《常見(jiàn)中老年疾病防治》 飲食調(diào)治

1．佛手酒

佛手30g、白酒1000g。將佛手切小塊放入壇內(nèi)，注入白酒，封口浸泡。5天將酒壇搖動(dòng)一次。10天后即可開(kāi)壇，濾去藥渣即可飲用。每日1～2次，每次3～5g。

本酒有疏肝理氣，和脾溫胃功效，適用于肝郁氣滯型子宮癌患者飲用。

2．陳香牛肉

陳皮30g、香附子15g、牛肉500g、蔥姜調(diào)料適量。將陳皮與香附子加2000g水煎半小時(shí)去渣，放入牛肉加蔥姜等調(diào)料后，文火燉至酥爛，至涼切片食之。

本品有舒肝理氣，健脾益氣的功效，對(duì)肝郁氣滯型子宮癌患者宜食。

3．冬瓜鯽魚(yú)湯

活鯽魚(yú)1尾（約500g）、冬瓜250g、鮮香椽2片，鮮蘑菇50g，蔥、姜、鹽、黃酒適量。將魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈，下熱油鍋稍炸取出裝大盆內(nèi)，冬瓜（帶皮）切片放在魚(yú)的四周，香椽、鮮蘑洗凈分瓣放魚(yú)上面，加入調(diào)料，將盆蓋好蓋，上屜武火蒸1小時(shí)即可，吃魚(yú)喝湯。

本品有疏肝行氣，益胃調(diào)中，健脾利濕功效。對(duì)肝郁氣滯型及濕熱瘀毒型的子宮癌患者均適服食。

4．青皮麥芽飲

青皮10g、生麥芽30g。將二味同煎，先用武火燒沸，再用文火煮熬5分鐘，濾去渣，裝罐即成。

本品有疏肝理氣功效，適用于肝郁氣滯的子宮癌患者飲用。

5．涼拌萵筍蕺菜

萵筍200g，鮮蕺菜50g，蔥、姜、蒜、調(diào)味品少許。將蕺菜擇去老根，洗凈，沸水燙焯，加少許鹽拌合腌漬待用。將萵筍摘葉去皮切絲，加少許鹽腌漬瀝水待用。萵筍絲與蕺菜放入盤(pán)中，加蔥、姜、蒜末，加調(diào)料即可。

本品有清熱解毒利濕之功效，適宜于濕熱瘀毒型的子宮癌患者食用。

6．薏仁冬瓜羹

生薏仁100g、冬瓜500g。將冬瓜去皮子，放粉碎機(jī)中粉碎，用紗布絞取汁液，薏米放鍋內(nèi)加水適量，倒入冬瓜汁，武火燒沸，文火煎熬2小時(shí)即成。

本品有清熱利濕排毒作用，適宜于濕熱瘀毒型的子宮癌患者食用。

7．赤豆車前粥

赤小豆30g、鮮車前草50g、食鹽少許，粳米適量。將赤小豆，車前草洗凈入鍋，加水武火燒沸，再用文火煮熬取汁，然后加粳米煮粥，加佐料即可服食。每日1次，連服10～15天。

本品有清熱利濕化濁的功效，適用于濕熱瘀毒型的子宮癌患者服食。

8．鮮馬齒莧粥

鮮馬齒莧50g、粳米50g。將馬齒莧洗凈去根，切碎，與粳米同入砂鍋，加水800～1000ml，煮成菜粥，早晚餐，溫?zé)犷D服。

本品有清熱解毒除濕的功效，適用于濕熱瘀毒型子宮癌患者食用。

9．首烏粥

首烏30g、粳米100g。用清水1000ml，文火煎首烏30分鐘后去渣，將粳米洗凈，置藥水中，武火至沸，改文火熬至熟。

本品有補(bǔ)益肝腎之功效，對(duì)久病之肝腎陰虛的子宮癌患者尤為適宜。

10．清蒸甲魚(yú)

甲魚(yú)1只，生姜、調(diào)料少料。將甲魚(yú)放沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏去內(nèi)臟洗凈，切塊，放容器中，放入生姜絲、鹽、料、酒、胡椒少許開(kāi)水等，上鍋蒸40分鐘即可。

本品有滋補(bǔ)肝腎功效，適用于久病肝腎陰虛型子宮癌患者食用。

11．紅杞烏參鴿蛋

枸杞子15g、烏參2只，鴿蛋12個(gè)，調(diào)料適量。將海參用普通燙洗兩遍，改刀。鴿蛋煮熟放涼水內(nèi)剝殼，滾干淀粉，放入油鍋中炸成金黃色待用。炒鍋內(nèi)放入雞湯，加入海參。鴿蛋、枸杞子、濕淀粉勾芡即成。

本品有滋補(bǔ)肝腎的功效，適用子宮癌之肝腎陰虛型患者及晚期病人。

12．附片羊肉湯

附片30g、羊肉2000g、生姜、蔥、胡椒等調(diào)料適量。用紗布袋裝附片扎口，羊肉洗凈入沸水鍋，加蔥姜適量，燙洗至斷紅，撈出切2．5ｃm方塊，放入砂鍋，加附片袋、蔥、姜等調(diào)料，煮至沸，文火燉至熟爛，食羊肉及湯。

本品有溫補(bǔ)脾胃之功效，適宜子宮癌之脾腎陽(yáng)虛型患者。

13．姜附燒狗肉

熟附片30g、生姜150g、狗肉1000g、大蒜適量，菜油適量，蔥適量。將附片放入鍋內(nèi)煎2小時(shí)，將狗肉切小塊放入鍋內(nèi)，加入大蒜、生姜、蔥、菜油，至沸，改文火燉至爛，即可食用。

本品有溫補(bǔ)脾腎的作用，適用于脾腎陽(yáng)虛證的子宮癌患者食用。

14．復(fù)元湯

淮山藥50g、肉蓯蓉20g、菟絲子10g、蔥白3根、胡桃肉2個(gè)、粳米100g、瘦羊肉500g、羊脊骨1只、生姜20g、紹酒20g、八角、花椒、胡椒粉、食鹽適量。將羊脊骨砍成數(shù)節(jié)同羊肉一起放入沸水鍋內(nèi)，焯去血水，洗凈，將淮山藥等藥物用紗布袋裝好扎口，生姜、蔥白拍破，羊肉切成條塊。將以上食物和藥物同時(shí)下入砂鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火上燒沸后，打去浮沫，再放入花椒、八角、紹酒、移文火繼續(xù)燉至肉爛為止。用胡椒、食鹽調(diào)味即成。

本品有溫補(bǔ)脾腎的功效。適用于子宮癌之脾腎陽(yáng)虛證：腰酸怕冷，小腹墜脹，白帶清稀陰道出血量多者。