國際素食日(或國際素食節(jié))，是一個自1986年開始來源于印度的一個節(jié)日;原稱“世界無肉日”。定于每年的11月25日。漸漸發(fā)展為一個世界性節(jié)日。這一天世界各地許多屠房停宰、飯?zhí)冕t(yī)院監(jiān)獄等會供應全素食品。當年就有超過950萬人響應該運動。

每年11月25日為“世界無肉日”(Meatless Day)，又稱“世界素食日”或“少肉日”，主要目的是：以關(guān)懷動物為基礎，推廣植物性飲食取代動物性飲食。素食者在“世界無肉日”不僅僅是以身作則，還要熱心的將自己的飲食習慣推廣給親朋好友。許多平日沒有吃素習慣的人們，也在這天要求自己吃一日素或者是一餐素，甚至是從此食素。全球各地已有數(shù)千萬的人在這一天參與這個活動，利用群體的力量共同節(jié)制口腹之欲，不吃牛、羊、豬、雞、鴨、魚，以及任何動物或者肉制品，更不消費皮草、牙飾印石等動物制品。

“世界無肉日”是一種獨特的嘗試：人們希望能夠通過食素的方式摒棄一切形式的暴力，并喚起全世界人類對一切生命的珍愛和同情。

無肉日的來歷：世界無肉日1986年始于印度。1986年印度發(fā)起了群眾性的素食運動，確定每年圣誕節(jié)的前一個月即11月25日為世界無肉日。當年，全球就有950萬人積極響應。

在11月25日這一天，人們不吃肉食，只吃素食。

今天是國際素食日，在越來越重視養(yǎng)生與保健的潮流下，“吃素”的話題引起了眾多網(wǎng)友的討論。專家表示，吃素可有效降低冠心病、高血壓等“富貴病”的發(fā)病率。但由于素食中含鐵量較低，專家建議普通人最好不要一味吃素，肉、素要合理搭配。

蘑菇、豆腐最受歡迎

記者查閱相關(guān)資料了解到，國際素食日(也稱國際素食節(jié))，是一個自1986年開始來源于印度的一個節(jié)日，原稱“世界無肉日”， 定于每年的11月25日。當年有超過950萬人響應該運動，并漸漸發(fā)展為一個世界性節(jié)日。在這一天，世界各地有許多屠房停宰，食堂、醫(yī)院、監(jiān)獄等也會供應全素食品。

新浪微博今天發(fā)起了“國際素食日，無肉也歡”的話題討論，吸引了大量網(wǎng)友參與。短短一個上午，該話題的相關(guān)微博已超過了150萬余條。不少網(wǎng)友表示，響應了國際素食日的號召，“中午沒吃肉”。在網(wǎng)友推薦的素食菜單中，蘑菇和豆腐最受歡迎。其次，胡蘿卜、西紅柿等家常菜的多種做法，也被不少網(wǎng)友“挖掘”出來。

專家：吃素可防富貴病

但一味吃素容易貧血

“吃素是現(xiàn)在的一種潮流，讓身體更健康的說法有一定道理。”山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧珍表示，由于大部分蔬菜不含膽固醇，吃素可以有效降低冠心病、糖尿病、高血壓等“富貴病”的發(fā)病率。“現(xiàn)在很多人會選擇一整天不吃肉，只吃蔬菜或者水果，來清理腸道，給身體排毒。雖然沒有臨床醫(yī)學證明確實有效，但我認為是有道理的”。

但對于平日也只吃蔬菜水果的“素食主義者”，杜慧珍主任認為這樣容易導致貧血。“蔬菜中的含鐵量和維生素B12含量都比較低，素食者需要搭配雞蛋或者牛奶來補充營養(yǎng)。”她表示，人上年紀以后，蛋白酶和脂肪酶分泌減少，不宜食用大魚大肉，所以素食更適合老年人。睡覺前吃點蔬菜，喝點粥腸胃會更舒服。而對于年輕人，杜慧珍主任建議，最好肉素合理搭配，才會讓身體更健康。