中醫(yī)古籍
  • 夏季,苦味食物別亂吃

    夏季天氣炎熱,人體的胃腸功能減弱,消化液分泌減少,而適當(dāng)吃些苦味食物可以刺激胃腸的蠕動和消化液的分泌,增強(qiáng)人體的食欲和消化功能,但吃苦味食物也要注意一些問題。

    有些苦味食物有毒

    所謂“苦味食物”是因?yàn)槭澄镏泻心承┛辔兜幕瘜W(xué)成分,苦的味道就是些化學(xué)成分造成的。有些苦味食物所含的是對人體有益的苦味化學(xué)成分,如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用,芹菜中的芹菜甙有降血壓作用,茶葉中的生物堿和多酚類物質(zhì)有提神和抗氧化作用等,適量地進(jìn)食對人體有益。但有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學(xué)物質(zhì),例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的,所含的是具有苦味的甜瓜毒素,能夠引起胃痛、嘔吐、腹瀉等,嚴(yán)重者可危及生命。臨床上有人誤認(rèn)為甜瓜根部的苦味有消暑清熱作用而進(jìn)食后引起中毒的病例。苦杏仁中含苦杏仁甙,經(jīng)腸道吸收后可產(chǎn)生氫氰酸(氰化物是劇毒物質(zhì)),可造成呼吸中樞麻痹而引起死亡。另外,苦味的黃瓜也含有毒素,不能食用。

    吃苦味食物因人而異

    中醫(yī)認(rèn)為苦味食物均屬寒涼,具有清熱瀉火、燥濕通便等作用,屬于清瀉類食物,故體質(zhì)比較虛弱者不宜食用。一般說來,老人和小孩的脾胃多虛弱,故不適宜過多食用苦味食物。患有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物,否則會加重病情。

    在日常飲食中適量地吃一些苦味食物能起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用。但過重的苦味或進(jìn)食苦味食物過多,就會引起胃部不適,惡心、嘔吐或腹瀉等副作用。此外,每人對苦味的耐受能力也不同,進(jìn)食苦味食物時要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

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