中醫(yī)古籍
  • 春節(jié)親朋來團(tuán)聚合理膳食好搭配

    春節(jié)將至,大家免不了一些應(yīng)酬,家里家外,都會有豐盛的酒席,一頓大餐接著一頓大餐地吃,如果不小心的話可能會導(dǎo)致腸胃不適。為讓大家合理膳食,我想做一節(jié)日飲食提示,供大家參考:

    過年期間,朋友相聚無論是在家中還是去飯店就餐,都要學(xué)會選擇好菜譜。想要吃得衛(wèi)生、吃得可口、吃得合理、吃得舒服,菜譜就要注意葷素搭配。有人認(rèn)為葷素搭配就是除了肉食以外,素菜要以清淡、涼拌的綠葉菜為主,如:芹菜、油菜、小白菜、茼蒿、油麥菜、木耳菜等等。其實(shí),葷素搭配不僅僅是肉菜和素菜樣簡單的區(qū)別,為了避免大魚大肉吃過量,我們還可以肉菜素做,多用各色蔬菜來烹調(diào)肉食;另一方面,烹調(diào)時少用油炸,多用清蒸,尤其是魚應(yīng)該以清蒸為主。主食也要選擇清淡的面食和米飯,避免炒飯、點(diǎn)心和油炸小食品等。

    另外,年節(jié)期間很多單位搞團(tuán)拜活動,會餐、聚會,或與家人相聚慶團(tuán)圓,喝酒是免不了的。這時要注意飲酒適量。在歐洲,如果有人喝酒時勸酒,這被人們看作是不禮貌的行為。我國有一些人喝酒習(xí)慣正好相反,所謂酒要滿、心要誠、喝倒算;還有感情深,一口悶這樣眾人皆知的說法,要提醒大家的是喝酒多少要看個人身體的承受狀況,喝多了對身體有害無益。

    由于過年放假,上班族減少了每日的活動量,很多人發(fā)現(xiàn),節(jié)日期間雖不那么忙了,但是身體狀態(tài)卻不太好。在這里也提示您每天爭取做到:吃到八成飽、喝上八杯水、走上八千步、做上八節(jié)操。(中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)腫瘤醫(yī)院腫瘤研究所副主任醫(yī)師 袁鳳蘭)

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