青蛙的養(yǎng)殖技術(shù)

青蛙又名田雞，有的地方稱水雞，是黑斑蛙、虎紋蛙、和金線蛙的統(tǒng)稱。在分類上屬于兩棲綱，無尾目，蛙科，均為我國常見的蛙類。

青蛙肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪少、糖分低、蛋白質(zhì)含量高，具 有清熱解毒、消腫止痛的功效，人工養(yǎng)殖青蛙不僅技術(shù)簡(jiǎn) 單，而且經(jīng)濟(jì)收益快。

一、形態(tài)特征

黑斑蛙體分頭、軀干和四肢三部分，成體無尾，體長(zhǎng) 約8厘米、頭扁而寬，略呈三角形，眼圓而突出，兩眼后 方各有一明顯的圓形鼓膜，鼻孔小，口寬闊，吻部尖，舌 扁平分叉，并能翻出。皮膚較光滑，有一對(duì)背側(cè)褶及短膚 褶，軀體短而闊，背部黃綠、深綠或帶灰棕色，斑，腹 面白色。前肢較粗短，有四趾，無躞，后肢肌肉發(fā)達(dá)，有 五趾，趾間有躞。雄蛙口角兩旁有一對(duì)外聲囊，前肢第一 脂內(nèi)側(cè)有婚墊，生殖季節(jié)為明顯。

黑斑蛙與虎紋蛙的區(qū)別是虎紋蛙體型較大，體長(zhǎng)10厘 米以上，背部黃綠棕色斑紋，后腿有橫斑，趾間全躞。金 線蛙體長(zhǎng)約5厘米，背面綠色或橄欖綠色，有兩條棕黃色 的背側(cè)褶。大腿后面具有一條黃色和一條明顯白色縱紋。

二、生活習(xí)性

青蛙棲息池塘、水溝小河的岸邊草叢及稻田中，捕食 昆蟲，主要是農(nóng)業(yè)害蟲，成體營水陸兩棲生活，白天一般 隱匿在草叢或水稻田內(nèi)，晚黑和清晨出來活動(dòng)。蛙在氣溫 下降到10℃以下時(shí)鉆入水邊或泥土中進(jìn)行冬眠，翌年春季(長(zhǎng)江流域3月上旬)出墊活動(dòng)，一般4～7月份進(jìn)行每殖。雌蛙一次可產(chǎn)卵34粒，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌 蚪生長(zhǎng)到了一定程度開始變態(tài)。三、養(yǎng)殖池的建造 青蛙養(yǎng)殖池產(chǎn)卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜選 擇既潮濕又溫暖避陽的地方，以長(zhǎng)形水泥池或土池為宜。野外大池46米為一單池，池壁最好抹上水泥，池底仍留 泥土；庭院小池一般11.5米至2米為宜，池深一般1米，設(shè)有灌水孔和排水道，水深20～50厘米。池面必須設(shè)有遮 蔭板。一般每平方米可飼養(yǎng)40只成蛙。青蛙養(yǎng)殖池采用土 池、磚池、稻田均可，關(guān)鍵在于防逃。有條件者可砌磚圍 墻，亦可網(wǎng)圍，一般1～1.2米高。池中水深30～60厘米，水中央或向陽的一邊堆成土堆供青蛙陸上棲息地，而且約 占全污的1/3。土堆上種植青草或農(nóng)作物。池水中投入少 量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陸地面積，供變態(tài)后的幼蛙登陸。蝌蚪池以水泥池為好，池壁坡度宜 緩，以供蝌蚪棲息。

四、飼養(yǎng)管理

(一)蝌蚪的飼養(yǎng)管理 食用青蛙人工飼養(yǎng)必須從人工采卵后養(yǎng)育孵化，出膜 后的蝌蚪在原孵化池或網(wǎng)箱中培育，每平方米水面放養(yǎng)600～800尾。蝌蚪孵出后第4天開始人工投餌，蝌蚪需經(jīng) 一周飼養(yǎng)后移入飼養(yǎng)池。大約20～30天后逐步以紅蟲、水 蚤、蠅蛆為主食，也可以豆?jié){、豆渣、豆餅粉、小球藻為 主食，加喂一定的魚粉可促其生長(zhǎng)。一般每萬尾用15個(gè)熟 雞蛋揉碎帶水潑喂1～2次。第5天后，改用豆?jié){、麥麩、豆腐渣配合飼料或米糠及魚粉等飼料，每天投入1～2次，飼料投放在餌料臺(tái)上，粉末狀餌料先用水調(diào)成粘稠狀再潑 喂。蝌蚪的管理：當(dāng)發(fā)現(xiàn)池水中有氣泡或水質(zhì)有腐臭味時(shí) 要立即換新水，一般每3天換一次，天氣干旱多日，連續(xù) 高溫時(shí)，每2天換一次水。變態(tài)期管理：蛙卵孵化后70天左右變成為幼蛙。蝌蚪 從出現(xiàn)前肢到完全變態(tài)的一階段時(shí)期主要靠吸收尾部供 給，靠肺呼吸空氣，并開始躍出水面登陸棲息，當(dāng)有90%以上蝌蚪變?yōu)橛淄軙r(shí)，即可移入幼蛙池飼養(yǎng)。

(二)幼蛙的飼養(yǎng)管理 強(qiáng)化馴養(yǎng)：用高密度集中圈養(yǎng)可按每平方米100～150只的密度，圈養(yǎng)在內(nèi)壁光滑，高度1米以上的水泥池中，池水深20厘米左右，在水面上放置餌料臺(tái)，池內(nèi)不設(shè)陸地，迫使幼蛙上臺(tái)集中采食和棲息。誘餌馴食：先用鮮活誘餌料喂1～2天，第3天開始在 誘餌中添加20%的人工飼料，以后逐日加大比例，10天后 增加到80%活餌”料，主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、昆 蟲、蝎牛和泥鰍等；“死餌”是指蠶蛹干、動(dòng)物內(nèi)臟及配 合飼料等。以動(dòng)帶靜，“死餌”活化，最后過度到完全攝 食人工餌料。同時(shí)要求投料定時(shí)、定量、定位。投料時(shí)間，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上，每天投料1～2次，每次投料要在1小時(shí)左右幼蛙吃完。體重50克以下的 幼蛙投餌量應(yīng)占體重的6～8%；體重100克以上的幼蛙，投 餌量應(yīng)占體重的8～10%。餌料要求新鮮、干凈和富有營養(yǎng)。篩選分級(jí)與分養(yǎng)：幼蛙馴養(yǎng)20～30天時(shí)，應(yīng)放干池水，并將大規(guī)格的幼蛙按每平方米60～80只密度轉(zhuǎn)入成蛙池飼 養(yǎng)；小規(guī)格幼蛙仍留原池馴養(yǎng)。采用飼餌、室內(nèi)立體、多 層箱籠密集養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖青蛙的新方法。將青蛙養(yǎng)殖 在塑料箱和木箱中，進(jìn)行小型養(yǎng)殖產(chǎn)量極高，每平方米可 養(yǎng)殖數(shù)百只，一般從孵化到成蛙，只需5個(gè)月時(shí)間。

(三)成蛙的飼養(yǎng)管理 幼蛙轉(zhuǎn)入成蛙池后，青蛙攝食量大，生長(zhǎng)速度加快，是形成商品產(chǎn)量的重要時(shí)期，除供應(yīng)充足的餌料，蝌蚪變 態(tài)成蛙時(shí)即需增加動(dòng)物性飼料的飼喂，主要是人工培養(yǎng)的 蠅蛆、蚯蚓、紅蟲、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活餌。在活餌不足的情況下，可搭配混合飼料，如用菜子餅(粉 狀)60%、米糠(或麥麩)30%、大豆粉5%、魚粉5%配合均勻 效果較好。蝌蚪活躍在水中，5天以后可供給精飼料，為 豆?jié){、蛋黃、水蚤、空心菜、蕃茄及水中浮游生物。此外，在土堆上養(yǎng)蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃 度為3～5%的石灰水，蚯蚓即會(huì)傾巢而出，充當(dāng)蛙餌。還 要適量喂些配合飼料，并要及時(shí)分養(yǎng)，調(diào)整飼養(yǎng)密度。成 蛙飼養(yǎng)1個(gè)月后，蛙體重量達(dá)100克時(shí)，飼養(yǎng)密度每平方米30只，2個(gè)月后改為每平方米10～15只。再經(jīng)短期飼養(yǎng)，即可成為商品蛙上市。

五、繁殖技術(shù)

青蛙的飼養(yǎng)技術(shù)關(guān)鍵是人工繁殖，因?yàn)橐吧锿艹Ｓ?一種雙槽蚴的寄生蟲寄生在蛙的肌肉中，采用人工產(chǎn)卵隔 離成蛙的方法可以有效地防止該病。按每3平方米約1組種 蛙密度進(jìn)行投種(在5月份以前投入較好)。種蛙要求個(gè)體 肥大，開產(chǎn)1～2年的親蛙為佳。雌雄混合放養(yǎng)比例為3:1，放養(yǎng)密度相對(duì)比肉蛙少。由幼蛙到性成熟大約需時(shí)三年。種蛙管理：加強(qiáng)蛋白飼料的飼喂，以蚯蚓為主，誘蛾 蟲為輔。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。當(dāng)水溫穩(wěn) 定在22℃左右時(shí)即作好產(chǎn)卵孵化的準(zhǔn)備(此時(shí)雄蛙鳴叫不 停)。50克以上的雌蛙一次可產(chǎn)卵很多。一般雌雄抱對(duì)于 水草上產(chǎn)卵。蛙卵呈淺黃色，圓形，成片附于膠質(zhì)卵膜浮 在水草上，極易識(shí)別。

(一)產(chǎn)卵：人造產(chǎn)卵場(chǎng)需要靜水區(qū)，一般采用籠式產(chǎn) 卵法，即將蛙強(qiáng)制在籮筐或籠子里產(chǎn)卵。雌雄蛙以1∶１ 的比例，20平方米的產(chǎn)卵也可放5個(gè)產(chǎn)卵筐或籠，池水深 度應(yīng)保持在10～15厘米，水溫應(yīng)保持在10℃～11℃，為了 使孵化率提高，可將卵片用圍網(wǎng)護(hù)起來，以免親蛙干擾后 下沉。

(二)孵化:蛙受精卵在孵化期間的溫度應(yīng)保持在20℃～28℃，主要是自然孵化；也可采用塑料薄膜覆蓋孵化法 和無水孵化法。一般經(jīng)過3～5天即可全部孵化蝌蚪。初生 蝌蚪依賴于卵膜才安全生存，不要隨便攪動(dòng)池水，待所有 青蛙產(chǎn)卵后，即將青蛙抓出池，以免干擾孵化及蝌蚪生存 環(huán)境。卵孵化5天后可供給精飼料，如豆?jié){、蛋黃、水蚤 及水中浮游生物，每天喂給2次，但投餌數(shù)量不宜太多，以免水質(zhì)惡化，引起蝌蚪死亡。蝌蚪經(jīng)1周飼養(yǎng)后即可移 入飼養(yǎng)池飼養(yǎng)。