《本草述鉤元》 酪

牛羊馬駝之乳皆可作。入藥以黃牛酪為勝。酪有干濕。干者更良。

氣味甘酸溫。水牛馬駝之酪冷。牛羊乳酪溫。治熱毒。止煩渴。除胸中虛熱。生精血。補(bǔ)虛損。

造法。用乳半杓。鍋內(nèi)炒過。入余乳熬數(shù)十沸。常以杓縱橫攪之。傾出罐盛。待冷掠取乳皮以為酥。入舊酪少許。紙封放之。即成。干酪法。以酪曬結(jié)。掠去浮皮。再曬至皮盡。

卻入釜中炒少時。器盛。曝令可作塊。收用。