高鈣、高鐵奶粉適合什么人群

有一陣兒，缺鐵補鐵仿佛成了一個熱門話題，甚至提倡家家都用鐵鍋做菜來補充鐵元素，而且其他國家也紛紛效仿，好像不管人體是否缺鐵都無礙。但根據(jù)最新《國際癌癥》雜志報告認(rèn)為，不管是用鐵鍋做菜還是食用高鈣食品都要因人而異。研究顯示：有下列情況者應(yīng)該補充鐵元素，因而適合選用鐵鍋作烹調(diào)工具。一是因鐵元素攝取量不足而導(dǎo)致缺鐵性貧血 貧血者；二是月經(jīng)期婦女，因排出大量血液，紅細(xì)胞中鐵元素丟失過多；三是過度飲濃茶者，因茶會影響鐵元素的吸收。

有以下幾種情況的人則不應(yīng)補鐵。一是人體鐵含量過高者。研究表明：當(dāng)人體內(nèi)含鐵量過高，超過正常水平10％時，這些人就容易患結(jié)腸癌、肺癌、肝癌等。美國醫(yī)學(xué)界曾對27000人進行健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)鐵元素過高的人患癌的幾率比其他人高出37％左右，其主要原因是鐵元素容易氧化，使細(xì)胞因化學(xué)反應(yīng)而遭破壞，引起異常分化；二是患有心血管疾病的人，因體內(nèi)含鐵量過高會增加患心臟病的危險。所以為了您的健康，請慎重補鐵。

那么，對于需要補鐵的人來說，除了牛奶、雞蛋，還有其他食品可以選擇呢？雞蛋、牛奶的確含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，營養(yǎng)價值高，產(chǎn)生的熱量也較高，是小兒常吃的膳食。但如果單純讓孩子進食蛋白質(zhì)和脂肪類食物，體內(nèi)蛋白質(zhì)和熱量雖然夠了，而其他營養(yǎng)素卻不足了，雞蛋和牛奶共同的不足是含鐵量低，每100克牛奶含鐵僅２毫克，一個50克雞蛋含鐵質(zhì)也只有1.35毫克，如果一個１—３歲的小孩，每天吃１公斤牛奶、3個雞蛋的話，總共含鐵量僅６毫克左右，而實際需要的含鐵量為７—８毫克。鐵是制造血紅蛋白的重要原料，人體如果缺鐵，血紅蛋白和紅細(xì)胞就會減少，這就容易出現(xiàn)缺鐵性貧血又稱小細(xì)胞性貧血，貧血不僅直接影響小兒的生長發(fā)育，出現(xiàn)身體消瘦、容易疲勞、視力減退、記憶力差，也影響智力發(fā)育，而且易感染結(jié)核、肝炎 肝炎等傳染病。因此，合理調(diào)配孩子的膳食與營養(yǎng)，對小兒的生長發(fā)育至關(guān)重要，單靠吃雞蛋、喝牛奶是不能滿足全部營養(yǎng)需要的，必須添加富含鐵質(zhì)的食品否則容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良 營養(yǎng)不良。

小兒的膳食盡量做到在一天內(nèi)能吃到多種食物，補充足夠的鐵質(zhì)。據(jù)分析，每100克下列食品所含鐵質(zhì)分別如下：標(biāo)準(zhǔn)粉4毫克，富強粉2.7毫克，小米7.8毫克，黃豆11毫克，芝麻醬58毫克，黑木耳185毫克，海帶150毫克，豬肝25毫克，小白菜3.3毫克。這些食物的含鐵量比牛奶、雞蛋高出幾倍甚至幾十倍。小兒只要經(jīng)常吃些上述食物中的任何１—２種含鐵量高的食物，就不會缺鐵了。輕度貧血的小兒可通過食補來糾正；中度以上貧血則需藥物治療，近年已生產(chǎn)有鐵強化奶粉、糖果、飲料等，可供各期小兒選用。在選購高鈣、高鐵奶粉的時候，應(yīng)注意產(chǎn)品包裝袋上的標(biāo)注，按需食用。