另類養(yǎng)生需小心謹(jǐn)防被忽悠

不久前，一個號稱營養(yǎng)學(xué)專家的人的一句話幾乎撬動了各行各業(yè)：紅薯賣火了，榨汁機熱銷了，糙米上餐桌了……這些，都出自臺灣林光常博士(本報4月3日第188期頭版曾對此人理論進行過批駁)的一系列另類養(yǎng)生理論。最近，記者發(fā)現(xiàn)，除林博士外，其他另類養(yǎng)生言論也是“亂花漸欲迷人眼”。在他們的“忽悠”下，有人嗤之以鼻，有人持觀望態(tài)度，更多的則被這些“另類觀點”折服了。

林光常本人就毫不諱言——第一本《無毒一身輕》印刷60次，賣出60萬本，光版稅收入就有幾千萬元。此外，他每年還有400場演講，收入更無法估計。除養(yǎng)生書籍外，顛覆傳統(tǒng)觀念的“始作俑者”還有保健食品、保健器械等。

“劉太醫(yī)理論”火遍京城

最近，一本名為《劉太醫(yī)說：病是自家生》的健康類圖書熱銷京城。在北京西單圖書大廈，《生命時報》記者看到，這本書被擺在四層生活類圖書區(qū)很顯眼的位置，幾位讀者正埋頭翻看，旁邊不時有人向工作人員詢問該書的情況。據(jù)銷售人員介紹，該書不但榮登北京圖書大廈熱銷榜第五名、生活類圖書第一名，在各大網(wǎng)上書店的銷售量也名列前茅。

據(jù)記者了解，“劉太醫(yī)系列”的作者自稱是明朝永樂太醫(yī)劉純第24代承襲人，書中從“皇家養(yǎng)生技巧”到“祖?zhèn)鳘毺嘏浞健保瑹o不令人怦然心動。但作者提出了諸如“吃晚飯死得早”、“肉塊能吃死人”等觀點，則引來了不少醫(yī)學(xué)專家的質(zhì)疑。

常吃肉塊催人老，肉湯果汁最有效。(食肉塊發(fā)眩暈，亦蓄。而熬湯解百毒。——劉純《短命條辯》)中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長程義勇教授表示，這完全是故弄玄虛，肉熬的時間久了，營養(yǎng)都到湯里去了，那吃肉跟喝湯有什么區(qū)別?況且，湯的營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)不如肉。如果長期喝肉湯而不吃肉，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。其實，只要消化系統(tǒng)沒問題，肉塊完全可以吃。

江河湖海大污染，淡水養(yǎng)殖才保險。(海產(chǎn)之物皆有毒。——劉純《短命條辯》)這種說法本身就矛盾，淡水污染也很嚴(yán)重;海洋面積大，污染反而更小。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，無論是海魚還是淡水魚都應(yīng)該吃，而海魚的營養(yǎng)價值、味道更勝一籌。

人吃晚飯死得早，餓治百病誰知曉。(過飽傷人，餓治百病?！獎⒓儭抖堂鼦l辯》)晚餐不要吃太飽沒有錯，但不應(yīng)該不吃，尤其是年輕人，從頭天午飯到第二天早餐之間有將近20多個小時，如果饑飽不平衡，對健康不利。一日三餐的營養(yǎng)分配，應(yīng)該早、晚餐各占30%，午餐占40%。

各類養(yǎng)生“天花亂墜”

如果說“劉太醫(yī)”打的是傳統(tǒng)旗號，那最近風(fēng)靡一時的林光常則是靠“另類言論”發(fā)家的。一位業(yè)內(nèi)人士評價林光常的說法一針見血：這些害人不淺、聳人聽聞的觀點，不是為了拯救健康，而是因為背后有一系列以他名義出品的產(chǎn)品：水都不能喝了怎么辦?我這里有飲水機，可以將自來水變成比“依云”還好的礦泉水;水果都有污染了怎么辦?用果蔬臭氧消毒機呀，我有……這樣，他的真正目的就達(dá)到了。

與前兩項相比，高科技手段吹噓更令人“霧里看花”。去年，一種名叫“排毒基強離子排毒儀”的產(chǎn)品熱銷全國。該儀器像一個普通電動腳盆，只要注滿水，加些精鹽，放入雙腳，盆中就會出現(xiàn)綠色、棕色的絮狀物質(zhì)，據(jù)說是從腳底排出的膽囊、消化系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)的一些毒素。但有人發(fā)現(xiàn)，往水里注入精鹽后，讓儀器空轉(zhuǎn)，同樣會出現(xiàn)黃色的絮狀物質(zhì)。向?qū)＜艺埥毯蟮弥?，這其實是個簡單的騙局：精鹽溶于水后形成電解質(zhì)溶液，在通電情況下，在兩個電極上發(fā)生氧化還原反應(yīng)。

對比前幾種騙錢又不治病的“養(yǎng)生之道”，中國消費者協(xié)會副秘書長董京生告訴《生命時報》記者，入口的假保健食品才最坑人。從核酸營養(yǎng)品到磁化水，從螺旋藻到褪黑素……有些產(chǎn)品會將衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“功能免疫調(diào)節(jié)”，說成是“預(yù)防和改善各種癌癥”等;某些減肥食品搖身一變，有了預(yù)防和輔助治療“高血脂、高血壓”等功效。據(jù)北京市工商局和北京市消費者協(xié)會公布的“2006年度十大消費投訴熱點”，保健食品位居第二;2006全年共受理此類申訴190件，占食品類申訴的14.20%，排名第一。

老年人最易被“忽悠”

家住朝陽區(qū)紅廟北里小區(qū)的李大爺就是林光常的忠實“粉絲”。4月17日上午，記者剛邁進他家門，李大爺就熱情地招呼記者吃紅薯?！斑@東西抗癌排名第一，年輕人也該多吃?！崩畲鬆敻嬖V記者，自從他老伴看了林博士的節(jié)目，隔三岔五就到菜市場買紅薯，家里幾乎餐餐五谷雜糧，以前堅持喝的牛奶不喝了，雞蛋屬于動物蛋白，也不吃了。同時，老兩口還特地買了《無毒一身輕》詳加研究?！傲植┦空f果皮有營養(yǎng)，現(xiàn)在全家吃水果都不削皮，蘿卜、土豆也是連皮吃。一個月下來，人瘦了，精神也好了?！?/p>

然而，李大爺?shù)膬鹤訁s對父母推崇的這種養(yǎng)生方法很排斥，“用他們說的方法來養(yǎng)生，什么好吃的都不能吃，吃什么都不安全，活著的樂趣都沒了?！?/p>

像李大爺這樣的老人還有不少，動不動就花幾百、上千元買一堆號稱能治病的保健產(chǎn)品。據(jù)中國消費者協(xié)會針對600名老人的調(diào)查顯示，半數(shù)以上老人會將收入用于保健。

對此，北京聽語心理咨詢中心的咨詢師宋玉梅分析說，這首先是由于老年人更容易接受心理暗示?！澳隁q越大，就越擔(dān)心自己的健康。而騙子正是抓住了老年人的這一心理，一忽悠一個準(zhǔn)。”其次，養(yǎng)生法“信則靈，不信則不靈”。宋玉梅認(rèn)為，當(dāng)老人相信這些養(yǎng)生法的時候，他們的內(nèi)心也會發(fā)生變化?！斑@樣一來，也許某種心因性疾病還真好了，但這并非養(yǎng)生法的功勞?！弊詈?，孤獨讓老人容易相信別人?！吧杂腥撕退麄兇钣?，就能引起他們的興趣，更不用說花言巧語了?！敝袊睦硇l(wèi)生協(xié)會的劉寶鋒大夫則從東方人的整體心理作了分析，“不同于西方人的理性，東方人更關(guān)注整體，重視內(nèi)心感受。因此，他們很少會對這些養(yǎng)生法加以印證?！?/p>

另類養(yǎng)生靠什么火

面對形形色色的另類養(yǎng)生理論，采訪中，幾位專家一語道破了他們慣用的四大手段。

“師出有名，無從考證”。“劉太醫(yī)談養(yǎng)生”用的就是這一手法。“這類產(chǎn)品往往宣稱是從歷史上沿襲下來的，用特別虛的東西引導(dǎo)消費者，讓他們很難辨別，也無法對歷史人物進行考證?！倍泵貢L說。

“另類理念，嘩眾取寵”。林光常的《無毒一身輕》就屬于這一類?！斑@就好像小孩子淘氣，想怪叫一聲，博得大家的關(guān)注，這樣才有滿足感。”

“偷換概念，誤導(dǎo)消費”。著名健康教育專家洪昭光教授說，一種保健理念或產(chǎn)品是否有效，循證醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果最能說明問題?，F(xiàn)在臨床上有很多研究結(jié)論，只是一個線索，需要進一步證實，但往往會被商家利用，把偽觀點摻雜在常識觀點中，一起販賣。

“名詞前衛(wèi)，博得關(guān)注”。董副秘書長表示，很多商家提出個新概念，往往是為某種產(chǎn)品造勢，幾乎是“指哪打哪”，什么病都能治。而對老百姓來說，理念越新，誘惑越大。

面對養(yǎng)生保健品市場上的貓膩，該如何擦亮眼睛呢?董副秘書長給消費者支了幾招。

一、從概念上區(qū)分。保健食品是指特定人群食用，具有機體調(diào)節(jié)功能，不以治療疾病為目的的食品，與藥品有本質(zhì)區(qū)別?！叭绻撤N保健品宣稱能治病，那肯定是假的。”

二、通過外包裝進行辨別。保健食品外包裝上應(yīng)印有專門的“保健食品”標(biāo)志，其下方印有“保健食品批準(zhǔn)文號”，批準(zhǔn)文號標(biāo)示方式為“衛(wèi)食健字(****)第****號”(2003年6月前批準(zhǔn)生產(chǎn)的)或“國食健字(****)第****號”(2003年10月以后批準(zhǔn)生產(chǎn)的)前面的四位數(shù)代表批準(zhǔn)年份，后面四位數(shù)代表流水號。

三、仔細(xì)閱讀外包裝與說明書。根據(jù)規(guī)定，保健食品標(biāo)簽、說明書及廣告宣傳不得有暗示可使疾病痊愈等內(nèi)容。

最后，洪教授提醒，對社會上存在的一些健康悖論，老百姓要多問幾個為什么。包括：是否是專家提出的，對自己是否適用等。辨別養(yǎng)生信息的真?zhèn)侮P(guān)鍵在自己，最好的辦法是系統(tǒng)地學(xué)點醫(yī)學(xué)知識，提高科學(xué)素養(yǎng)，必要時可到正規(guī)醫(yī)院營養(yǎng)門診咨詢。