《老年百病防治》 13．歸參鱔魚羹

原料：當(dāng)歸15克，黨參15克，鱔魚500克，料酒、蔥、蒜、姜、鹽各適量。

制作：將鱔魚去骨、內(nèi)臟、頭、尾，切絲同中藥入鍋；放入料酒、蔥、蒜、姜、鹽，加水煮沸；小火煎1小時，加入味精即成。

功效：補(bǔ)益氣血。適用于氣血不足，久病體弱，疲倦乏力，面黃肌瘦等癥。