麥冬滋陰上品

“……葉青似莎草，長(zhǎng)及尺余，四季不凋，根黃白色有須，根如連珠形。四月開淡紅花，如紅蓼花。實(shí)碧而圓如珠……”

麥冬的草根有須，像麥，它的葉似韭菜葉，冬天并不凋枯，故名麥冬。以塊根供藥用。一般以表面淡黃白色、肥大、質(zhì)柔、氣香、味甜、嚼之發(fā)甜者為佳。

現(xiàn)代研究表明，麥冬含多種甾體皂苷、β-谷甾醇、豆甾醇等。其藥理作用主要有(1)對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：麥冬煎劑能顯著提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)物耐缺氧能力，增加冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)心肌缺血有明顯保護(hù)作用，并能抗心律失常及改善心肌收縮力。(2)抗血栓形成和改善微循環(huán)的作用。(3)抗菌作用：麥門冬粉，在平皿上對(duì)白色葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌及傷寒桿菌等有抗菌作用;50%全草煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌和傷寒桿菌有抑制作用。(4)降糖作用：麥冬具有協(xié)調(diào)胰島素功能，能降低血糖，促使胰島細(xì)胞恢復(fù)正常。此外，麥冬有一定的鎮(zhèn)靜作用，還具有提高機(jī)體免疫功能的作用。

麥冬性甘寒質(zhì)潤(rùn)，有滋陰之功，能養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心，既善于清養(yǎng)肺胃之陰，又可清心經(jīng)之熱，是一味滋清兼?zhèn)涞难a(bǔ)益良藥。常用量為10~15克。亦可入丸、散，或熬膏，或泡茶飲服。傳統(tǒng)認(rèn)為，養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津多用去心麥冬，清心除煩多用連心麥冬。麥冬性寒，如因脾胃虛寒而見有腹瀉便溏、舌苔白膩、消化不良者及外感風(fēng)寒咳嗽者均不宜應(yīng)用。

介紹幾款常用的藥方或驗(yàn)方

1.治療腸燥便秘麥冬15克、生地15克、玄參15克。水煎服，每日1劑。有潤(rùn)腸通便的作用。

2.治療暑天汗出虛脫麥冬10克、人參10克、五味子6克。水煎服，每日2劑。對(duì)汗出虛脫、心慌心悸、血壓過(guò)低、汗多口渴、體倦乏力有良效。

3.治療冠心病心絞痛麥冬45克，加水煎成30~40毫升，分次服用，連服3~18個(gè)月。對(duì)緩解心絞痛、胸悶及改善心功能均有一定作用。

4.治療鼻出血麥冬15克，生地15克。水煎服，每天1劑。對(duì)鼻出血血色鮮紅者有治療作用。

5.夏日防中暑取鮮蘆根100克(或干品30克)、麥冬20克煎湯代茶飲，對(duì)夏日炎炎人體大量出汗所造成頭暈、煩悶和胃腸不適等有良好的治療作用。

6.治療尿路感染麥冬15克、牛奶200克、白糖30克。先將麥冬洗凈，放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，用武火燒沸，文火煎熬20分鐘，用紗布濾去麥冬不用。然后將牛奶燒沸，同麥冬藥液混勻，加入白糖燒沸即成。每日2次服用，每次100克。具有滋陰清熱、利尿消腫的作用，對(duì)尿路感染有療效。

7.慢性肝炎、早期肝硬化體虛者雞蛋5個(gè)，枸杞、花生米、瘦豬肉各30克，麥冬10克，鹽、濕淀粉、味精各適量。先將花生米煎脆，枸杞洗凈，入沸水中略氽一下。麥冬洗凈，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦豬肉切丁，雞蛋打在碗內(nèi)，加鹽少許打勻，隔水蒸熟，冷卻后將蛋切成粒狀。然后鍋置旺火上，放花生油，把瘦豬肉丁炒熟，再倒進(jìn)蛋粒、枸杞、麥冬碎末，炒勻，放鹽少許及濕淀粉勾芡。最后放味精適量，脆花生米鋪在上面即成。佐餐食。具有滋補(bǔ)肝腎的作用，健康人也能食用。