中醫(yī)古籍
  • 春季為何慎吃海產(chǎn)品

    春季是海產(chǎn)品的產(chǎn)出淡季,時下人們從市場購買的海產(chǎn)品大都是冷凍存放時間較長的,加之春節(jié)剛過,有些家庭仍舊食用節(jié)日儲存的海產(chǎn)品。

    海產(chǎn)品存放時間過長,就容易腐敗變質(zhì)。海產(chǎn)品變質(zhì)后,所含的蛋白質(zhì)就分解,并且產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)。值得提出的是,上述有毒害的物質(zhì),加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒害性,若人們食后,毒性物質(zhì)經(jīng)腸道進(jìn)入血液,便會危害身體的健康。因此,春季人們應(yīng)慎食海產(chǎn)品,尤其那些變質(zhì)的海產(chǎn)品切不可食用。

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