橘子黃　醫(yī)者藏

胡獻(xiàn)國　湖北省遠(yuǎn)安縣中醫(yī)院

《續(xù)世說》載：“橘子黃，醫(yī)者藏”。意思是說橘子收獲了，醫(yī)生也該下崗歇業(yè)了。《藥海拾奇》一書中也記載了蘇仙公成仙，其母以井水橘葉療疫的故事。其實(shí)，橘樹一身都是藥。

橘花 為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的花卉。中醫(yī)認(rèn)為，橘花性味辛、溫，入脾、肺經(jīng)，有順氣寬膈和胃去脹、止咳化痰之功，適用于脘腹脹滿、納差食少、咳嗽痰多、呃逆等癥。

橘子 中醫(yī)認(rèn)為，橘子性味甘、酸、涼，入肺、胃經(jīng)，有理氣和中，生津止渴，化痰止咳之效，適用于脾胃氣滯，胸腹?jié)M悶，嘔逆食少，口中干渴或消渴及咳嗽痰多等癥?！度杖A子本草》言其“止消渴，開胃，除胸中膈氣”。《飲膳正要》言其“止嘔下氣，利水道”。營養(yǎng)分析表明，本品含豐富的葡萄糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸及黃酮甙（如橙皮甙），揮發(fā)油，肌醇，維生素Ｂ等。揮發(fā)油對(duì)消化道有一定的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出，促進(jìn)胃液分泌，幫助消化；能刺激呼吸道黏膜，使分泌增加，痰液稀釋而易于排出；有降低毛細(xì)血管脆性的作用，防止微血管出血；黃酮甙有降低血脂作用。

陳皮 為蕓香科常綠喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實(shí)之果皮，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，干燥，生用，又名橘皮。陳皮以陳久者為佳，故稱陳皮，也稱貴老，且以廣東新會(huì)柑、茶枝柑的柑皮品質(zhì)最好，處方名廣陳皮，新會(huì)皮。元代王好古也說“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮，陳皮”。中醫(yī)認(rèn)為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經(jīng)，有行氣健脾，降逆止嘔，調(diào)中開胃，燥溫化痰之功，適用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿，噯氣，惡心，嘔吐及溫阻中焦所致的納呆倦怠，大便溏薄及痰濕壅滯肺失宣降，咳嗽痰多等癥?！侗静菥V目》言其“療吐噦反胃嘈雜，時(shí)吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食療，解魚腥毒”；“陳皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和……同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降?！?/p>

青皮 為蕓香科常綠小喬木植物橘樹的末成熟果實(shí)或青色果皮。中醫(yī)認(rèn)為，青皮性味苦、辛、溫，有疏肝破氣，消積化滯之功，《本草綱目》言其“治胸膈氣逆，脅痛，小腹疝痛，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣”?！墩渲槟宜幮再x》言其“破堅(jiān)癖，散滯氣，去下焦諸濕，治左脅肝經(jīng)積氣”。藥理研究表明，青皮所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌，排除胃腸積氣。陳皮、青皮源于一物，均能行氣，用于氣滯癥，然陳皮性溫和而不峻，行氣力緩，長(zhǎng)于理脾氣，故脾胃氣滯者常用，且質(zhì)清上浮，兼入肺經(jīng)而燥濕化痰，故又可用于濕痰咳嗽；青皮性較峻烈，行氣力猛，長(zhǎng)于破氣而疏肝經(jīng)郁滯，并有散結(jié)消滯之功，用于食積氣滯，本品破氣散積化滯之力較強(qiáng)，但健脾作用不及陳皮。

橘紅 為蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。前者習(xí)稱“毛橘紅”，后者習(xí)稱“青光橘紅”。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味辛、苦，溫，入肺、脾經(jīng)，有散寒，燥濕，利氣，消痰之功，適用于風(fēng)寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶等。據(jù)《化州縣志》載：化州鎮(zhèn)賴家園所產(chǎn)的橘紅，稱為正品化州橘紅，藥效特別好，主要原因是該地蘊(yùn)藏著礞石(礞石具有化痰止咳作用)，土層深厚，橘紅生長(zhǎng)吸收了土壤里礞石所致。古方成藥“橘紅丸”，適用于肺胃濕熱、咳嗽痰盛、呼吸氣促、口舌咽干、胸中痞滿、飲食無味等癥。

橘白 為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類果皮的白色內(nèi)層部分。選取新鮮的橘皮、用刀扦去外層紅皮(即橘紅)后，取內(nèi)層的白皮，除去橘絡(luò)，曬干或晾干。以片大、質(zhì)輕軟者佳。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味苦、辛、溫，入肝、脾經(jīng)，有和胃，消膩之功，適用于脾胃虧虛，納差食少，脘腹脹滿等?！吨袊t(yī)學(xué)大辭典》言其“和胃，化濁膩”?！侗静荼阕x》言“其味帶甘，共功固不如橘皮，而補(bǔ)脾胃藥中用之，自無燥散之咎”。

橘核 又名橘子仁、橘子核，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的種子。以色白，飽滿、子粒均勻者為佳。《本草綱目》言“凡用橘核，須以新瓦焙香，去殼取仁，研碎入藥”。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味苦、平，入肝、腎經(jīng)，有理氣，止痛之功，適用于疝氣，睪丸腫痛，乳癰，腰痛?！度杖A子本草》言其“治腰痛，膀胱氣，腎疼。炒去殼，酒服良”?！侗静菥V目》言其“治小腸疝氣及陰核腫痛”?！侗静輦湟费云洹靶懈螝猓[散毒”。《醫(yī)林纂要》言其“潤(rùn)腎、堅(jiān)腎“。

橘絡(luò) 又名橘絲、橘筋，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮內(nèi)層的筋絡(luò)。12月至次年1月間采集，將橘皮剝下，自皮內(nèi)或橘瓤外表撕下白色筋絡(luò)，曬干或微火烘干。比較完整而理順成束者，稱為“鳳尾橘絡(luò)(又名順筋)”。多數(shù)斷裂，散亂不整者，稱為“金絲橘絡(luò)(又名亂絡(luò)、散絲橘絡(luò))”。如系用刀自橘皮內(nèi)鏟下者，稱為“鏟絡(luò)”。以鳳尾橘絡(luò)品質(zhì)最佳，鏟絡(luò)品質(zhì)最差。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、苦、平，入肝、脾、肺經(jīng)有，通絡(luò)，理氣，化痰之功，適用于經(jīng)絡(luò)氣滯，久咳胸痛，痰中帶血，傷酒口渴等。《日華子本草》言其“治渴及吐酒，炒煎湯次甚驗(yàn)”。《綱目拾遺》言其“通經(jīng)絡(luò)滯氣、脈脹，驅(qū)皮里膜外積痰，活血”?！侗静萸笤费云洹巴ń?jīng)絡(luò)，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈”?！端拇ㄖ兴幹尽费云洹盎低ńj(luò)，治肺勞咳痰、咳血及濕熱客于經(jīng)隧等癥”。《本草崇原》言其“橘瓤上筋膜，治口渴吐酒，煎湯飲甚效，以其能行胸中之飲，而行于皮膚也”。

橘餅 為蕓香科植物福橘等的成熟果實(shí)，用蜜糖漬制而成。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、溫，入脾、肺經(jīng)，有寬中下氣，化痰止嗽之功，適用于食滯，氣膈，咳嗽，瀉痢等?！督?jīng)驗(yàn)廣集》言其“治黃疸臌脹，除隔，止消”?！妒澄镆思伞费云洹跋職鈱捴?，消痰運(yùn)食”?！峨S息居飲食譜》言其“和中開膈，溫肺散寒。治嗽化痰，醒酒消食”。

橘葉 又名橘子葉，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的葉。全年可采，以12月至次年2月間采者為佳，采后陰干或曬干。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味苦、辛、平入，入肝、脾、肺經(jīng)，有疏肝行氣，化痰消腫之功，適用于脅痛，乳癰，肺癰，咳嗽，胸膈痞滿，疝氣等?！兜崮媳静荨费云洹靶袣庀担蹈螝?，治咳嗽，疝氣等癥”?！侗静輩R言》言“橘葉，疏肝、散逆氣、定脅痛之藥也……凡血結(jié)氣結(jié)，痰涎火逆，病為脅痛，為乳癰，為腳氣，為腫毒，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲，或取渣敷貼，無不應(yīng)手獲效”。