《本草備要》 牛肉

補脾土

甘溫屬土。安中補脾，益氣止渴（倒倉法，用牡黃牛肉二十斤，洗凈，煮為糜，濾去渣，熬成琥珀色。前一晚不食，至日，空腹坐密室，取汁每飲一鐘。少時又飲，積數(shù)十鐘，身體覺痛。如病在上則吐，在下則利，在中則吐而利，利后必渴，即飲已溺數(shù)碗，以滌余垢。

饑倦先與米飲，二日與淡粥，次與濃粥軟飯，將養(yǎng)一月沉 悉安矣。須斷房事半年，牛肉五年。丹溪曰∶牛坤土，黃中色，肉、胃藥，液、無形之物也！積聚既久，回薄腸胃曲折之處，豈銖兩丸散所能窺犯乎！肉液充滿流行，無處不到，如洪水泛漲，一切凝滯，皆順流而去矣。此方傳于西域異人，中年后行一二次，亦卻疾養(yǎng)壽之一助也。王綸曰∶牛肉補中，非吐下藥，借補為瀉，因瀉為補，亦奇方也。丹溪治林德方咳而咯血，調(diào)肺壅非吐不可，血耗非補不可，惟倒倉二法兼?zhèn)洌?。又治蕭伯善便濁滑精，亦用倒倉法而愈。又治許文懿公病心痛，用燥藥、靈丹、艾灸雜治，數(shù)年不效，自分為棄人。丹溪先以防風通圣散下其積滯，而病稍起，思食。然兩足難移，次年行倒倉法，節(jié)節(jié)應(yīng)手，復生子，活十四年。又臨海林兄久嗽吐紅，發(fā)熱消瘦，眾以為瘵，百方不應(yīng)。丹溪脈之，兩手弦數(shù)，日輕夜重，計無所出。時冬月也，以倒倉法而安，仍次年生子）。

牛乳，味甘微寒。潤腸胃，解熱毒，補虛勞，治反胃噎膈（胃槁胃冷，脾不磨食，故氣逆而成反胃。氣血不足，其本也；曰痰飲，曰食積，其標也。胃槁者，滋血生津；胃冷者，溫中調(diào)氣。東垣曰∶上焦吐者由乎氣，治在和中而降氣；中焦吐者由乎積，治在行氣而消積；下焦吐者由乎寒，治在溫中而散寒。丹溪曰∶反胃噎膈，大便燥結(jié)，宜牛、羊乳時時咽之，兼服四物湯為上策。不可服人乳，人乳有五味之毒，七情之火也。昂按∶噎膈不通，服香燥藥取快一時，破氣而燥血，是速其死也。不如少服藥，飲牛乳加韭汁、或姜汁、或陳酒為佳。江南臬司多患噤口痢，粒米不進，鄭奠一令服牛乳，久之亦瘥）。

白水牛喉，治反胃吐食，腸結(jié)不通（除兩頭，去脂膜，醋浸炙末，每服二錢，陳米飲下）

。酥、酪、醍、醐，皆牛羊乳所作，滋潤滑澤，宜于血熱枯燥之人。牛膽，納鍛石于內(nèi)，懸掛風處百日，治金瘡良。