一年生草本植物，芥菜的變種，葉子長圓形，有銳鋸齒及缺刻，花鮮黃色，種子褐色。雪天諸菜凍損，此菜獨青，故名。莖和葉子是普通的蔬菜，通常腌著吃。亦稱“ 雪里紅 ”?！稄V群芳譜·蔬譜五·雪里蕻》：“《野菜箋》： 四明 有菜，名雪里蕻，雪深諸菜凍損，此菜獨青?！?清 遯廬 《童子軍·雪餞》：“新開外國瓶頭酒，生炒 揚州 雪里紅?！?葉圣陶 《外國旗》：“飯菜有燉馬江魚同炒雪里蕻兩色?！?/p>

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