預(yù)防中暑飲食

夏日炎炎，特別是入伏以來，南方部分城市中暑患者明顯增多，北京也出現(xiàn)了較為悶熱的天氣。北京友誼醫(yī)院急診科楊立沛副主任提醒公眾：不要在陽光下曝曬太久，長時間在高熱的環(huán)境中工作，或久處過于悶熱的室內(nèi)，很容易引起中暑。除了高溫、烈日曝曬外，工作強度過大、時間過長、睡眠不足、過度疲勞等均為常見的誘因。年老、體弱、兒童、患有慢性病或過度疲勞的人，更易發(fā)生中暑。

楊立沛介紹說，在高溫天氣下，特別是10時至16時陽光照射最強烈的時間段，發(fā)生中暑的可能性是平時的數(shù)倍。因此，嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人、患有心血管系統(tǒng)疾病患者、感染性疾病患者和糖尿病患者等，最好不要在這一時間段外出活動。

所謂中暑，是指在高溫環(huán)境下人體體溫調(diào)節(jié)功能紊亂而引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)障礙為主要表現(xiàn)的急性疾病。根據(jù)臨床表現(xiàn)的輕重，中暑可分為先兆中暑、輕癥中暑和重癥中暑。

先兆中暑癥狀主要表現(xiàn)為：高溫環(huán)境下，出現(xiàn)頭痛、頭暈、口渴、多汗、四肢無力發(fā)酸、注意力不集中、動作不協(xié)調(diào)等癥狀；體溫正常或略有升高；如及時轉(zhuǎn)移到陰涼通風(fēng)處，補充水和鹽分，短時間內(nèi)即可恢復(fù)。

輕癥中暑癥狀表現(xiàn)為：體溫往往在38度以上；除頭暈、口渴外，往往有面色潮紅、大量出汗、皮膚灼熱等表現(xiàn)，或出現(xiàn)四肢濕冷、面色蒼白、血壓下降、脈搏增快等表現(xiàn)；如處理及時，?？稍跀?shù)小時內(nèi)恢復(fù)。

專家提醒，若有先兆中暑和輕癥中暑表現(xiàn)時，應(yīng)采取以下措施：1、應(yīng)迅速撤離引起中暑的高溫環(huán)境，選擇陰涼通風(fēng)的地方平臥休息；2、用冷水毛巾敷頭部，有條件可用30%酒精擦身降溫，還可在額部、顳部涂抹清涼油、風(fēng)油精等；3、喝一些淡鹽水或清涼飲料，清醒者也可服些綠豆湯，或服用人丹、十滴水、藿香正氣水等中藥；4、如果出現(xiàn)血壓降低、虛脫時應(yīng)立即平臥，并及時送醫(yī)院治療。

楊立沛提醒市民，應(yīng)科學(xué)選擇有效的防暑降溫方法，以防中暑等疾病的發(fā)生。

首先應(yīng)養(yǎng)成主動飲水的習(xí)慣，因為當(dāng)人自覺口渴時，身體已經(jīng)是缺水狀態(tài)了。所以不要等口渴了才喝水，一定要定時補充水分，每天在清晨起床后、上午10點左右、下午3-4點、晚上就寢前這四個“最佳飲水時間”要飲用1-2杯白開水，當(dāng)出汗較多時可適當(dāng)補充一些鹽水，以彌補人體因出汗而失去的鹽分。

其次，保持充足睡眠，因為夏天日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲勞；保持充足睡眠，可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，既利于工作和學(xué)習(xí)，也是預(yù)防中暑的有效措施。

再次，注意不要在空調(diào)的出風(fēng)口和電風(fēng)扇下睡眠，以免患上空調(diào)病和熱傷風(fēng)。另外，飲食要經(jīng)常補充營養(yǎng)，以清淡、易于消化的食物為主，不可多吃冷飲，也不能用啤酒和飲料解暑，應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜

冷飲西瓜汁：將西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁機中打成汁狀，加入500毫升涼開水及適量白糖和少許鹽，在冰箱中略冷卻后飲用。本品具有清熱消暑、生津止渴的作用。

西瓜翠衣飲：西瓜鮮外皮(稱西瓜翠衣)200克，洗凈切碎，加水適量煎煮15分鐘，待涼后去渣取汁，加白糖適量，代茶飲。本品具有清暑熱、利小便的作用。

酸梅湯：烏梅50克，桂花5克，水1000～1500毫升。將烏梅浸泡半小時，煎煮15分鐘后放入桂花，再煮沸1～3分鐘后過濾取汁，加入白糖適量和食鹽少許，待冷后代茶飲。本品有清暑開胃、生津止渴的作用。

綠豆湯：綠豆100克，大米20克(加入少量大米，能夠去除綠豆的苦澀味)，水3000毫升。將綠豆、大米及水放入高壓鍋中煮沸20分鐘，待涼后飲用。本品有消暑熱、止煩渴的作用。(用綠豆100克，大米200克，煮為綠豆粥，有健脾消暑止渴的作用。)雙花茶：

金銀花(又名雙花)10克，綠茶3～5克，開水浸泡，代茶飲。有清熱解毒、消暑止渴的作用，可防治痢疾、痱毒等。

菊花茶：白菊花10克，開水浸泡，加冰糖適量，代茶飲，有清熱明目、消暑止渴的作用，特別適合于高血壓患者在夏季飲用。

薄荷涼茶：鮮薄荷葉10克，綠茶3～5克，開水浸泡，加白糖適量，待涼后飲用，有清涼止渴、祛風(fēng)利咽的作用，適用于夏季外感風(fēng)熱較輕者。

荷葉涼茶：鮮荷葉20克，開水浸泡，加冰糖少許，涼后飲用，有消暑止渴、降脂減肥的作用，適合于肥胖者夏季飲用。

此外，在日常生活的飲食中，多吃些西瓜、黃瓜、西紅柿及桃杏等蔬菜水果也有預(yù)防中暑的作用。