◎ 干酪 gānlào
[cheese] 用牛、羊等的乳經(jīng)發(fā)酵、凝固制成的食品
一只烤野鴨,蘇比尋思,那就差不離——再來一瓶夏白立酒,然后是一分戛曼倉干酪,一小杯咖啡,再來一支雪茄煙?！?歐· 亨利《警察和贊美詩》

1.【化】 cheese
2.【醫(yī)】 cheese; tyro-

牛羊乳的干制品。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·養(yǎng)羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠??；更炙之，又掠。肥盡無皮，乃止?！薄缎绿茣さ乩碇玖罚骸癌z 茂州 通化郡 ﹞土貢：……當(dāng)歸、乾酪。”