的研究，這是緣于種植水稻的土壤中發(fā)現(xiàn)了重金屬超標的狀況，而土壤關(guān)系著食用大米的品質(zhì)，水稻自身的獨特的“基因”，也影響著水稻米粒吸收土壤中特殊物質(zhì)的能力，而其中稻米對于鎘污染的吸附作用明顯強于玉米、大豆等其他的作物品種。

抽樣調(diào)查

在2007年曾針對中國六個地區(qū)(華東、東北、華中、西南、華南和華北)縣級以上市場的170多個大米樣品進行了隨機的采購和科學調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在抽調(diào)的這170多個大米樣品中，有10%的市售大米存在著鎘超標的問題。

這個研究結(jié)果和2002年農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心對全國市場稻米進行安全性抽檢結(jié)果鎘超標率10.3%的結(jié)論基本一致。

稻米市場上，雖然鎘超標的現(xiàn)象都存在，但是南方市場上稻米的鎘污染超標情況相對比北方嚴重一些，比如江西、湖南的一些縣市，稻米鎘超標的問題相對突出。

即便是在市面上鎘超標的大米，超標的程度也是不一樣的，發(fā)現(xiàn)雜交稻、超級稻的鎘超標的風險比普通水稻更為嚴重。

科學研究

多位學者的研究論文證實，該村耕地土壤早在上世紀60年代以前就已被重金屬鎘所污染;相應的所產(chǎn)稻米中鎘含量亦嚴重超標。醫(yī)學文獻已經(jīng)證明，鎘進入人體，多年后可引起骨痛等癥，嚴重時導致可怕的骨痛病，該病命名于上世紀60年代的日本。該國由于開礦致使鎘嚴重污染農(nóng)田，農(nóng)民長期食用污染土壤上的稻米等食物，導致鎘中毒，患者骨頭有針扎般劇痛，故得此名。

類似案例不只出現(xiàn)在廣西思的村。實際上多個地方均有人群尿鎘等嚴重超標和相應癥狀。尤其值得一提的是無論農(nóng)業(yè)部門近年的抽查，還是學者的研究均表明，中國約10%的稻米存在鎘超標問題。對于全球稻米消費量最大的國家來說這無疑是一個沉重的現(xiàn)實。

污染原因

1、專家們采集了能代表南方種水稻種植中性土壤烏柵土、一種為酸性的紅壤性水稻土，還在一部分土壤里特意添加了鎘元素，結(jié)果專家發(fā)現(xiàn)，在未加鎘的土壤中，超級稻對鎘的親和力是常規(guī)稻的2.4倍，其籽粒中鎘的含量是普通雜交稻的1倍多。

2、在添加了鎘的土壤中，兩種土壤中籽粒含鎘量都明顯增加，其中在烏柵土中，分別是未添加鎘土壤的5—6倍;在酸性的紅壤里，是未添加鎘土壤的7—8倍。

3、超級稻之所以鎘污染超標更為嚴重，是因為它的根系發(fā)達，對于土壤中的鎘具有明顯的吸收趨勢。都說鎘污染超標，將會對人體的骨骼、腎臟造成危害，會發(fā)生“骨痛病”，造成腎臟無法正常工作，而且對鎘的過多攝入，還會產(chǎn)生“頡頏作用”，妨礙吸收人體必不可少的微量元素——鋅的吸收。

危險與否

市面上10%的在售大米鎘污染超標，是不是意味著一日三餐吃飯，存在著很大的骨痛病的風險，對此潘根興教授解釋說，即便是在售大米中有10%鎘污染超標，也還是微量的短期的食用并不會給身體帶來風險，市面上的在售大米總體來說仍然是安全的。

而食用的風險指的是那些飲食結(jié)構(gòu)非常單一，吃飯多，吃菜、飲食中蛋白質(zhì)少，而且長期只吃某個產(chǎn)地的單一的稻米品種，而如果這種稻米品種恰恰又是“鎘超標”大米品種的話，就會有危害人體健康的風險，而這種風險一般來說又以“自種自食”鎘污染土地上種植水稻的農(nóng)民為更大。

專家建議超級稻應種在安全土壤上，由于超級稻經(jīng)過多次雜交，具有優(yōu)勢基因，對于土壤中的各種”營養(yǎng)”吸收更加充分，這也使得超級稻對于鎘污染的吸收更為嚴重，目前來看還沒有辦法克服這一問題，而從目前來看從保證糧食產(chǎn)量上來看，超級水稻是水稻種植的必然選擇。

目前迫切需要加強的是對雜交水稻進行篩選和育種;研制控制酸性土壤中鎘的途徑;并在生產(chǎn)上根據(jù)作物品種，安排合理的土壤布局，特別是鎘吸收強的品種盡量不在酸性或紅壤性水稻中種植。

專家指出普通市民也無需過度恐慌，只要科學吃米，我們市面上出售的大米仍然安全，可以合理地規(guī)避鎘超標帶來的吃飯風險。

分布圖例

1、四川德陽地區(qū)

中國地質(zhì)大學2008年研究顯示，綿竹、什邡等地居民大米、小麥鎘攝入量超標2倍至10倍。

2、貴州銅仁萬山特區(qū)

中科院地球化學所2010年研究顯示，成人通過稻米平均每天攝入汞49微克之多。

3、廣西陽朔興坪鎮(zhèn)

多位村民疑似“骨痛病”初期癥狀。

4、廣東大寶山礦區(qū)

中山大學2010年研究顯示，21個水稻品種鎘和鉛超標率分別達100%和71%。

5、湘西鳳凰鉛鋅礦區(qū)

中科院地理所2008年研究表明，稻米鉛、砷污染嚴重。

6、湖南株洲馬家河鎮(zhèn)新馬村

稻米鎘污染主要來自一公里外的湘江。

7、遼寧李石開發(fā)區(qū)

遼寧石油化工大學2008年研究顯示，水稻中鉛含量超標。

8、浙江遂昌

浙江麗水衛(wèi)生防疫站1987年研究顯示，遂昌金礦附近污染區(qū)稻米鎘含量嚴重超標。

9、江西大余鎢礦區(qū)

江西有色地質(zhì)4隊1997年研究顯示，水稻鎘超標。