陶庵夢(mèng)憶 禊　泉

　　惠山泉不渡錢(qián)塘，西興腳子挑水過(guò)江，喃喃作怪事。有縉紳先生造大父，飲茗大佳，問(wèn)曰：“何地水？”大父曰：“惠泉水?！笨N紳先生顧其價(jià)曰：“我家逼近衛(wèi)前，而不知打水吃，切記之?！倍砧T先生常曰：“濃、熱、滿三字盡茶理，陸羽《經(jīng)》可燒也?！眱上壬裕阋?jiàn)紹興人之村之樸。余不能飲潟鹵，又無(wú)力遞惠山水。甲寅夏，過(guò)斑竹庵，取水啜之，磷磷有圭角，異之。走看其色，如秋月霜空，噀天為白；又如輕嵐出岫，繚松迷石，淡淡欲散。余倉(cāng)卒見(jiàn)井口有字劃，用帚刷之，“禊泉”字出，書(shū)法大似右軍，益異之。試茶，茶香發(fā)。新汲少有石腥，宿三日氣方盡。辨禊泉者無(wú)他法，取水入口，第橋舌舐腭，過(guò)頰即空，若無(wú)水可咽者，是為禊泉。好事者信之。汲日至，或取以釀酒，或開(kāi)禊泉茶館，或甕而賣(mài)，及饋送有司。董方伯守越，飲其水，甘之，恐不給，封鎖禊泉，禊泉名日益重。會(huì)稽陶溪、蕭山北干、杭州虎跑，皆非其伍，惠山差堪伯仲。在蠡城，惠泉亦勞而微熱，此方鮮磊，亦勝一籌矣。長(zhǎng)年鹵莽，水遞不至其地，易他水，余笞之，詈同伴，謂發(fā)其私。及余辨是某地某井水，方信服。昔人水辨淄、澠，侈為異事。諸水到口，實(shí)實(shí)易辨，何待易牙？余友趙介臣亦不余信，同事久，別余去，曰：“家下水實(shí)行口不得，須還我口去。”