少喝果汁可降低腸癌危險

每天早上一杯果汁，一直被認為是保持健康飲食的一部分。然而，《美國營養(yǎng)協(xié)會雜志》刊登澳大利亞一項最新研究發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)粘ｏ嬘玫墓橇恐?，非但不會防止癌癥，反而會增加某些癌癥的危險。

為了探索不同水果、蔬菜和果汁在預防腸癌方面的作用，佩思市西澳大利亞醫(yī)學研究所科學家對2200多名成年參試者的日常飲食進行了調(diào)查，并通過問卷對其日常飲食習慣進行跟蹤調(diào)查。之后，研究人員對參試者進行了為期兩年的腸癌發(fā)病率跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，每天吃蘋果、豆芽菜、花椰菜和西蘭花都能降低腸癌危險。然而，大量飲用果汁則會增加腸癌發(fā)病率?？茖W家發(fā)現(xiàn)，每天喝果汁超過3杯的人，直腸癌發(fā)病率明顯升高。

科學家分析指出，關鍵因素是加工果汁中含糖量過高。即便是鮮榨果汁，每杯中也會含有5勺糖。另外，經(jīng)過加工和包裝之后，水果中的很多抗癌成分在成品果汁中都大量減少，甚至消失得無影無蹤。比如，纖維素、維生素C和多種抗氧化劑等。

多年來，英國衛(wèi)生部健康指南一直建議大眾，每天應該吃5份水果蔬菜，其中可包括一杯果汁。然而，英國研究人員今年早些時候表示，加工果汁含糖量太高，不能算作5份果蔬之列。威爾士班戈大學科學家建議，常吃果脯等干果比常喝果汁更好。不過，一些專家表示，人們不能因為這項新研究而徹底告別果汁，果汁畢竟比其他飲料更有益健康。（金也）