鮧魚

鰋（《詩(shī)經(jīng)》），額白魚（《爾雅》郭璞注），鰩（崔禹錫《食經(jīng)》），鳀魚（《食經(jīng)》），石鰋、潭虱（《醫(yī)林纂要》），鯰（《動(dòng)物學(xué)大辭典》），粘魚（《吉林中草藥》）。

《別錄》

為鲇科動(dòng)物鲇魚的全體或肉。

秋后居于深水或污泥中越冬。分布黑龍江、長(zhǎng)江及珠江流域。

鲇魚（崔禹錫《食經(jīng)》）

體長(zhǎng)，前部平扁，后部側(cè)扁，體長(zhǎng)約40厘米，大者可達(dá)90厘米以上。頭寬；口闊，口裂向上傾斜，下領(lǐng)突出，上下頜及鋤骨上有許多絨狀細(xì)齒。須2對(duì)，上頜須較長(zhǎng)，可達(dá)胸鰭之后，下頜須短小。眼小，側(cè)上位，位于頭的前半部；上有透明薄膜，眼間距極寬。體光滑無(wú)鱗，皮膚富粘液腺，側(cè)線上有粘液孔一行。背鰭4～6，萎縮，呈叢狀，位于腹鰭之前。胸鰭圓，有一硬棘，雄體在棘前后緣有鋸齒，雌體則僅限于前緣，而后緣光滑。臀鰭77～83，很長(zhǎng)，后端與尾鰭相連。尾鰭小，呈圓形。體灰色或褐色，具有黑色斑塊，有時(shí)全身為黑色；腹部白色；各鰭呈灰黑色。

生活于江河、湖泊和水庫(kù)中，白天多棲于水草叢生的底層，喜夜出覓食，食物大都為小型魚類。

本動(dòng)物的眼睛（鮧魚目）、尾（鮧魚尾）、皮膚分泌的粘液（鮧魚涎）亦供藥用，各詳專條。

甘，溫。

①《別錄》："味甘，無(wú)毒。"

②崔禹錫《食經(jīng)》："溫。"

③《醫(yī)林纂要》："甘咸，平，滑。"

《綱目》："反荊芥。"

滋陰開胃，催乳利尿。治虛損不足，乳汁不多，水氣浮腫，小便不利。

①陶弘景："作臛食之云補(bǔ)。"

②《唐本草》："主水，浮腫。利小便。"

③崔禹錫《食經(jīng)》："主風(fēng)冷冷痹，赤白下利，虛損不足，令人皮膚肥美。"

④《綱目》："五痔下血肛痛，同蔥煮食之。"

⑤《醫(yī)林纂要》："滋陰補(bǔ)虛，和脾養(yǎng)血。"

⑥《本草求原》："醋煮，開胃。"

內(nèi)服：煮食。

①治浮腫：鲇魚二條，香菜五兩，香油適量。將魚剖腹去雜，把香菜納入魚腹中，香油加水燉食（不加鹽），連續(xù)服用。（《吉林中草藥》）

②治產(chǎn)婦乳汁不足：鲇魚一條。熬湯，沃雞蛋，連續(xù)服用。（《吉林中草藥》）

③治面項(xiàng)身體白駁：鲇魚一頭，約重半斤。去腸肚，凈洗后，一依鲊法，用鹽、椒、蔥、粳米飯勻拌，即用青荷葉裹作三包，各用蒲片系，更用荷葉重裹，令大臭爛，先以布拭白駁，令赤，次炙鲊，包，熱熨，令汗出，以綿衣包，無(wú)令風(fēng)冷所傷。（《圣濟(jì)總錄》白駁敷方）

鰋、鲇、鳀、鳀魚、鯰魚、粘魚

出自《名醫(yī)別錄》；1.崔禹錫《食經(jīng)》：鲇魚，貌似鱒而小，色白，皮中有白垢，大者一、二尺，小者七、八寸，無(wú)鱗，春生夏長(zhǎng)，秋衰冬死。

2.《蜀本草》：《圖經(jīng)》云，鮧魚有三種：口腹俱大者名鳠；背青而口小者名鲇；口小，背黃，腹白者名鲇。三魚并堪為臛，美而且補(bǔ)。

3.《綱目》：鲇乃無(wú)鱗之魚，大首偃額，大口大腹，鮠身鱧尾，有齒有胃有須，生流水者色青白，生止水者色青黃，大者亦至三、四十斤，俱是大口大

藥材基源：為鲇科動(dòng)物鲇魚的全體或肉。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Silurus asotus (Linnaeus)[Parasilurus asotus (Linnaeus)]

采收和儲(chǔ)藏：常年均可捕撈。捕后，除去內(nèi)臟，洗凈，鮮用。

生態(tài)環(huán)境：棲息于江河、湖泊和水庫(kù)，為中下層肉食性魚類，主要食一些小型魚類。

資源分布：我國(guó)除西部高原地區(qū)外其他各地均有分布。

鲇魚，體長(zhǎng)，頭部平扁，尾部側(cè)扁?？趯掗??？诹严蛏蟽A斜，下頜突出明顯。上下頜及犁骨上有許多絨狀細(xì)齒。須2對(duì)。眼小，蓋有透明薄膜。位置接近頭側(cè)，無(wú)鱗，皮膚富粘液腺，側(cè)線上有粘液孔1行。背鰭5，很小。臀鰭77-83，與毛鰭相連。幼小時(shí)背側(cè)部一般為黃綠色，隨著個(gè)體成長(zhǎng)體色逐步加深變成黑褐色，額部為灰白色，各鰭灰黑色。

鮧魚肉含脂類（lipids）：三酰甘油（triglycerides），磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine），磷脂酰膽堿（phosphatidylcholine0，磷脂酰乙醇胺（phosphatdylethanolamine），多烯酸（polyenoic acid），膽甾醇（cholesterol0，C16-C18的脂肪酸（fatty acid）及C14、C16、C18、C20的糖脂（glycolipids）。還含甾醇（sterol），酯化甾醇（esterified sterol）。有機(jī)酸有：琥珀酸（succinic acid），草酸（oxalic acid），延胡索酸（fumaric acid），馬來酸（maleic acid），酒石酸（tartaric acid），檸檬酸（citric acid），?；撬幔╰aurine），肌酸（creatine），糖有：葡萄糖（glucose），果糖（fructose），阿拉伯糖（arabinose）；主要離子有：K+、Na+、PO43-、Cl-、Ca2+；氨基酸有：賴氨酸（lysine），丙氨酸（alanine）。還含肌醇（inositol），肌苷（inosine），甜菜堿（betaine），次黃嘌呤（hypoxanthine），肌苷酸（inosinic acid）腺苷酸（adenylinc acid），腺苷二磷酸（adenosine diphosphate），腺苷三磷酸（adenosine triphosphate），核糖（ribose）等。此外，還含亞?；撬幔╤ypotaurine），L-抗壞血酸（L-ascorbic acid），L-古洛糖酸-γ-內(nèi)酯（L-gulono-γ-lactone），L-古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶（L-gulonolactone oxidase），乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase）。

鮧魚含裉黑激素（melatonin），促黑激素（α-melanotropin），鯰魚黃質(zhì)（paraliloxanthin）和7，8-二氫鯰魚黃質(zhì)（7,8-dihydroparasiloxanthin）。

脾經(jīng)

味甘；性平

1.《本草圖經(jīng)》：“不可與牛肝合食，令人患風(fēng)多噎?！?.《紹興本草》：“食之過多，發(fā)痼疾。”3.《寶慶本草折衷》：“忌鹿肉、牛肝、野雞、野豬。”4.《飲食須知》：“同雉肉食，生癰癤；同鹿肉食，令筋甲縮。反荊芥?！?.《本草省?！贰巴Ｈ馐成鷲函?；同荊芥、犬肉食殺人，服何首烏者忌之?！?/p>功能主治

滋陰補(bǔ)虛；健脾開胃；下乳；利。主虛損贏弱；脾胃不??；消化不良；產(chǎn)后乳少；水腫；小便不利

內(nèi)服：煮食，250g。

①治浮腫：鲇魚二條，香菜五兩，香油適量。將魚剖腹去雜，把香菜納入魚腹中，香油加水燉食(不加鹽)，連續(xù)服用。(《吉林中草藥》)②治產(chǎn)婦乳汁不足：鲇魚一條。熬湯，沃雞蛋，連續(xù)服用。(《吉林中草藥》)③治面項(xiàng)身體白駁：鲇魚一頭，約重半斤。去腸肚，凈洗后，一依法，用鹽、椒、蔥、粳米飯勻拌，即用青荷葉裹作三包，各用蒲片系，更用荷葉重裹，令大臭爛，先以布拭白駁，令赤，次炙，包，熱熨，令汗出，以綿衣包，無(wú)令風(fēng)冷所傷。(《圣濟(jì)總錄》白駁敷方)

1.陶弘景：作食之云補(bǔ)。

2.《唐本草》：主水、浮腫，利小便。

3.崔禹錫《食經(jīng)》：主風(fēng)冷冷痹，赤白下利，虛損不足，令人皮膚肥美。

4.《綱目》：五痔下血肛痛，同蔥煮食之。

5.《醫(yī)林纂要》：滋陰補(bǔ)虛，和脾養(yǎng)血。

6.《本草求原》：醋煮，開胃。