綠豆

豆科菜豆屬植物綠豆Phaseolus radiatus L.，以種子入藥。

入心、胃經(jīng)。

甘，寒。

清熱解毒，消暑。用于暑熱煩渴，瘡毒癰腫等癥?？山飧阶印投苟?。

0.5～1兩，大劑量可用4兩，煎服。

（1）解附子、巴豆毒，可用綠豆四兩、生甘草二兩，煎汁候冷，頻頻飲服。

青小豆（《圣惠方》）

《開寶本草》

為豆科植物綠豆的種子。立秋后種子成熟時(shí)采收，拔取全株，曬干，將種子打落，簸凈雜質(zhì)。

全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。

一年生直立或末端微纏繞草本，被淡褐色長(zhǎng)硬毛。小葉3，闊卵形至棱狀卵形，側(cè)生小葉偏斜，長(zhǎng)4～10厘米，寬2.5～7.5厘米，先瑞漸尖，基部圓形、楔形或截形，兩面疏被長(zhǎng)硬毛；托葉闊卵形；小托葉線形?？偁罨ㄐ蛞干话研位蚵褷铋L(zhǎng)橢圓形，有長(zhǎng)硬毛；花綠黃色；萼斜鐘狀，萼齒4，最下面1齒最長(zhǎng)；旗瓣腎形，翼瓣有漸狹的爪，龍骨瓣的爪截形，其中1片龍骨瓣有角；雄蕊10，2束；子房無(wú)柄，密被長(zhǎng)硬毛。莢果圓柱狀，成熟時(shí)黑色，長(zhǎng)6～10匣米，寬約6.5毫米，被稀長(zhǎng)硬毛。種子短矩形，綠色或暗綠色?；ㄆ?～7月。果期8月。

干燥種子呈短矩圓形，長(zhǎng)4～6毫米，表面綠黃色或暗綠色，光澤。種臍位于一側(cè)上端，長(zhǎng)約為種子的1/3，呈白色縱向線形。種皮薄而韌，剝離后露出淡黃綠色或黃白色的種仁，子葉2枚，肥厚。質(zhì)堅(jiān)硬。

每百克含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化物59克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22毫克，硫胺素0.53毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。蛋白質(zhì)主為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸較少。綠豆的磷脂成分中有磷脂酰膽堿，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸。

入心、胃經(jīng)。

①朱震亨："入陽(yáng)明。"

②《雷公炮制藥性解》："入心、胃二經(jīng)。"

甘，涼。

①《開寶本草》："甘，寒，無(wú)毒。"

②《本經(jīng)逢原》："甘，涼。"

①孟詵："今人食綠豆皆撻去皮，即有少壅氣，若愈病須和皮，故不可去。"

②《本草拾遺》："反榧子殼，害人。"

③《本草經(jīng)疏》："脾胃虛寒滑泄者忌之。"

清熱解毒，消暑，利水。治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒。

①孫思邈："治寒熱、熱中，止泄痢、卒澼，利小便脹滿。"

②孟詵："研煮汁飲，治消渴，又去浮風(fēng)，益氣力，潤(rùn)皮肉。"

③《日華子本草》："益氣，除熱毒風(fēng)，厚腸胃；作枕明目，治頭風(fēng)頭痛。"

④《開寶本草》："主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。"

⑤《綱目》："治痘毒，利腫脹。"

⑥《本草匯言》："清暑熱，靜煩熱，潤(rùn)燥熱，解毒熱。"

⑦《本草述》："治痰喘及齁蛤。"

⑧《本經(jīng)逢原》："明目。解附子、砒石、諸石藥毒。"

⑨《會(huì)約醫(yī)鏡》："清火清痰，療癰腫痘爛。"

內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩；研末或生研絞汁。外用：研末調(diào)敷。

①解暑：綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。（《遵生八箋》綠豆湯）

②治消渴，小便如常：綠豆二升，凈淘，用水一斗，煮爛研細(xì)，澄濾取汁，早晚食前各服一小盞。（《圣濟(jì)總錄》綠豆汁）

③治十種水氣：綠豆二合半，大附子一只（去皮、臍，切作兩片）。水三碗，煮熟，空心臥時(shí)食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。（《朱氏集驗(yàn)醫(yī)方》）

④治小便不通，淋瀝：青小豆半升，冬麻子三合（搗碎，以水二升淘，絞取汁），陳橘皮一合（末）。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熱食之。（《圣惠方》）

⑤治赤痢經(jīng)年不愈：綠豆角蒸熟，隨意食之。

⑥治小兒遍身火丹并赤游腫：綠豆、大黃。為末，薄荷蜜水調(diào)涂。

⑦治癰疽：赤小豆、綠豆、黑豆、川姜黃。上為細(xì)末，未發(fā)起，姜汁和井華水調(diào)敷；已發(fā)起，蜜水調(diào)敷。（⑤方以下出《普濟(jì)方》）

⑧治金石丹火藥毒，并酒毒，煙毒、煤毒為病：綠豆一升，生搗末，豆腐漿二碗，調(diào)服。一時(shí)無(wú)豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可。（《本草匯言》）

⑨解烏頭毒：綠豆四兩，生甘草二兩，煎服。（《上海常用中草藥》）

①治療農(nóng)藥中毒

對(duì)誤服1059農(nóng)藥中毒者，用綠豆1斤，食鹽2兩，搗細(xì)加冷開水約2000毫升浸泡數(shù)分鐘后，過(guò)濾飲用。盡量多喝，每天最多可喝3000～5000毫升。神志不清者可用胃管灌入?；蛴镁G豆4兩至1斤制成生豆?jié){，初服3～5匙，每3～5分鐘1次，逐漸增加至每次半碗。曾治15例，均在24小時(shí)后臨床癥狀消失。除個(gè)別發(fā)生嘔吐外，未發(fā)現(xiàn)其他副作用。

②治療腮腺炎

用生綠豆2兩置小鍋內(nèi)煮至將熟時(shí)，加入白菜心2～3個(gè)，再煮約20分鐘，取汁頓服，每日1～2次。治療34例（病程3～4天），全部治愈。若在發(fā)病早期使用更好。

③治療鉛中毒

每天取綠豆4兩，甘草5錢，煎湯，分兩次配合維生素C_300毫克內(nèi)服，10～15天為一療程。9例輕度中毒及28例鉛吸收者，經(jīng)連續(xù)治療二療程，基本治愈。

④治療燒傷

取生綠豆粉2兩，和75％酒精（白酒亦可）適量調(diào)成糊狀，30分鐘后加入冰片3錢，調(diào)勻備用。傷面暴露，除去脫落上皮及異物，用1‰新潔爾滅溶液清洗后，將藥糊涂于創(chuàng)面上，約0.5毫米厚，每日2～3次。通過(guò)近百例中、小面積燒傷的觀察，一般對(duì)淺Ⅱ度效果良好，對(duì)部分深Ⅱ度亦有效。平均20天治愈。用藥后滲出物少，結(jié)痂快，不留疤痕，輸液和抗菌素使用可大量減少。缺點(diǎn)是初涂時(shí)稍有痛感：若在涂藥前先涂以普魯卡因溶液可減輕疼痛。

①《綱目》："綠豆，消腫治疽之功雖同亦豆，而壓熱解毒之力過(guò)之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈，無(wú)久服枯人之忌。但以作涼粉，造豆酒，或偏于冷，或偏于熱，能致人病，皆人所為，非豆之咎也。豆粉須以綠色黏膩者為真，外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效，丹溪朱氏，有論發(fā)揮。""綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。按《夷堅(jiān)志》云，有人服附子酒多，頭腫如斗，唇裂血流，急求綠豆、黑豆各數(shù)合，嚼食，并煎湯飲之，乃解也。"

②《本草經(jīng)疏》："綠豆，甘寒能除熱下氣解毒。陽(yáng)明客熱則發(fā)出風(fēng)疹，以胃主肌肉，熱極生風(fēng)故也，解陽(yáng)明之熱，則風(fēng)疹自除。脹滿者，濕熱侵于脾胃也，熱氣奔豚者，濕熱客于腎經(jīng)也，除濕則腫消，壓熱則氣下，益脾胃而腎邪亦自平也。"

③《本草求真》："綠豆味甘性寒，據(jù)書備極稱善，有言能厚腸胃、潤(rùn)皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術(shù)，不是過(guò)也。第書所言，能厚、能潤(rùn)、能和、能資者，緣因毒邪內(nèi)熾，凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃，無(wú)一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切癰腫等癥無(wú)不用此奏效。"

青小豆。

1.《開寶本草》：綠豆，肉平，圓小綠者佳。又有植豆，苗子相似。

2.《日用本草》：綠豆，有官綠、油綠，主療則一。

3.《綱目》：綠豆，處處種之。三、四月下種，苗高尺許，葉小而有毛，至秋開小花，莢如赤豆莢，粒粗而色鮮者為官綠，皮薄而粉多；粒小而色深者為油綠，皮厚而粉少。早種者呼為摘綠，可頻摘也；遲種呼為拔綠，一拔而已。

藥材基源：為豆科植物綠豆的種子。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Vigna radiata （L.）R.Wilczak[Phaseolus radiatus L.；P.mungo auct.non L.]

采收和儲(chǔ)藏：立秋后種子成熟時(shí)采收，拔取全株，曬干，打下種子，簸凈雜質(zhì)。

全國(guó)各省區(qū)多有栽培。

綠豆 一年生直立或頂端微纏繞草本。高約60cm，被短褐色硬毛。三出復(fù)葉，互生；葉柄長(zhǎng)9-12cm；小葉3，葉片闊卵形至菱狀卵形，側(cè)生小葉偏斜，長(zhǎng)6-10cm，寬2.5-7.5cm，先端漸尖，基部圓形、楔形或截形，兩面疏被長(zhǎng)硬毛；托葉闊卵形，小托葉線形。總狀花序腋生，總花梗短于葉柄或近等長(zhǎng)；苞片卵形或卵狀長(zhǎng)橢圓形，有長(zhǎng)硬毛；花綠黃色；萼斜鐘狀，萼齒4，最下面1齒最長(zhǎng)，近無(wú)毛；旗瓣腎形，翼瓣有漸窄的爪，龍骨瓣的爪截形，其中一片龍骨瓣有角；雄蕊10，二體；子房無(wú)柄，密被長(zhǎng)硬毛。莢果圓柱形，長(zhǎng)6-8cm，寬約6.mm，成熟時(shí)黑色，被疏褐色長(zhǎng)硬毛。種子綠色或暗綠色，長(zhǎng)圓形?；ㄆ?-7月，果期8月。

性狀鑒別 種子短矩圓形，長(zhǎng)4-6mm。表面綠黃色、暗綠色、綠棕色，光滑而有光澤。種臍位于種子的一側(cè)，白色，條形，約為種子長(zhǎng)的1/2。種皮薄而堅(jiān)韌，剝離后露出淡黃綠色或黃白色2片肥厚的子葉。氣微，嚼之具豆腥氣。以粒大、飽滿、色綠者為佳。

顯微鑒別 粉末特征：灰白色或類白色。①淀粉粒極多，主為單粒，腎形、長(zhǎng)圓形、類圓形、圓三角形或卵圓形，有的一端稍尖凸，直徑3-30μm，臍點(diǎn)短縫狀、星狀或點(diǎn)狀，有的輻射狀開裂，少數(shù)層紋可見。②種皮柵狀細(xì)胞成片，頂面觀呈類多角形或稍延長(zhǎng)，孔溝細(xì)密，胞腔細(xì)小或不明顯，稍下胞腔條狀；底面觀胞腔大，可見含一晶體。③種皮支持（滴漏）細(xì)胞側(cè)（斷）面觀呈啞鈴狀，長(zhǎng)17-55μm，側(cè)壁中部厚至8μm；表面觀呈類圓形或長(zhǎng)圓形，直徑14-38μm，可見環(huán)狀增厚壁。④星狀細(xì)胞呈不規(guī)則多角形，有多數(shù)淺短分枝狀突起，枝端較平截，細(xì)胞直徑19-34μm，胞腔內(nèi)含黃棕色物。⑤色素塊較多，黃棕色或紅棕色，存在于星狀細(xì)胞或薄壁細(xì)胞中。⑥主為螺紋或環(huán)紋導(dǎo)管，直徑5-14μm。

綠豆種子中含胡蘿卜素（carotene），核黃素（riboflavine）；蛋白質(zhì)以球蛋白類（blobulin）的為主，其組成含蛋氨酸（methiomine），色氨酸（tryptophane）和酪氨酸（tyrosine）。糖類主要有果糖（fructose），葡萄糖（glucose），麥芽糖（maltose）。綠豆的磷脂成分中有磷脂酸膽堿（phosphatidylcholine），磷脂酸乙醇胺（phosphatidylethanolamine），磷脂酸肌胺（phosphatidylinositol），磷脂酰甘油（phosphatidylglycerol），磷脂酸絲氨酸（phosphatidylserine），磷脂酸（phosphatidic acid）。

心；胃經(jīng)

味甘；性寒

1. 孟詵：今人食綠豆皆撻去皮，即有少壅氣，若愈病須和皮，放不可去。

2.《本草拾遺》：反榧子殼，害人。

3.《本草經(jīng)疏》：脾胃虛寒滑泄者忌之。

清熱；消暑；利水；解毒。主暑熱煩渴；感冒發(fā)熱；霍亂吐瀉；痰熱哮喘；頭痛目赤；口舌生瘡；水腫尿少；瘡瘍癰腫；風(fēng)疹丹毒；藥物及食物中毒

內(nèi)服：煎湯，15-30g，大劑量可用120g；研末；或生研絞汁。外用：適量，研末調(diào)敷。

①解暑： 綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。(《遵生八箋》綠豆湯)②治消渴，小便如常： 綠豆二升，凈淘，用水—斗，煮爛研細(xì)，澄濾取計(jì)，早晚食前各服一小盞。(《圣濟(jì)總錄》綠豆汁)③治十種水氣： 綠豆二臺(tái)半，大附子一只(去皮、臍，切作兩片)。水三碗，煮熟，空心臥時(shí)食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。(《朱氏集驗(yàn)醫(yī)方》)④治小便不通，淋瀝：青小豆半升，冬麻子三合(搗碎，以水二升淘，絞取汁)，陳橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之。(《圣惠方》)⑤治赤痢經(jīng)年不愈： 綠豆角蒸熟，隨意食之。⑥治小兒遍身火丹并赤游腫： 綠豆、大黃。為末，薄荷蜜水調(diào)涂。⑦治癰疽： 赤小豆、綠豆、黑豆、川姜黃。上為細(xì)末，未發(fā)起，姜汁和井華水調(diào)敷；已發(fā)起，蜜水調(diào)敷。(⑤方以下出《普濟(jì)方》)⑧治金石丹火藥毒，并酒毒、煙毒、煤毒為病： 綠豆一升，生搗末，豆腐漿二碗，調(diào)服。一時(shí)無(wú)豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可。(《本草匯言》)⑨解烏頭毒： 綠豆四兩，生甘草二兩，煎服。(《上海常用中草藥》)

1.治療農(nóng)藥中毒：對(duì)誤服1059農(nóng)藥中毒者，用綠豆1斤，食鹽2兩，搗細(xì)加冷開水約2000ml浸泡數(shù)分鐘后，過(guò)濾飲用。盡量多喝，每天最多可喝3000-5000ml。神志不清者可用胃管灌入?；蛴镁G豆4兩至1斤制成生豆?jié){，初服3-5匙，每3-5分鐘1次，逐漸增加至每次半碗。曾治15例，均在24小時(shí)后臨床癥狀消失。除個(gè)別發(fā)生嘔吐外，未發(fā)現(xiàn)其他副作用。

2.治療腮腺炎：用生綠豆2兩置小鍋內(nèi)煮至將熟時(shí)，加入白菜心2-3個(gè)，再煮約20分鐘，取汁頓服，每日1-2次。治療34例(病程3-4天)，全部治愈。若在發(fā)病早期使用更好。

3.治療鉛中毒：每天取綠豆4兩，甘草5錢，煎湯，分兩次配合維生素C300mg內(nèi)服，10-15天為一療程。9例輕度中毒及28例鉛吸收者，經(jīng)連續(xù)治療二療程，基本治愈。

4.治療燒傷：取生綠豆粉2兩，和75%酒精(白酒亦可)適量調(diào)成糊狀，30分鐘后加入冰片3錢，調(diào)勾備用。傷面暴露，除去脫落上皮及異物，用1%新潔爾滅溶液清洗后，將藥糊涂于創(chuàng)面上，約0.5mm厚，每日2-3次。通過(guò)近百例中、小面積燒傷的觀察，一般對(duì)淺Ⅱ度效果良好，對(duì)部分深Ⅱ度亦有效。平均20天治愈。用藥后滲出物少，結(jié)痂快，不留疤痕，輸液和抗菌素使用可大量減少。缺點(diǎn)是初涂時(shí)稍有痛感；若在涂藥前先涂以普魯卡因溶液可減輕疼痛。

1.《綱目》：綠豆，消腫治痘之功雖同赤豆，而壓熱解毒之力過(guò)之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈，無(wú)久服枯人之忌。但以作涼粉，造豆酒，或偏于冷，或偏于熱，能致人病，皆人所為，非豆之咎也。豆粉須以綠色黏膩者為真，外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效，丹溪朱氏，有論發(fā)揮。綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。按《夷堅(jiān)志》云，有人服附子酒多，頭腫如斗，唇裂血流，急求綠豆、黑豆各數(shù)合，嚼食，并煎湯飲之，乃解也。

2.《本草經(jīng)疏》：綠豆，甘寒能除熱下氣解毒。陽(yáng)明客熱則發(fā)出風(fēng)疹，以胃主肌肉，熱極生風(fēng)故也，解陽(yáng)明之熱，則風(fēng)疹自除。脹滿者，濕熱侵于脾胃也，熱氣奔豚看，濕熱客于腎經(jīng)也，除濕則腫消，壓熱則氣下，益脾胃而腎邪亦自平也。

3.《本草求真》：綠豆味甘性寒，據(jù)書備極稱善，有言能厚腸胃、潤(rùn)皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術(shù)，不是過(guò)也。第書所言，能厚、能潤(rùn)、能和、能資者，緣因毒邪內(nèi)熾、凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃，無(wú)一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切癰腫等癥無(wú)不用此奏效。

4. 孫思邈：治寒熱、熱中，止泄痢、卒澼，利小便脹滿。

5. 孟詵：研煮汁飲，治消渴，又去浮風(fēng)，益氣力，潤(rùn)皮肉。

6.《日華子本草》：益氣，除熱毒風(fēng)，厚腸胃；作枕明目，治頭風(fēng)頭痛。

7.《開寶本草》：主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。

8.《綱目》：治痘毒，利腫脹。

9.《本草匯言》：清暑熱，靜煩熱，潤(rùn)燥熱，解毒熱。

10.《本草述》：治痰喘及齁HA。

11.《本經(jīng)逢原》：明目。解附子、砒石、諸石藥毒。

12.《會(huì)約醫(yī)鏡》：清火清痰，療癰腫痘爛。