夜航船 卷十一　日用部

　　宮　　室

　　房　　屋　
　　有巢氏始構(gòu)木為巢。古皇氏始編槿為廬。黃帝始備宮室。黃帝制庭、制樓、制閣、制觀。神農(nóng)制堂。燧人氏制臺。黃帝制榭。堯制亭。漢宣帝制軒。唐虞制宅。周制房、制第。漢制邸。六朝后始加聽事為廳。秦孝公始制殿，乃有陛。蕭何治未央宮，立東闕、北闕，始沿名闕。梁朱溫按河圖制五鳳樓。魏始制城門樓，名麗譙。張說制京城鼓樓。鯀作城郭。禹作宮室。

　　寺　　廟
　　左徹制祠廟，漢宣帝制齋室。周穆王召尹軌、杜仲居終南尹真人草樓，始名道居為觀。漢明帝時，摩騰、竺法蘭自西域止鴻臚寺，始名僧居為寺。隋煬帝制道場，改觀為玄壇，五代宋改制宮。孫權(quán)始為佛塔。東晉何充舍宅始為尼寺。

　　書　　院
　　唐玄宗制書院。后漢劉淑制精舍。殷仲堪制讀書齋。歐陽修燕居，始為戶室相通，名畫舫齋。

　　門　　戶　
　　黃帝制門戶，文王制璧門，周公制戟門、轅門車相向以表門、人門立長大人之以表門。秦始皇制走馬廊，制千步廊。黃帝制階、制梯。堯制墻。伊尹制亮。神農(nóng)制窖。伏羲制廚。黃帝制灶、制蠶室。周制暴室。黃帝制囿。堯制池。秦始皇制湯池。

　　公　　署　
　　漢制開府，制九卿治事之寺。北齊始以官名寺。隋制監(jiān)。唐制院、制省、制局。漢制南宮。唐制東臺。玄宗制黃門省。周制館。漢制藁街即今四夷館，漢武帝制。宋置馬鋪，制遞站。夏制府藏文書財(cái)貨。湯武制庫藏。

　　平泉莊　
　　李贊皇平泉莊周回十里，建堂榭百余所，天下奇花、異卉、怪石、古松，靡不畢致。自作記云：“鬻平泉者，非吾子孫也！以一石一樹與人者，非佳子弟也！吾百年后，為權(quán)勢所奪，則以先人所命泣而告之?！?br>
　　午橋莊　
　　張齊賢以司空致仕歸洛，得裴晉公午橋莊，鑿渠通流，栽花植竹，日與故舊乘小車攜觴游釣。

　　輞川別業(yè)　
　　在藍(lán)田，宋之問所建，后為王維所得。輞川通流竹洲花塢，日與裴秀才迪浮舟賦詩，齋中惟茶鐺、酒臼、經(jīng)案、竹床而已。

　　高陽池　
　　漢侍中習(xí)郁于峴山南，依范蠡養(yǎng)魚法作魚池，池邊有高堤，種竹及長楸，芙蓉緣岸，菱芡覆水，是游燕名處。山簡每臨此池，未嘗不大醉而返，曰：“此是我高陽池也?！?br>
　　迷　　樓　
　　隋煬帝無日不治宮室，浙人項(xiàng)陛進(jìn)新宮圖，大悅，即日召有司庀材鳩工，經(jīng)歲而就，帑藏為之一空。帝幸之，大喜曰：“使真仙游其中，亦當(dāng)自迷也。”因署之曰“迷樓”。

　　西　　苑　
　　隋煬帝筑西苑，周三百里，其內(nèi)為海，周十余里，為方丈、瀛洲、蓬萊諸山島，高出水百余丈，有龍鱗筑縈回海內(nèi)，緣筑十六院門皆臨渠，每院以四品夫人主之。殿堂樓觀，窮極華麗，秋冬凋落，則剪彩為花，綴于枝干，色渝則易以新者，常如陽春。上好以月夜從宮女?dāng)?shù)千騎游西苑，作《清夜游曲》，于馬上奏之。

　　阿房宮　
　　東西五百步，南北五十丈，上可以坐萬人，下可以建五丈旗。周馳為閣道，自殿下直抵南山。表山顛以為闕。復(fù)道，渡渭，屬之咸陽。役隱宮徒刑者七千余人。盧生說帝為微行所居，毋令人知，然后不死之藥可得。乃令咸陽宮三百里內(nèi)宮觀復(fù)道相連，帷帳鐘鼓美人不夠而具，所行幸，有言其處者死。

　　駕霄亭　
　　張功甫為張循王諸孫，園池聲伎服玩甲天下，常于南湖園作駕霄亭，于四古松間，以巨鐵之半空，當(dāng)風(fēng)月清夜，與客梯登之，飄遙云表。

　　水　　齋　
　　羊侃性豪侈。初赴衡州，于兩起三間水齋，飾以珠玉，加以錦繢，盛設(shè)圍屏，陳列女樂。乘潮解纜，臨波置酒，緣塘倚水，觀者填塞?！　∏迕亻w　
　　倪云林所居，有清秘閣、云林堂。其清秘閣尤勝，前植碧梧，四周列以奇石，蓄古法書名畫其中，客非佳流不得入。嘗有夷人入貢，道經(jīng)無錫，聞云林名，欲見之，以沉香百斤為贄，云林令人紿云：“適往惠山飲泉?！币钊赵僦?，又辭以出探梅花。夷人不得一見，徘徊其家。倪密令開云林堂使登焉，東設(shè)古玉器，西設(shè)古鼎彝尊，夷人方驚顧，問其家人曰：“聞有清秘閣，可一觀否？”家人曰：“此閣非人所易入，且吾主已出，不可得也?！币娜送w再拜而去。

　　泖　　湖　
　　楊鐵崖晚居泖，嘗曰：“吾未七十，休官在九峰三泖間，殆且二十年，優(yōu)游光景過于樂天。有李五峰、張句曲、周易癡、錢思復(fù)為唱和友，桃葉、柳枝、瓊花、翠羽為歌伎。風(fēng)日好時，駕春水宅（先生舟名）赴吳越間，好事者招致，效昔人水仙舫故事，蕩漾湖光鳥翠，望之呼鐵龍仙伯，顧未知香山老人有此無也?！笨陀行『ＩR公為“江山風(fēng)月神仙福人”，且貌公老像，以八字字之，又賦詩其上曰：“二十四考中書令，二百八字太師銜，不如八字神仙福，風(fēng)月湖山一擔(dān)擔(dān)。”　　咸陽北阪　
　　秦始皇滅六國，寫其宮室，作之咸陽北阪上，自雍門以東至涇、渭交處，殿屋覆道，周圍相屬，然各自為區(qū)。雖一瓦一甓之造，亦如其式。各書國號，不相雷同，皆布其所得諸侯美人居之。

　　花萼樓　
　　唐玄宗友愛至厚，設(shè)五王幄，與諸王同處。后于宮中造樓，題曰：“花萼相輝之樓”?！　↑S鶴樓　
　　晉時有酒保姓辛，賣酒江夏，有道士就飲，辛不索錢，如此三年。一日，道士飲畢，以橘皮畫一鶴于壁，以箸招之即下舞，嗣是貴客皆就飲，辛遂致富，乃建黃鶴樓。后道士騎鶴而去。

　　滕王閣　
　　滕王，唐高帝之子，武德中出為洪州刺史，喜山水，酷愛蝴蝶，尤工書，妙音律。暇日泛青雀舸，就芳渚建閣登臨，仍以王名閣焉。

　　輪　　奐　
　　晉獻(xiàn)文子成室，晉大夫賀焉。張老曰：“美哉輪焉，美哉奐焉！歌于斯，哭于斯，聚國族于斯?！笔侨最I(lǐng)以從先大夫于九京也。君子謂其善頌善禱。

　　爽　　塏　
　　齊景公欲更晏子之宅，謂晏子曰：“子之宅近市，不可以居，請更諸爽塏（地名）?！标套尤鐣x，公更宅焉。反，則成矣。既拜，乃復(fù)舊宅。

　　綠野堂　
　　唐裴度以東都留守加中書令，不復(fù)有經(jīng)世之意，乃治第東都集賢里，名綠野堂，竹木清淺，野服蕭散。

　　銅雀臺　
　　在彰德縣，曹操所筑。上有樓，鑄大銅雀，高一丈五尺，置之樓顛。臨終遺命，施帳于上，使宮人歌吹帳中，望吾西陵。西陵，操葬處也。

　　華林園　
　　梁簡文帝入華林園，顧謂左右曰：“會心處政不在遠(yuǎn)，翳然林木，便自有濠濮間想，覺鳥獸禽魚自來親人。”

　　金谷園　
　　石崇為荊州刺史時，劫遠(yuǎn)使商客，致富不貲。有別館，在河陽之金谷，一名梓澤園，中有清泉茂林，竹柏藥草之屬，莫不畢備。嘗與眾客游宴，屢遷其處，或登高臨下，或列坐水濱，琴瑟笙筑合載車中，道路并作，令與鼓吹遞奏，晝夜不倦。后房數(shù)百，俱極佳麗之選，以羞精麗相高，求市恩寵?！　∫隆　」?br>
　　冠　
　　辰氏始教民發(fā)首。堯始制冠禮。黃帝始制冠冕。女媧氏始制簪導(dǎo)。堯始制纓。伏羲始制弁，用皮韋。魯昭公始易絹素。周公始制幅巾。漢末始尚幅巾，制角巾。晉制接諸巾及葛巾，始以巾為禮。秦始皇加武將，以別貴賤，始為幘。漢元帝額有壯發(fā)，始服幘。王莽禿，加屋幘上，始為頭巾。古元巾，止用尊□。

　　帽　
　　荀始制帽，舜制帽冠。漢成帝始制貴臣烏紗帽，后魏迄隋因之。唐太宗始制紗帽，為視事見賓，上下通用。秦漢始效羌人制為氈帽。晉始以席為骨而挽之，制席帽。隋始制帷帽障塵，為遠(yuǎn)行，用皂紗連幅綴油帽及氈笠前。唐制大帽，后魏孝文始賜百官。魏文帝始賜百官立冬暖帽。今賜百官暖耳，本此?！　♂ァ　☆^　
　　北朝周武帝裁布始制幞頭。一云六國時趙魏用全幅向后幞發(fā)，通謂頭巾，俗呼幞頭?！∥何渲疲佳嗑又ㄍ每V布為之，以色別貴）。荀文若始制有岐，因觸樹枝成岐，后效之?！　】v　
　　周公制縱，以韜發(fā)。宋太祖制網(wǎng)巾，明太祖頒行天下。

　　古冠名　
　　堯黃收、牟追；湯；武王委貌；秦始皇遠(yuǎn)游冠；漢高祖通天冠、高山冠、鵲尾冠、長冠、竹皮冠；唐太宗翼善冠、交天冠；宋平天冠，并入君冠。殷章甫冠；漢梁冠（以梁數(shù)分別），后漢進(jìn)賢冠；唐太宗進(jìn)德冠；楚王獬豸冠；漢卻非冠；趙武靈王惠文冠，飾金豹尾。漢武弁效惠文加蟬、冠、繁冠、□冠。秦孝公武幘，漢文帝價幘。西漢翠帽，唐帽，李晟繡帽，沈慶之狐皮帽、汝陽王砑光帽，南漢平頂帽，后周獨(dú)孤帽、側(cè)帽，韓熙載輕紗帽，蕭載小博風(fēng)帽。唐烏紗巾、夾羅巾，員頭、平頭、方頭巾，宋云巾、歇鴟巾，漢文帝平巾，唐中宗踣養(yǎng)巾，昭宗珠巾，諸葛孔明綸巾，謝萬白綸巾，禰衡練巾，石季倫紫綸巾，桑維翰蟬翼紗巾。張孝秀皮巾，陶弘景鹿皮巾，王衍尖巾，顧況華陽巾，山簡白鷺巾，高九萬漁巾，程伊川闊幅巾，蘇子瞻加輔方巾，牛弘卜桐巾，王鄰菱角巾，羅隱減樣平方巾。

　　履　
　　黃帝臣於則始制履（單底），周公制舄（復(fù)底）、制屨（施帶）、制。伊尹制草，周文王始制麻履，秦始用絲，始皇始制金泥飛頭鞋，始名鞋。漢始以布上脫下加錦飾，東晉始以草木巧織成如芙蓉為履是也。

　　靴　
　　趙武靈王制靴，短。隋煬帝制皂靴，始長。馬周加氈及，始著入殿省敷奏。三代冠制　夏曰母追（音牟堆），周曰委貌。衡，維持冠者；冠之垂者；弦纓，從下而上；冠之上覆者，皆冠飾也。

　　冕　　制　
　　有虞氏曰皇，夏后氏曰收，商湯氏曰，周武王曰冕。袞冕，一品服冕，二品服毳冕，三品服希冕，四品服玄冕，五品服平冕。郊廟武舞郎之服，爵弁六品以下、九品以上，從祀之服，武弁武官參殿廷，武舞郎、堂下鼓人鼓吹按工之服、弁服，文官九品公事之服。　　旒　　制　
　　漢明帝采《周官禮記》，以定冕制，廣七寸、長一尺二寸，系白珠于其端，曰旒。天子十二旒，三公及諸侯九旒，卿七旒。

　　冠　　制　
　　太白冠，太古之白布冠也。通天冠，天子冠名?；菸墓冢瑵h法冠也，御史服之。葛巾，葛布冠也，居士野人所服。方山冠，樂人之冠也。鐵柱冠，即獬豸冠也，后以鐵為柱，取其執(zhí)法如鐵也，故御史服之。

　　□　冠　
　　漢惠帝時，郎中皆冠冠，傅脂粉。岸幘，起冠露額曰岸。

　　雄雞冠　
　　子路性鄙，好勇力，冠雄雞，佩豚，凌暴孔子，孔子設(shè)禮稍誘子路。子路后服，委贄因門人請為弟子。

　　竹皮冠　
　　漢高祖為亭長，以竹皮為冠。及貴，渾服之，所謂“劉氏冠”也。詔曰：爵非公乘以上，不得冠劉氏冠。公乘，第八爵也。　　弁　　髦　
　　男子始冠則用弁髦，既冠則棄之，故凡物棄之不用，則曰弁髦。

　　帽　　制　
　　接□，白帽也。常脫，氈帽也。，即今暑月所戴涼帽也，內(nèi)以笠為之，外以青繒綴其檐而蔽日者也。

　　進(jìn)賢冠　
　　今文臣所著紗帽，即古之進(jìn)賢冠也。

　　貂蟬冠　
　　為侍中、中常侍所服之冠，黃金鐺附蟬為文，貂尾為飾，侍中插左，常侍插右。　　□　　冠　
　　楚人居于深山，以□為冠，著書十六篇，號《□冠子》。

　　虎賁冠　
　　虎卉插兩□尾，豎左右?！酢酰v鳥中之勁果者，秦漢施之武人。

　　黃　　冠　
　　道士冠也。文文山愿黃冠歸故鄉(xiāng)，以備顧問。

　　椰子冠　
　　蘇東坡有椰子冠，廣東所產(chǎn)，俗言茄瓢是也。

　　束發(fā)冠　
　　古制也。三王畫像多著此冠，名曰束發(fā)者，亦以僅能束一髻耳。

　　折角巾　
　　后漢郭林宗常行梁陳之間，遇雨，巾一角沾雨而折。三國名士著巾，莫不折其角，號“林宗巾”。其見儀則如此。

　　折上巾　
　　漢魏以前戴幅巾，晉、宋用冪，后周以三尺皂絹向后幞發(fā)，名折上巾。

　　方　　巾　
　　元楊維禎被召入見，太祖問：“卿所冠何巾？”對曰：“四方平定巾?！碧鎼偲涿?，召中書省，依此巾制頒天下盡冠之。

　　網(wǎng)　　巾　
　　明太祖一日微行至神樂觀，有道士結(jié)網(wǎng)巾，問結(jié)此何用，對曰：“網(wǎng)巾用以裹頭，則萬發(fā)俱齊?！泵魅沼兄济拦偃【W(wǎng)巾一十三頂，頒行天下，無貴賤，皆令裹之。


　　衣　　裳　　有巢氏始衣皮。軒轅妃嫘祖始興機(jī)杼，成布帛。堯始加苧木綿布毛。黃帝臣胡曹始作衣，伯余始作裳，始衣裳加垂以衣皮，短小也。舜制（冕服之，古字，從韋，今從絲），三代增畫文；漢明帝用赤皮；魏晉始易絡(luò)紗。黃帝始制袞，舜始備，周始詳。

　　袍　
　　傅說制袍，長至足。隋制大袍，宇文護(hù)始加。舜制深衣。馬周制衫。漢制方心曲領(lǐng)，唐制圓領(lǐng)。

　　公　　服　
　　唐太宗制朝參拜表朝服，公事謁見，公服始分別。北齊入中國，始胡服，窄袖。唐玄宗始公服，褒博大袍。伏羲制裘（一云黃帝）。禹制披風(fēng)（如背子制較長，而袖寬于衫）、制襦（短衣）。伊尹制。漢高祖制汗衫（小僅覆胸背，即古中單帝與楚戰(zhàn)汗透，因名）。唐高祖制半臂（隋文帝時半臂余，即長袖也。高祖減為禿袖，如背心）。馬周制開（即今四衫）。周文王制，禹始制，周武王改為褶，以布；敬王以繒；漢章帝以綾，始加下緣。晉董威制百結(jié)（碎雜繒為之）。宋太祖制截褶、制海青（俱仿南番作）。宇文涉制氈衫。

　　防雨服　
　　陳成子制雨衣、雨帽。宇文涉制雨籠。於則制角襪（前后兩只相承，中心系帶）。魏文帝吳妃始裁縫如今樣。后魏始賜僧尼偏衫。

　　天子服　
　　黃帝始定人君服，色隨王運(yùn)。周公始制天子服，四時各以其色。隋文帝始專尚黃。唐玄宗時，韋韜請?zhí)熳臃杂命S，設(shè)禁。

　　隋別服色　
　　煬帝詔牛弘等始別服色，三、四品紫，五味朱，六品以下綠，胥吏青，庶人白，商皂。本秦始皇以紫、緋、綠三等服為制。

　　僧　　衣　
　　后魏制僧衣，赤布，后周易黃，宇文周易褐色。北齊忌黑，以僧衣多黑，始行師忌僧?！　◆~　　袋　
　　即古魚符，刻魚，盛之以袋，而飾金銀玉。三代為等袋，用韋。唐高祖始制魚袋，飾金銀。武后改制龜，蓋為別；后復(fù)為魚，加用銅；宋仁宗加用玉。唐玄宗敕品卑者借緋及魚袋。

　　笏　
　　成湯始制笏，書教令以備忽忘。武王誅紂，太公解劍帶，笏始制為等。周制諸侯用象笏。晉、宋以來，惟八座用笏，余執(zhí)手板。周武帝始百官皆執(zhí)笏朝參，以笏為禮。漢高祖制手板如笏，魏武帝制露板（奏事木簡）。

　　帶　　綬　
　　黃帝制衣帶（用革反插垂頭），秦二世名腰帶。唐高宗始制金、玉、犀、銀、□、□、銅、鐵等差。

　　佩　
　　堯始制佩，周制為等。七國去佩留□，始以彩組連結(jié)子。轉(zhuǎn)相受為綬（古綬以貫佩）制，更秦名，本三代。漢高祖制為等加縹。天子佩白玉而玄組綬，公侯佩山玄玉而朱組綬，大夫佩水蒼玉而純組綬，世子佩瑜玉而綦組綬，士佩玟而組綬，孔子佩象環(huán)五寸而綦組綬。

　　牙　　牌　
　　宋太祖始制牙牌，給賜立功武臣懸?guī)?，令朝參官皆用之。顓頊制絲絳。湯制囊，廁牖近身之小衫，即今之汗衫也。

　　繡　　□
　　蓋以羽衣為半臂，如《漢書》所謂諸子繡，其字不同，其義則一也?！跤鹨乱?。又曰氅衣。敝衣。蓑衣，（音夷），雨衣?！　　。ㄒ粽~遙）單衣也。武安侯田坐入宮，不敬，國除。　　吉光裘　
　　漢武帝時，西域獻(xiàn)吉光裘，裘色黃，蓋神馬之類，入水不濡，入火不燃。

　　雉頭裘　
　　大醫(yī)程據(jù)上雉頭裘，武帝詔據(jù)：此裘非常衣服，消費(fèi)功用，其于殿前燒之。

　　狐白裘　
　　孟嘗君使人說昭王幸姬求解，姬曰：“愿得狐白裘”。此裘孟嘗君已獻(xiàn)昭王，客有能為狗盜者，夜入秦宮藏中，取以獻(xiàn)姬，乃得釋。

　　集翠裘　
　　武后賜張昌宗集翠裘，后令狄仁杰與賭此裘。仁杰因指所衣紫拖袍，后曰：“不等?！苯茉唬骸按舜蟪汲娭??！辈诶劬诌B北，仁杰褫其裘，拜恩出，賜與輿前廝養(yǎng)?！　　酢　◆谩?br>　　司馬相如初與文君還成都，居貧愁憊，以所著裘，就市人楊昌貰酒，與文君撥悶。

　　深　　衣　
　　古者深衣，蓋有制度，短毋見膚，長毋被土。制有十二幅，以應(yīng)十有二月；袂圓以應(yīng)規(guī)；曲袷如矩以應(yīng)方；負(fù)繩及踝以應(yīng)直，下齊如權(quán)衡以應(yīng)平。

　　黑貂裘　
　　蘇秦初說趙，趙相李兌遺以黑貂裘。及游說秦王，王不能用，黑貂之裘敝。

　　通天犀帶　
　　南唐嚴(yán)續(xù)相公歌姬、唐鎬給事通天犀帶，皆一代尤物，因出伎解帶呼盧。唐彩大勝，乃酌酒，命美人歌一曲而別，嚴(yán)悵然久之。

　　月影犀帶　
　　張九成有犀帶，文理縝密，中有一月影，過望則見，貴重在通天犀之上，蓋犀牛望月之久，故感其影于角也。

　　黃瑯帶　
　　唐太宗賜房玄齡黃瑯帶，云服此帶，鬼神畏之。

　　百花帶　
　　宗測春游山谷，見奇花異卉，則系于帶上，歸而圖其形狀，名“百花帶”，人多效之。

　　笏　　囊　
　　唐故事，公卿皆笏于帶，而后乘馬。張九齡體弱，使人持之，因設(shè)笏囊。笏囊自此始。

　　只　　遜　
　　殿上直校鵝帽錦衣，總曰“只遜”。曾見有旨下工部，造只遜八百副。

　　身衣弋綈　
　　張安世尊為公侯，而身衣弋綈，夫人自績。

　　衣不重帛　
　　晉國苦奢，文公以儉矯之，乃衣不重帛，食不嫌肉。未幾時，國人皆大布之衣，脫粟之飯。

　　□韋跗注
　　□，赤也。跗注，戎服，若而屬于跗，與連，言軍中君子之飾也。

　　飛云履　
　　白樂天燒丹于廬山草堂，制飛云履，立云為直，四面以素絹?zhàn)髟屏?，染以諸香，振履，則如煙霧。常著示道友云，吾足下生云，計(jì)不久上升矣?！　　酢　∩馈?br>　　明朝高皇后見秀才服飾與胥吏同，乃更制儒巾衫，令太祖著之。太祖曰：“此真儒者服也?！彼祛C天下。

　　毳　　衣　
　　《詩經(jīng)》：“毳衣如?！碧熳印⒋蠓蛑?。紈，貴家子弟之服。逢腋，肘腋寬大之衣，為庶人之服。

　　初　　服　
　　初，始也，謂未仕時清潔之服，故致仕歸，曰得遂初衣。

　　輕裘緩帶　
　　羊祜在軍中嘗服之。偏，戎衣名；腸夷，甲名；皆從軍所服之飾?！　〕唷　≤馈?br>　　芾，冕之飾也。大夫以上，赤乘軒。

　　飲　　食

　　有巢氏始教民食果。燧人氏始修火食，作醴酪（蒸釀之使熟）。神農(nóng)始教民食谷，加于燒石之上而食。黃帝始具五谷種（地神所獻(xiàn)）。烈山氏子柱始作稼，始教民食蔬果。燧人氏作脯、作。黃帝作炙。成湯作醢。禹作鲞，吳壽夢作。神農(nóng)諸侯夙沙氏煮鹽，嫘姐作，神農(nóng)作油，殷果作醯，周公作醬，公劉作餳。（后漢謂飴餳即《楚辭》也。方言：江東為糖作蜜）。唐太宗煎蔗作沙糖。黃帝作羹、作褈。少昊作齏。神農(nóng)作炒米。黃帝作蒸飯、作粥。公劉作、作麻團(tuán)、作糕。周公作湯團(tuán)。汝作粽。諸葛亮作饅頭、作。石崇作餛飩。秦昭王作蒸餅。漢高祖作漢餅。金日作胡餅。魏作湯餅。晉作不托（即面。簡于湯餅）。

　　酒　
　　始自空桑委余飯郁積生味。黃帝始作醴（一宿），夷狄作酒醪，杜康作秫酒。周公作酎，三重酒。漢作宗廟九醞酒（五月造，八月成）。魏文侯始為觴。齊桓公作酒令。汝陽王著《酒法》。唐人始以酒名春。劉表始以酒器稱雅。（有伯仲季雅稱。雅集本此。）晉隱士張?jiān)骶坪?。南齊始以樗蒲頭戰(zhàn)酒。宋帝延蕭介賦詩置酒，始稱即席。

　　名　　酒　
　　齊人田無已（一云狄希）中山酒，漢武帝蘭生酒（采百味即百末旨酒），曹操縹醪，劉白墮桑落酒（成桑落時）、千里酒（六月曝日不動），唐玄宗三辰酒，虢國夫人天圣酒（用鹿肉），裴度魚兒酒（凝龍腦刻魚投之），魏徵翠濤，孫思邈屠蘇（元日入藥），隋煬帝玉薤（仿胡法），陳后主紅粱新醞，魏賈鏘昆侖觴（絳色以瓢接河源水釀之），房壽碧芳酒，羊雅舒抱甕醪（冬月令人抱而釀之），向恭伯薌林、秋露，殷子新黃嬌，易毅夫甕中云，胡長文銀光，宋安定郡王洞庭春（以柑釀），蘇軾羅浮春、真一酒，陸放翁玉清堂，賈似道長春法酒，歐陽修冰堂春?！　〔琛?br>　　成湯作茶，黃帝食百草，得茶解毒。晉王蒙、齊王肅始習(xí)茗飲（三代以下炙茗菜或煮羹）。錢超、趙莒為茶會。唐陸羽始著《茶經(jīng)》，創(chuàng)茶具，茶始盛行。唐常袞，德宗時人，刺建州，始茶蒸焙研膏。宋鄭可聞剔銀絲為水牙，始去龍腦香。唐茶品，陽羨為上，唐末北苑始出。南唐始率縣民采茶，北苑造膏茶臘面，又京鋌最佳。宋太宗始制龍鳳模，即北苑時造團(tuán)茶，以別庶飲，用茶碾，今炒制用茶芽廢團(tuán)。王涯始獻(xiàn)茶，因命涯榷茶。唐回紇始入朝市茶。宋太祖始禁私茶，太宗始官場貼射，徐改行交引。宋始稱絕品茶曰斗，次亞斗。始制貢茶，列粗細(xì)綱。　　蒙山茶　
　　蜀蒙山頂上茶多不能數(shù)，片極重，于唐以為仙品。今之蒙茶，乃青州蒙陰山石上地衣，味苦而性寒，亦不易得。

　　密云龍　
　　東坡有密云龍茶，極為甘馨。時黃、秦、晁、張?zhí)枴疤K門四學(xué)士”，子瞻待之厚，每來，必令侍妾朝云取密云龍飲之。

　　天柱峰茶　
　　李德裕有親知授舒州牧，李曰：“到郡日，天柱峰可惠三四角?！逼淙溯m獻(xiàn)數(shù)斤，李卻之。明年罷郡，用意精求，獲數(shù)角，投之贊皇，閱而受之，曰：“此茶可消酒肉毒?！蹦嗣胍划T沃于肉，以銀盒閉之，詰旦開視，其肉已化為水矣，眾服其廣識。

　　驚雷莢　
　　覺林院僧志崇收茶三等，待客以驚雷莢，自奉以萱草帶，供佛以紫茸。香客赴茶者，皆以油囊盛余瀝以歸。

　　石巖白　
　　蔡襄善別茶。建安能仁寺有茶生石縫間，名石巖白，寺僧遣人遺內(nèi)翰王禹玉。襄至京訪禹玉，烹茶飲之，襄捧甌未嘗，輒曰：“此極似能仁寺石巖白，何以得之？”禹玉嘆服?！　∠扇苏啤?br>　　荊州玉泉寺，近清溪諸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉，拳然重疊，其狀如手，號仙人掌，蓋曠古未睹也。惟玉泉真公常采而飲之，年八十余，顏色如桃色。此茗清香酷烈，異于他產(chǎn)，所以能還童振枯，扶人壽也。

　　水　　厄　
　　晉司徒長史王蒙好飲茶，客至輒命飲，士夫皆患之，每欲往候，必曰：“今日有水厄?！?br>
　　湯　　社　
　　和凝在朝，率同列遞日以茶相飲，味劣者有罰，號為湯社。

　　茗　　戰(zhàn)　
　　建人以斗茶為茗戰(zhàn)。　　盧仝七碗　
　　盧仝歌：一碗喉吻潤，二碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

　　九　　難　
　　《茶經(jīng)》言茶有九難；陰采夜焙，非造也；嚼味嗅香，非別也；膻鼎腥甌，非器也；膏薪庖炭，非火也；飛湍壅潦，非水也；外熟內(nèi)生，非湯也；碧粉縹塵，非茶也；操艱攪遽，非煮也；夏興冬廢，非飲也。

　　六　　物　
　　《月令》；乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物，大酋監(jiān)之，無有差忒。

　　昆侖觴　
　　魏賈鏘有蒼頭善別水，常令乘小艇于黃河中流，以瓠匏接河源水，一日不過七、八升，經(jīng)宿，色如絳，以釀酒，名昆侖觴。芳味世間所絕。

　　白墮鶴觴　
　　河?xùn)|劉白墮善釀，六月以罌貯酒，暴于日中，經(jīng)一旬，其酒不動，飲之者香美，醉而經(jīng)月不醒。朝貴相饗，逾于千里。以其遠(yuǎn)至，號曰鶴觴，如鶴之一飛千里也。

　　椒花雨
　　楊誠齋退居，名酒之和者曰金盤露，勁者曰椒花雨。

　　魯　　酒　
　　楚會諸侯，魯趙皆獻(xiàn)酒于楚王。主酒吏求酒于趙，趙不與，吏怒，乃以趙厚酒易魯薄酒獻(xiàn)之，楚王以趙酒薄，遂圍邯鄲。故曰：“魯酒薄而邯鄲圍?！?br>
　　釀　　王　
　　汝陽王，自稱“釀王”。種放號“云溪醉侯”。蔡邕飲至一石，常醉，在路上臥。人名曰“醉龍”。李白嗜酒，醉后文尤奇，號為“醉圣”。白樂天自稱“醉尹”，又稱“醉吟先生”。皮日休自稱“醉士”。王績稱“斗酒學(xué)士”，又稱“五斗先生”。山簡稱“高陽酒徒”?！　】窕ú∪~　
　　飲流，謂睚眥者為狂花；謂目睡者為病葉?！　“恕　≌洹?br>　　龍肝、鳳髓、豹胎、猩唇、鯉尾、炙、熊掌、駝峰?！　?nèi)剛八珍　
　　一淳熬，二淳母，三炮豚，四炮，五搗珍，六漬，七熬，八肝。蓋烹飪之八法，養(yǎng)老所用也?！　△搿　「?br>　　王方平至蔡經(jīng)家，與麻姑共設(shè)肴膳，擗麟脯而行酒。

　　牛心炙　
　　王右軍年十三，謁周，異之。時絕重牛心炙，座客未啖，先割以啖之，于是始知名。

　　五侯鯖　
　　王氏五侯，各署賓客，不相來往。婁護(hù)傳食五侯間，盡得其歡心，競致奇膳，護(hù)合以為鯖，世稱五侯鯖，為世間絕味。

　　醒酒鯖　
　　齊世祖幸芳林園，就侍中虞求扁米，虞獻(xiàn)及雜肴數(shù)十輿，大官鼎味不及也。上就虞求諸飲食方，虞秘不肯出，上醉后，體不快，乃獻(xiàn)醒酒鯖一方而已。

　　甘露羹　
　　李林甫婿鄭平為省郎，林甫見其須鬢斑白，以上所賜甘露羹與之食，一夕而須鬢如。

　　玉糝羹　
　　東坡云：過子忽出新意，以山芋作玉糝羹，色香味皆奇絕。天上酥酡則不可知，人間決無此味也?！痹娫唬骸跋闼讫埾讶葬劙?，味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾，輕比東坡王糝羹?！?br>
　　三升良醪斗酒學(xué)士　
　　唐王績，字無功，武德初，待詔門下省。故事官給酒日三升，或問：“待詔何樂耶？”答曰：“三升良醞可慰耳?！笔讨嘘愂暹_(dá)聞之，日給一斗，號“斗酒學(xué)士”。

　　六和湯　
　　醫(yī)家以酸養(yǎng)骨，以辛養(yǎng)節(jié)，以苦養(yǎng)心，以咸養(yǎng)脈，以甘養(yǎng)肉，以滑養(yǎng)竅?！　《纬墒绞称贰?br>　　有壽木花，玄木葉，夢澤芹，具區(qū)菁，楊樸姜，招搖桂，越略□，長澤卯，三危露，昆侖蒲葉菘、竹根粟、麻湖菱、綠施筍?！　阕欲}　
　　朐縣鹽井，有鹽方寸中央隆起，如張傘，名曰“傘子鹽”。

　　雞棲半露　
　　晉符郎善識味。會稽王導(dǎo)子為設(shè)精饌。訖，問關(guān)中，味孰若于此。郎曰：“皆好，唯鹽少生?！奔磫栐追?，如其言?；驓㈦u以饗之，郎曰：“此雞棲恒半露?！眴栔?，亦驗(yàn)。

　　崖　　蜜　
　　一名石飴，味甘，潤五臟，益氣強(qiáng)志，療百病，服之不饑，即崖石間蜂蜜也。

　　豆　　腐　
　　為淮南王鴻烈所造，故孔廟祭器不用豆腐。

　　五　　谷　
　　稻，黍，稷，麥，菽。黍，小米。稷，高粱。菽，豆也。

　　昆侖瓜　
　　茄子一名落蘇，一名昆侖瓜。

　　莼　
　　八月以前為綠莼，冬至為赭莼，秋時長丈許，凝脂甚清。張季鷹秋風(fēng)所思，正為此也。

　　食憲章　
　　段文昌丞相精饌事。第中庖所榜曰“練珍堂”，在途號“行珍館”。文昌自編《食經(jīng)》五十卷，時稱《郇平公食憲章》。

　　郇公廚　
　　韋陟襲封郇國公，性侈縱，尤窮治羞饌。廚中飲食，香味錯雜，入其中者，多飽飫而歸，時人語曰：“人欲不飯筋骨舒，夤緣須入郇公廚?！?br>
　　遺餅不受　
　　王悅之少厲清節(jié)。為吏部郎時，鄰省有會同者遺以餅一甌，辭不受，曰：“所費(fèi)誠復(fù)小，然少來不欲當(dāng)人之意?！薄　∴祦硎场?br>　　齊大饑。黔敖為食于路，以待饑者而食。有饑者蒙袂輯屨，貿(mào)貿(mào)而來。黔敖左奉食，右執(zhí)飲，曰：“嗟！來食！”饑者揚(yáng)其目而視之，曰：“予唯不食嗟來之食，以至于斯也。”從而謝焉；終不食而死。

　　饅　　頭　
　　諸葛武侯南征孟獲，瀘水洶涌，不得渡。有云須殺人以頭祭之，武侯曰：“吾仁義之師，奚忍殺人以代犧牲？”于是用面為皮，裹豬羊肉于內(nèi)，象人頭而祭之。后之有饅頭，始此。

　　五美菜　
　　諸葛武侯出軍，凡所止之處，必種蔓菁，即蘿卜菜，蜀人呼為諸葛菜。其菜有五美：可以生食，一美；可菹，二美；根可充饑，三美；生食消痰止渴，四美；煮食之補(bǔ)人，五美。故又名五美菜。

　　酪　　奴　
　　鼓城王勰謂王肅曰：“君棄齊魯大邦，而受邾莒小國，明日請為設(shè)邾莒之飧，亦有酪奴?！惫侍栜焕遗??！　↓堷P團(tuán)　
　　古人以茶為團(tuán)餅，上印龍鳳文，供御者以金妝龍鳳，凡八餅重一斤。慶歷間，蔡君謨始造小片，凡二十片重一斤。天子每南郊致祭，中書、樞密院各賜一餅，宮人鏤金其上。

　　茶異名　
　　《國史》：劍南有蒙頂石花，湖州有藿山嫩筍，峽州有碧澗明月。

　　露　　芽　
　　陶弘景《雜錄》：蜀雅州蒙山上頂有露芽，火前者最佳，火后者次之?；?，謂禁火，寒食節(jié)也。　　雪　　芽　
　　越郡茶有龍山、瑞草、日鑄、雪芽。歐陽永叔云，兩浙之茶，以日鑄為第一。

　　反復(fù)沒飲　
　　鄭泉嘗曰：“原得美酒滿五百斛船，以四時肥甘置兩頭，反復(fù)沒飲之，不亦快乎！”

　　上　　樽　
　　《平當(dāng)傳》：稻米一斗得酒一斗為上樽，稷米一斗得酒一斗為中樽，粟米一斗得酒一斗為下樽?！　±婊ù骸?br>　　杭州釀酒，趁梨花開時熟，號梨花春。

　　碧筒勸　
　　荷葉盛酒，以簪刺柄與葉通，屈莖輪如象鼻，持吸之，名碧筒勸?！　〗度~飲　
　　東坡嘗謂人曰：“吾兄子明飲酒不過三蕉葉。吾少時望見酒杯而醉，今亦能蕉葉飲矣?！?br>
　　中山千日酒　
　　劉玄石于中山沽酒，酒家與千日酒飲之，大醉，其家以為死。葬之。后酒家計(jì)其日，往視之，令啟棺，玄石醉始醒。

　　青州從事　
　　《世說》：桓溫主簿善別酒，好者謂青州從事，蓋青州有齊郡，言飲好酒直至腹臍也。晉者謂平原督郵。蓋平原有鬲縣，言惡酒飲至膈上住也。

　　防風(fēng)粥　
　　白居易在翰林，賜防風(fēng)粥一甌，食之，口香七日。

　　胡麻飯　
　　晉劉晨、阮肇入天臺山采藥，迷路，流水中得一杯胡麻飯屑，二人相謂曰：“此去人家不遠(yuǎn)?！币蚋F源而進(jìn)，見二女，曰：“郎君來何暮也！”邀至家，待以胡麻飯、山龍脯，結(jié)為夫婦。逾月，二人辭歸，訪于家，子孫已七世矣?！　∏嗑垺?br>　　道士鄧伯元受青精石，為飯食之，延年益壽。

　　莼　　羹　
　　昔陸機(jī)詣王濟(jì)，濟(jì)指羊酪謂機(jī)曰：“吳下何以敵此？”機(jī)曰：“千里莼羹，未下鹽豉?！?br>
　　錦帶羹　
　　荊湘間有草花，紅白如錦帶，苗嫩脆，可作羹。杜詩：“滑憶雕胡飯（即胡麻飯），香聞錦帶羹?！薄　“财跅棥?br>　　安期生瑯琊人，賣藥海上，自言壽已千歲，所食棗其大如瓜?！　　　?br>
　　韭萍齏　
　　石崇遇客，每冬作韭萍豆粥，咄嗟而辦。王愷密問其帳下，云豆最難熟，預(yù)炊熟，客來，但作白粥，投之韭萍齏，是時以其根雜麥苗耳。　　金齏玉膾　
　　南人作魚膾以細(xì)縷，金橙拌之，號為金齏玉膾。隋時吳郡獻(xiàn)松江，煬帝曰：“所謂金齏玉□，東南佳味也?！?br>
　　玉　　版　
　　蘇東坡邀劉器之參玉版禪師。至寺，燒筍，覺味勝，坡曰：“名玉版也。”作偈云：“不怕石頭路，來參玉版師。卿憑錦珠子，與問籜龍兒?！?br>
　　碧海菜　
　　《漢武內(nèi)傳》：王母曰：“仙之上藥，有碧海之瑯菜?！?br>
　　肉山酒?！?br>　　魏曹子建與季重書曰：“愿舉泰山以為肉，傾北海以為酒。”又古紂王以肉為林，以酒為池。

　　石　　髓　
　　嵇康遇王烈，共入山，見石裂，得髓食之，因攜少許與康，已成青石，扣之□□。再往視之，斷山復(fù)合矣。

　　松　　肪　
　　東坡詩：“為深松肪寄一車?！庇炙苫樗牲S，服之輕身。

　　杯中物　
　　晉吳術(shù)好飲酒，因醉詬權(quán)貴，遂戒飲。阮宣以拳毆其背，曰：“看看老逼癡漢，忍斷杯中物耶？”樂飲如初。

　　懲羹吹齏　
　　唐傅奕言：“唐承世當(dāng)有變更，懲沸羹者吹冷齏，傷弓之鳥驚曲木。”陸贄奏議：昔人有因噎而廢食，懼溺而自沉者。

　　酒肉地獄　
　　東坡杭，不勝杯酌。奈部使者重公才望，朝夕聚首，疲于應(yīng)接，乃目杭為酒肉地獄。后袁□代，僚屬疏闊，袁語人曰：“聞此郡為酒肉地獄，奈我來，乃值獄空。”傳以為笑。

　　齏　　賦　
　　范文正公少時作《齏賦》，其警句云：“陶家甕內(nèi)，腌成碧、綠、青、黃；措大口中，嚼出宮、商、角、徵。”蓋親處貧困，故深得齏之趣味云?！　〗{雪□雪　
　　《漢武傳》：仙家妙藥，有玄霜紺雪。又，西王母進(jìn)賺山紅雪，亦名絳雪。又，雪糕一名甜雪。

　　冰桃雪藕　
　　周穆王方士集于春霄宮，王母乘飛輦而來，與王會，進(jìn)萬歲冰桃、千年雪藕。

　　玉食珍羞　
　　《書經(jīng)》：“惟辟玉食。”李詩：“金鼎羅珍羞?！?br>
　　竹葉珍珠　
　　杜詩：“三杯竹葉春?！崩钤姡骸靶〔劬频握嬷榧t?！薄　▲喚G鵝黃　
　　李詩：“遙看春水鴨頭綠，恰似葡萄初潑醅?！倍旁姡骸谤Z兒黃似酒?！睎|坡詩：“小舟浮鴨綠，大勺瀉鵝黃。”

　　白　　粲　
　　長腰米曰白粲。東坡詩：“白粲連檣一萬艘?！苯嫌小伴L腰粳米、縮項(xiàng)鳊魚”之諺。

　　釣詩掃愁　
　　東坡呼酒為釣詩鉤，亦號掃愁帚。

　　太羹玄酒　
　　《禮記》：“太羹不和。”玄酒，明水也，可薦馨香。

　　僧家詭名　
　　《志林》：僧家謂酒為般若湯，魚為水梭花，雞為穿籬菜。人有為不義，而義之以美名者，與此何異。

　　饕　　餮　
　　《左傳》：縉云氏有不才子，貪于飲食，不可盈厭，天下之人謂之饕餮。　　欲　　炙　
　　《晉史》：顧榮與同僚飲，見行炙者有欲炙之色，榮徹己炙與之。后趙王倫篡位，榮在難，一人救之，獲免，即受炙之人也。　　半菽不飽　
　　《史記》：漢文帝曰：“吾每飯，意未嘗不在巨鹿也?！薄　“罪埱嗥c　
　　杜詩：“與奴白飯馬青芻?！薄　〈督痨嘤瘛?br>　　駱賓王謂盛饌為炊金爨玉，言飲食之美，如金玉之貴重也。抹月批風(fēng)　東坡詩：“貧家無可娛客，但知抹月披風(fēng)?！?br>
　　敲冰煮茗　
　　《六帖》：王休居太白山，每冬月取冰煮茗，待賓客?！　【颇绎埓?br>　　《荊湖近事》：“馬氏奢僭，諸院王子，仆從赫；文武之道，未嘗留意。時謂之酒囊飯袋?！?