中醫(yī)古籍
  • 花蛤蒸蛋

    姚海揚(yáng) 樹滋堂山東藥膳研究中心

    原料

    主料:雞蛋4個(gè)。

    配料:花蛤100克。

    調(diào)料:鹽,生抽,香油,香菜。

    制作

    雞蛋打入碗內(nèi)加鹽打散,倒湯盆中。花蛤洗凈散擺在蛋液內(nèi),入籠蒸熟,淋生抽,香油撒香菜末。

    養(yǎng)生功效

    滋陰潤燥,去火明目。

    小貼士

    花蛤又名文蛤,山東沿海四季盛產(chǎn),譽(yù)稱“天下第一鮮”,中醫(yī)藥評(píng)價(jià)它有滋陰利水、化痰軟堅(jiān)的作用,沿海漁民每當(dāng)肝火旺、眼疾時(shí),食用自療。雞蛋滋陰潤燥,養(yǎng)血安胎。治熱病煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后口渴、下痢、燙傷等。

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