沙蠶人工養(yǎng)殖技術(shù)

隨著海洋生物技術(shù)的發(fā)展，人們對營養(yǎng)保健品有了多的需求，沙蠶具有舒筋活血、溫健脾胃等多種功能。福建、廣東和廣西早有食用沙蠶的傳統(tǒng)，近年來沙蠶己進(jìn)入高檔的酒樓賓館，更有僑屬常把沙蠶干品作為禮品贈送給海外親人。

一、沙蠶的生物學(xué)

沙蠶是環(huán)節(jié)動物門、多毛綱、游走目、沙蠶科的無脊椎動物，中國近海就有80多種。沙蠶體似蠕蟲，身體由很多體節(jié)組成。沙蠶棲居泥沙中，隨著潮水漲落而運動，幼體攝食低等藻類，潛入泥沙后則以腐屑和動植物碎片為調(diào)料，屬雜食性動物。對溫度和鹽度的適應(yīng)能力較強，多為雌雄異體，無明顯的生殖系統(tǒng)，僅在生殖前期形成生殖腺，出現(xiàn)體色或形狀上的變化。在水溫20℃左右排出的卵3。5天可孵出幼體，孵化后9～14天即可潛入泥沙中生活。在天然環(huán)境中，多為一年生，交配產(chǎn)卵后就相繼死去。沙蠶生長迅速，幾月可達(dá)到商品規(guī)格。適宜在灘涂增養(yǎng)殖的品種有：日本棘沙蠶(Neathesjaponica)、雙齒圍沙蠶(Perinereisibuhitensis)、疣吻沙蠶(Tylorrhynchus)和銳足全棘沙蠶(Nectoneanthesmultignatha)。

日本棘沙蠶個體較大，體長一般為12～15厘米，大者可達(dá)20厘米。

廣泛分布于我國渤海、黃海、東海和日本沿海，棲息于泥沙中，營穴居生活，雜食性，幼體浮游階段以單胞藻為主，穴居后以底棲單胞藻和有機(jī)碎屑為調(diào)料。適溫范圍為1～35℃，適鹽范圍為1‰～37‰，屆廣溫、廣鹽品種，對環(huán)境適應(yīng)能力很強，易于培育。

二、沙蠶的養(yǎng)殖方法

1．粗放型土池養(yǎng)殖

(1)養(yǎng)殖場地的選擇根據(jù)沙蠶的生態(tài)習(xí)性，養(yǎng)殖場地要進(jìn)排水方便，無工業(yè)污染，池塘底質(zhì)以細(xì)、軟泥為主，場地選擇好后，首先要進(jìn)行機(jī)械翻耕、松土，深度為30厘米左右，以利于沙蠶幼蟲潛棲。翻耕好的池子用生石灰、漂白粉殺滅敵害生物。

(2)施肥沙蠶幼體放養(yǎng)前一周內(nèi)，應(yīng)施發(fā)酵的有機(jī)肥450～750千克／公頃，提高土池初級生產(chǎn)力，以培育沙蠶的餌料生物。放養(yǎng)苗種為剛節(jié)幼體，時間9～10月份，密度以250條／米2為宜。放苗后，春、秋、冬季各施肥一次，肥料為發(fā)酵后的雞鴨糞750千克／公頃，稻草450千克／公頃。用菜籽粕、豆餅、玉米面或飼料的下腳料等低值餌科，來滿足沙蠶對營養(yǎng)的需要，投餌量根據(jù)灘涂面條件及沙蠶生長情況加以調(diào)節(jié)。

(3)苗種放養(yǎng)場地準(zhǔn)備好后，將人工繁育的菌種放養(yǎng)到大面積的土池中，種養(yǎng)殖方式的清池和進(jìn)水要求嚴(yán)格，進(jìn)水和排水閘門要分設(shè)，進(jìn)水閘門安裝60目篩絹網(wǎng)，排水閘門安裝100目篩絹網(wǎng)，保證敵害生物不能進(jìn)入土池內(nèi)，并防止沙蠶幼體排出池夕L。

2．工廠化人工養(yǎng)殖

這種方法80年代首見于日本，首先在室內(nèi)進(jìn)行人工育苗，繼而投苗放養(yǎng)，育苗時水池不鋪沙，放苗養(yǎng)成時則要鋪30厘米左右的粗沙。每日換水，投餌2—3次，配上充氣設(shè)備，只要供水及時，溫度適宜，密度合理，餌料充足，6個月即可養(yǎng)成商品規(guī)格，產(chǎn)量一般為3千克／米2。

用于繁殖的沙蠶親體，可在每年沙蠶繁殖季節(jié)之前到產(chǎn)地直接收購，親體要求體質(zhì)健壯、完整、反應(yīng)靈敏。收購后的沙蠶一般未達(dá)到異型體，需進(jìn)行蓄養(yǎng)。蓄養(yǎng)時可直接投放到養(yǎng)成池中，也可在水泥池或40目大網(wǎng)箱內(nèi)進(jìn)行，水深要求40—50厘米，密度不超過2～3千克／米2。每隔2～3天換一次水，投喂酵母粉、豆餅等餌料，待沙蠶達(dá)到異型體后，用網(wǎng)撈取，用于沙蠶幼蟲的繁育。

三、捕捉方法

沙蠶自繁能力很強，投放的沙蠶剛節(jié)幼休養(yǎng)殖3～4個月后即可繁有幼體。當(dāng)沙蠶個體長到10～15厘米，灘涂內(nèi)幼體達(dá)到一定密度后，即可適時捕捉，捕大留小，可采用一次放養(yǎng)、多次捕捉的方式。

常見的捕捉方法有兩種，一是徒手捕捉，沙蠶在泥沙中穴居，頭上尾下，深度在25～40厘米，在軟性底質(zhì)中可直接用雙手挖。二是用鐵鍬、尖頭鏟或三齒耙等工具挖掘，隨退潮而下，動作迅速就可挖到。

臺灣曾經(jīng)做過實驗，用電驅(qū)法捕捉棲息在泥沙中的沙蠶，電驅(qū)法驅(qū)趕作用強，效率高，采用逐步增加刺激電流方式驅(qū)趕沙蠶效果最佳。如果驅(qū)趕電流選擇過小或過大，或增加驅(qū)電時間，不利于刺激和驅(qū)趕沙蠶，而容易使沙蠶麻醉甚至產(chǎn)生自斷現(xiàn)象，影響捕捉效果。