冬日進(jìn)補話黃精

冬天，老年人陽氣較弱，陰液不足。中藥黃精性平味甘，可補諸虛，又可養(yǎng)陰，無大補溫燥副作用?，F(xiàn)代藥理證明，黃精具有降血糖作用，還有增加冠狀動脈血液流量、降低血脂、延緩動脈粥樣硬化以及增強(qiáng)免疫功能和抗病原微生物等作用。因此，冬補用黃精乃佳品。

里介紹黃精食療方兩則：

黃精粥：

黃精30克，粳米100克。將黃精洗凈，切碎，加清水1400毫升浸水漬兩小時，兩煎煮60分鐘，去渣取汁。將粳米淘洗干凈，加入黃精煎汁，先用武火煮沸，再用文火煎熬20—30分鐘，以米熟爛為度。粥成后加入適量調(diào)味品。黃精粥有補脾養(yǎng)胃、潤肺生津的功效。

黃精蒸雞：

黃精30克，黨參30克，山藥30克，1000克左右母雞一只。先將雞切成小塊，入沸水中燙3分鐘撈出，裝入汽鍋內(nèi)，放姜、花椒、食鹽等調(diào)味品，再放入黃精、黨參、山藥，加蓋蒸3小時即可食用。黃精蒸雞對于冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等癥者有效。

黃精雖是冬補佳品，但痰濕及脾寒便溏者忌用。