我家的“保健湯”

祖父過去行醫(yī)，深諳養(yǎng)身之道，代代相傳，一直到現(xiàn)在，我們家的成員都喜歡喝湯，所以家里的餐桌上，每天都會(huì)有一道湯，被稱之為“家庭保健湯”。

小時(shí)候家貧，家里卻從沒斷過湯，買不起排骨，母親就用南瓜、冬瓜和絲瓜做湯，依然香味馥郁。老家地處水鄉(xiāng)，河流溝渠眾多，魚鱉蝦鱔，都是做湯的好材料，而且不用花錢買。每逢星期天，父親就帶上我，在河里撒網(wǎng)捕魚，在溝渠里尋鱉，在秧田里捉鱔。有一次屋后的小河漲大水，開閘后，大河里的魚順流進(jìn)入小河。父親在水埠頭上搬罾，拉起一網(wǎng)又一網(wǎng)的魚，有時(shí)魚太多，還需要我和母親幫忙才能拽起來。那天，我們家的水缸、大腳盆、桶都裝滿了魚，一連多日，家里有飄散著濃濃的魚湯香味。

那時(shí)候，我最不愛喝的是泥鰍湯，總感覺泥鰍在泥土中生存，實(shí)在太臟。每次端上一大碗濃稠的湯汁，祖父都會(huì)美美地喝上幾口，對(duì)皺著眉頭的我說：“泥鰍是土中人參，這湯營養(yǎng)可大著呢！”祖父活到八十一歲過世，在那個(gè)年代，已經(jīng)是高壽了。在我的印象里，祖父很少上醫(yī)院看病，身體康健，年過古稀還喜歡在小河里洗澡，面色紅潤(rùn)，我不知道這是否跟那些湯湯水水有關(guān)。

長(zhǎng)大后，我偶爾看了祖父留下的幾本醫(yī)書，發(fā)現(xiàn)很多湯都有養(yǎng)身健體的功效，并不一定非要用比較貴的材料。比方說蔬菜做湯，里面含有大量堿性成分，可使血液呈弱堿性，清除細(xì)胞中的毒素。還有魚湯，因?yàn)楹卸喾N脂肪酸和蛋白質(zhì)，具有抗炎、防哮喘、防癌抗癌的作用。特別是鱔魚湯，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和維生素，補(bǔ)中健脾，是保健的營養(yǎng)佳品?？吹结t(yī)書上關(guān)于湯的養(yǎng)生知識(shí)，我終于明白了祖父“逼”我們喝湯的緣由。

成家后，受我的影響，妻也愛上了喝湯，而且換著花樣做湯，像補(bǔ)鈣抗衰的雜骨湯、補(bǔ)髓養(yǎng)陰的黃豆排骨湯、除痰止咳的薏米雞湯、防癌抗癌的海帶湯、補(bǔ)血養(yǎng)生的南瓜紅棗湯等，都是我們家餐桌上的家常湯。

因?yàn)閻酆葴覀兗页錆M了湯味濃郁的氛圍，每次兄妹幾家人在一起聚會(huì)，討論的話題，總離不開一個(gè)“湯”字。（李笙清）