側(cè)耳

北風(fēng)菌、蠔菌、雜蘑

真菌類擔(dān)子菌綱傘菌目傘菌科側(cè)耳Pleurotus ostreatus （Jacq. ex Fr.） Quel.，以子實(shí)體入藥。

生闊葉樹的樹干上。分布于河北、山西、云南。

菌絲體乙醇提取物含17種游離基酸和縮氨酸，濃度很高（蛋氨酸和苯丙氨酸除外），因此可以有效的用作病人的營養(yǎng)品。

微咸，溫。

追風(fēng)，散寒，舒筋，活絡(luò)。

北風(fēng)菌、蠔菌、平菇、桐子菌、粗皮側(cè)耳、 蠔菌、水風(fēng)菌、凍菌、青蘑、灰蘑

始載于《新華本草綱要》

藥材基源：為白蘑科真菌糙皮側(cè)耳的子實(shí)體。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.) Quel.[Agaricus ostreatus Jacq.ex Fr.]

采收和儲(chǔ)藏：夏、秋季采收子實(shí)體，除去雜質(zhì)，曬干。

生態(tài)環(huán)境：生于闊葉樹腐木上，叢生或疊生。

資源分布：分布于東北、華北、西南及陜西、新疆、江蘇、福建、臺(tái)灣、廣東、湖北、湖南、西藏等地。

菌蓋肉質(zhì)，寬5-20cm。扁半球形，后平展，有后緣，呈扇形、腎形，中部下凹，蓋面水漬狀，有纖毛，初時(shí)堇紫色，后為鉛灰色、灰白色或污白色；蓋緣初時(shí)內(nèi)卷，后平展。菌肉厚，白色，味美，有清香氣，菌褶延生，在柄上交織或成縱條紋，稍密至較稀，白色。菌柄側(cè)生，短，一般長1-2cm，或無柄，白色，中實(shí)，基部有短的白色絨毛。孢子平滑，無色，近圓柱形，(7.5-11)μm×(3-4)μm。孢子印白色。

性狀鑒別 菌蓋扁半球形，或平展，有后沿，直徑5-20cm，類白色、灰白色或青灰色，表面有細(xì)毛。菌肉厚，類白色。菌褶白色，與菌柄連接處有網(wǎng)狀條紋。菌柄短或無，長1-3cm，直徑1-2cm，基部常有絨毛。氣香，味淡。

含多種氨基酸(amino acid)，維生素(vita-min)B1、B2、B6、C、PP、H，主要脂肪酸有：亞油酸(linoleicacid)，棕櫚酸(palmitic acid)，油酸(oleic acid)，主要的芳香成分有：3-辛醇(3-octanol)，3-辛酮(3-octanone)，1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)，主要的甾體為麥角甾醇(ergosterol)，胺類成分有甜菜堿(betaine)，組胺(histamine)，腺嘌呤(adenine)，乙醇胺(ethanolamine)，乙胺(ethylamine)，游離糖和糖醇類成分有甘油(glycerol)，甘露醇(mannitol)，葡萄糖(glucose)，海藻糖(tre-halose)，還含半乳甘露聚糖(galactomannan)，糖原(glyco-gen)，具1→3支鏈的葡聚糖(glucan)，一種結(jié)構(gòu)中含D-半乳糖(D-galactose)，D-甘露糖(D-mannose)，L-果糖(L-fructose)的多糖，側(cè)耳溶血素(pleurotolysin)及三種酚氧化酶(phenoloxidase)。

1.抗癌在糙皮側(cè)耳中有兩種具有抗癌活性的多糖，主為側(cè)耳酸性多糖，含β-1，3-葡聚糖69%，半乳糖13%，甘露糖6%，葡萄糖醛酸13%，后三者均以側(cè)鏈存在于多糖結(jié)構(gòu)中，熱水提取物對(duì)肉瘤S180的抑制率為91%。從糙皮側(cè)耳中提取出的一種糖蛋白體外對(duì)S180、腹水瘤ECA、肝癌Hepa及人B淋巴瘤細(xì)胞Raji、白血病細(xì)胞K562有較強(qiáng)的細(xì)胞毒作用，且對(duì)不同癌細(xì)胞有選擇性。體內(nèi)試驗(yàn)表明，該組分有抑制小鼠S180瘤細(xì)胞增殖和向周圍組織侵襲的作用，能使瘤組織壞死，淋巴細(xì)胞浸潤，并形成較厚的纖維包膜，提示其具有使腫瘤組織纖維化的作用。

2.增強(qiáng)免疫：從糙皮側(cè)耳真菌分離的糖肽組分，具有促進(jìn)淋巴因子激活殺傷(LAK)細(xì)胞和自然殺傷(NK)細(xì)胞殺傷腫瘤的作用。 3.降血脂及防治動(dòng)脈粥樣硬化：側(cè)耳用水及不同濃度乙醇提取浸膏，真空干燥。以3%醇浸膏加于倉鼠高脂飼料中，6星期后，水及30%和60%乙醇提取的浸膏，可明顯減輕血清及肝膽固醇和三醚甘油(甘油三酯)。

肝；腎經(jīng)

辛；甘；性溫

追風(fēng)散寒；舒筋活絡(luò)；補(bǔ)腎壯陽。主腰腿疼痛；手足麻木；筋絡(luò)不舒；陽痿遺精，腰膝無力。

內(nèi)服：煎湯，6一9g。

《新華本草綱要》：有舒筋活絡(luò)、追風(fēng)散寒等功效。多用于滋補(bǔ)品。《廣菌譜》：柳耳主補(bǔ)胃理氣、治反胃、吐痰，用五七個(gè)煎湯服即愈。