公平貿(mào)易咖啡 - 簡(jiǎn)介

“公平貿(mào)易咖啡”(FairTradeCoffee)，主要是以“公平貿(mào)易”的概念與品質(zhì)去吸引支持者購(gòu)買，因?yàn)楣劫Q(mào)易咖啡不會(huì)有剝削勞工、破壞環(huán)境與健康疑慮。其目的就是為了可持續(xù)性發(fā)展和減緩貧窮。以英國(guó)為首的一些歐洲國(guó)家“公平貿(mào)易咖啡”的認(rèn)知度有90%以上。

公平貿(mào)易咖啡 - 背景資料

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，每購(gòu)買一杯公平貿(mào)易的咖啡可以直接支持發(fā)展中國(guó)家貧苦農(nóng)民的生活?？Х仍谖鞣绞且粋€(gè)非常暴利的產(chǎn)業(yè)，因?yàn)榭Х仁袌?chǎng)的不穩(wěn)定。中間業(yè)者和商人從中謀取大量利潤(rùn)而導(dǎo)致非洲等發(fā)展中國(guó)家低廉勞動(dòng)力的咖啡農(nóng)陷入了貧困循環(huán)。有很多兒童也因此上不起學(xué)，也加入了被剝削的行列，更加重了熱帶雨林的環(huán)境破壞。不公平貿(mào)易也是現(xiàn)在非洲等國(guó)家貧困的主要原因之一。

除此之外，不公平貿(mào)易還有大家都愛(ài)吃的巧克力。很多非洲的小孩子每天在農(nóng)園里用稚嫩的雙手割采著可可果實(shí)。卻連巧克力都沒(méi)有吃過(guò)。

公平貿(mào)易咖啡 - 美國(guó)

美國(guó)是世界上最大的咖啡消費(fèi)國(guó)，每年全世界咖啡產(chǎn)量的五分之一被美國(guó)的男女老少咕咚咕咚地喝下了肚子，拉丁美洲則是美國(guó)最大的咖啡供應(yīng)地。

美國(guó)進(jìn)口咖啡的價(jià)格一般在0.6到0.7美元一磅，如此低廉的價(jià)格將拉丁美洲千千萬(wàn)萬(wàn)咖啡種植園變成了名副其實(shí)的“農(nóng)田中的血汗工廠”，而且就是這4元多人民幣，拉美的農(nóng)民也不能全部裝到自己口袋里。他們的可憐收入只夠勉強(qiáng)度日，甚至無(wú)法維持一家人最基本的生活。

那些美國(guó)有錢人正是因?yàn)榭吹搅死擂r(nóng)民的悲慘境地才感同身受，大發(fā)善心，自愿為他們從早喝到晚的杯中物多掏幾個(gè)子兒出來(lái)。倡導(dǎo)者們呼吁美國(guó)人多喝經(jīng)過(guò)認(rèn)證的平均1.26美元一磅的“公平貿(mào)易咖啡”，通過(guò)對(duì)“公平貿(mào)易”原則的提倡，促使那些剝削農(nóng)民的生產(chǎn)商認(rèn)識(shí)到美國(guó)人對(duì)咖啡，除了傳統(tǒng)的產(chǎn)品質(zhì)量要求之外，還有道義要求，以期改善“血汗農(nóng)工”的生活待遇。

2007年4月下旬，《紐約時(shí)報(bào)》將“公平貿(mào)易咖啡”的故事刊登在時(shí)尚版上，在此之前，專營(yíng)“公平貿(mào)易咖啡”的咖啡館早已從紐約的富人腰包中賺了個(gè)缽滿盆滿。這當(dāng)然是件好事情，比起200年前法蘭西大革命爆發(fā)前，富人們只肯用自己蘸過(guò)面包后的剩菜湯救濟(jì)窮人，自愿多花一倍的價(jià)格購(gòu)買“公平貿(mào)易咖啡”，在道德上的確高尚了許多倍。

但在實(shí)際上，美國(guó)人不過(guò)是用“公平貿(mào)易咖啡”來(lái)滿足自己的道德虛榮心罷了，“公平貿(mào)易咖啡”和普普通通4元多人民幣一磅的咖啡對(duì)那些種咖啡的人來(lái)說(shuō)，很難有什么本質(zhì)區(qū)別。

公平貿(mào)易咖啡 - 英國(guó)

公平貿(mào)易，“咖啡直達(dá)”

1989年，由于國(guó)際咖啡協(xié)定的解體，導(dǎo)致咖啡市場(chǎng)價(jià)格的暴跌，世界各地?cái)?shù)百萬(wàn)咖啡種植農(nóng)的生活因此陷入了困境。 1991年，為了應(yīng)對(duì)這場(chǎng)危機(jī)，英國(guó)的幾家慈善機(jī)構(gòu)包括樂(lè)施會(huì)(Oxfam), Traidcraft，公平交換(Equal Exchange)和雙子貿(mào)易(Twin Trading)聯(lián)手成立了Cafédirect。這是一個(gè)創(chuàng)新的成果，因?yàn)樵撈髽I(yè)繞過(guò)傳統(tǒng)的市場(chǎng)，不經(jīng)過(guò)中間供應(yīng)商而直接從發(fā)展中國(guó)家的弱勢(shì)咖啡種植農(nóng)手中購(gòu)買咖啡豆。

公平貿(mào)易咖啡現(xiàn)在已成為英國(guó)超市和咖啡館一道熟悉的風(fēng)景線。它的動(dòng)機(jī)值得贊賞，因?yàn)樗ＷC了咖啡種植人的最低價(jià)格，要是有人反對(duì)給這些種植者一個(gè)更好的價(jià)錢，則未免冷酷無(wú)情——2007年在英國(guó)，有公平貿(mào)易標(biāo)識(shí)的咖啡銷量達(dá)1.17億英鎊。

2009年11月，星巴克(Starbucks)咖啡連鎖店宣布，到2009年底，其在英國(guó)和愛(ài)爾蘭所有咖啡店內(nèi)銷售的濃縮咖啡都將是公平貿(mào)易認(rèn)證咖啡。

另外，在英國(guó)還設(shè)立了“FairTrade town”公平貿(mào)易城市。在那里無(wú)論是政府市役所，還是學(xué)校，公司，商店，飯店都使用公平貿(mào)易的商品。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)。每購(gòu)買一杯公平貿(mào)易的咖啡可以直接支持發(fā)展中國(guó)家貧苦農(nóng)民的生活。

公平貿(mào)易咖啡 - 主要作用

“咖啡公平貿(mào)易”主要是用公正的價(jià)格直接和當(dāng)?shù)氐目Х绒r(nóng)進(jìn)行交易。以透明的管理模式和商業(yè)形式。保證生產(chǎn)者的勞動(dòng)環(huán)境，和保護(hù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的前提。同時(shí)提供相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)和培訓(xùn)，建立橋梁，學(xué)校，醫(yī)院等設(shè)施。其目的就是為了可持續(xù)性發(fā)展和減緩貧窮。

一般而言，“公平貿(mào)易”意味著來(lái)自第三世界種植咖啡豆或可可豆等農(nóng)作物的農(nóng)民，或者在海外工廠縫制襯衣的工人已經(jīng)獲得了合理的報(bào)酬，沒(méi)有遭到剝削。打上這一標(biāo)簽的目的，是將之作為富裕國(guó)家那些有公益意識(shí)的顧客的指南針，使他們?cè)谫?gòu)買就知道生產(chǎn)該產(chǎn)品的企業(yè)尊重了勞動(dòng)工人的權(quán)利。

一些咖啡專家相信，將來(lái)必須對(duì)咖啡飲用者進(jìn)行教育。我們習(xí)慣于購(gòu)買“公平貿(mào)易咖啡”，因?yàn)檫@是“正確”的做法，卻沒(méi)有考慮品質(zhì)。下一步或許是鼓勵(lì)我們購(gòu)買和品味咖啡，就像我們購(gòu)買紅酒那樣——尋找特定的種植地點(diǎn)和種植人，并學(xué)習(xí)品味其中的差別。

這個(gè)想法將有助于為種植者創(chuàng)造一個(gè)更好、更可持續(xù)的商業(yè)模式，鼓勵(lì)他們提供優(yōu)質(zhì)咖啡，并建立供應(yīng)鏈，取得溢價(jià)，避免大宗商品市場(chǎng)的不確定性。