春節(jié)飲食防四過

本周將迎來兔年新春，屆時(shí)親友聚會(huì)、盛宴不斷，也是放開腸胃、盡情享受美食的時(shí)候，很容易引發(fā)上火。專家提醒，節(jié)日養(yǎng)生，飲食還需注意“滅火”。

吃得過“熱”會(huì)上火

從年三十到年初五，行程早已安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。不是走親訪友，就是饕餮盛宴，已讓大家期待不已。不少葷菜都是熱量很高的食物，再搭配美酒更是“雪上加霜”，同時(shí)像花生、瓜子、堅(jiān)果等零食，也是熱量很高的食物，吃上100克，就等于吃了500克米飯。因此，吃多了高熱食物，還會(huì)上火。

春節(jié)期間，可以通宵打牌、唱歌，不少白領(lǐng)已經(jīng)早早安排好節(jié)日計(jì)劃。據(jù)中醫(yī)分析，如果晨昏顛倒，尤其是晚上23點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)不睡，容易導(dǎo)致體內(nèi)陽氣持續(xù)亢奮，引發(fā)“上火”癥狀。不少人喜歡參加各種通宵娛樂活動(dòng)，不僅打破了日常生活規(guī)律，室內(nèi)活動(dòng)增多，室外活動(dòng)減少，結(jié)果頻頻上火。

營養(yǎng)食譜：吃點(diǎn)“去火”蔬菜

春節(jié)期間，建議多吃點(diǎn)去火的蔬菜，比如：冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、銀耳等，這些和肉類搭配能降火開胃、清熱解毒。此外，飯后還可吃點(diǎn)去火的水果，比如：蘋果、梨、橙子、西瓜等，而榴蓮、龍眼、橘子、荔枝等熱性水果要少吃。節(jié)日飲料應(yīng)以清淡為主，比如：綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水為飲料首選。還要少吃生火的食物，如油炸食品、甜食及熱性食物等。

吃得過“葷”易便秘

不少人都有這樣的經(jīng)歷：過年過節(jié)時(shí)對每樣美食都不放過，拼命地吃，但不久卻遇到了“只進(jìn)不出”的情況，不僅肚子撐得很難受，而且還影響食欲。

據(jù)分析，這是春節(jié)期間人體內(nèi)油脂增多、運(yùn)動(dòng)減少的緣故。在餐桌上，豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福，但過量食用會(huì)導(dǎo)致脹氣、消化不良、便秘、痔瘡等頻發(fā)。再加上，一些人節(jié)日期間不注意運(yùn)動(dòng)和休息，導(dǎo)致體內(nèi)毒素淤積。倘若這些毒素不被及時(shí)排出，可能給健康造成極大危害。

營養(yǎng)食譜：吃點(diǎn)粗纖維來調(diào)節(jié)

春節(jié)期間，可以多吃點(diǎn)蜂蜜、酸奶、粗纖維蔬菜、香蕉、黃瓜等食物來調(diào)節(jié)飲食，同時(shí)注意生活規(guī)律、合理運(yùn)動(dòng)，還應(yīng)多喝水，一般情況下可預(yù)防便秘發(fā)生。蘋果也是不錯(cuò)的選擇，可以每天早、晚空腹吃蘋果1~2個(gè)，治療大便燥結(jié)，若是常吃效果更加。

吃得過“撐”引發(fā)消化不良

春節(jié)期間，最開心的就是胃腸道，因?yàn)楦鞣N山珍海味、風(fēng)味小吃都能嘗遍；但最遭罪的想必也是胃腸道，長假期間每天暴飲暴食，其后果就是消化不良、腸胃不適。此外，飲食不規(guī)律在節(jié)后上班也不能馬上適應(yīng)，則會(huì)出現(xiàn)明顯的食欲不振，甚至精神倦怠，還可能伴有惡心感等。

營養(yǎng)食譜：飲食原則以清淡為宜

節(jié)后要逐步恢復(fù)正常的飲食規(guī)律，加強(qiáng)飲食方面的調(diào)理，原則上以清淡易消化、少油膩油炸食物、少生冷食物、少辛辣刺激或過咸食物為主，以減少對胃腸道的刺激。同時(shí)注意粗糧與細(xì)糧之間的搭配，增加新鮮蔬菜的攝入，餐后適當(dāng)進(jìn)食水果，吃些新鮮肉類、魚類、蛋類促進(jìn)體力恢復(fù)，但要少吃薰制品或咸制品，比如：薰肉臘肉。

吃得過“冷”傷腸胃

春節(jié)期間是腸胃炎的高發(fā)時(shí)期。俗話說，“病從口入”，吃得不干凈、不衛(wèi)生，都可能誘發(fā)腸胃炎發(fā)作。節(jié)日里走親訪友，頓頓大餐，油膩食物難免吃多，不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料，喜歡吃零食，結(jié)果冰鎮(zhèn)飲料一刺激，胃腸道的抵抗力自然就下降了，給各種病菌以可乘之機(jī)。

不少人還習(xí)慣把飯桌上剩下的食物打包回家，但如果隔夜食物保存不當(dāng)，容易誘發(fā)腸胃炎。特別是生食和熟食要分開儲存，食用前要徹底加熱、煮熟，盡量不吃生食，慎食涼拌食品。

營養(yǎng)食譜：少吃過冷過硬辛辣食物

“飲食不過量，冰箱不庫存”，是春節(jié)期間預(yù)防腸胃炎的好方法。合理飲食應(yīng)做到飲食規(guī)律，少吃大魚大肉，特別是不要貪煙酒，避免吃過冷、過硬、過于辛辣的食物，可減輕腸胃負(fù)擔(dān)。一旦出現(xiàn)腹瀉等癥狀，體內(nèi)電解質(zhì)就會(huì)失衡；如果腹瀉嚴(yán)重，出現(xiàn)脫水、體重迅速下降等情況，應(yīng)盡快上醫(yī)院救治，以免延誤病情。（許沁 周佳雯）