中醫(yī)古籍
  • 春季為何要喝湯?喝什么湯?

    春季氣溫變化大,細菌、病毒等微生物開始繁殖,容易侵犯人體而致病,所以春季的營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主,攝取足夠的維生素和無機鹽。春季飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。時選擇喝湯不失為一好辦法。喝湯比其他飲食方法有利于補充人體營養(yǎng)且易被機體所吸收。下面就介紹春季靚湯的做法。

    蔥豉豆腐湯

    蔥豉豆腐湯能發(fā)散風(fēng)寒,治療風(fēng)寒感冒。做法是選用豆腐2至4塊、淡豆豉4錢、蔥白一根。將淡豆豉洗凈,蔥白洗凈拍扁切斷。把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水適量,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮約半小時。放入蔥白,待飄出蔥的香氣,調(diào)味后即可飲用。

    蔥豉豆腐湯口味清淡,能發(fā)散風(fēng)寒,芳香通竅,適合于傷風(fēng)感冒,有頭痛、鼻塞、流清鼻涕、打噴嚏、咽喉癢痛、咳嗽、畏怕風(fēng)寒等癥狀的。但服用時要趁熱喝,發(fā)汗后應(yīng)注意避風(fēng)。

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