山藥荸薺解春困

春風(fēng)宜人，鳥語花香，一派生機(jī)勃勃的景象。可不少人卻整天情緒低落、頭昏腦漲，一到白天就嗜睡、打哈欠，白白辜負(fù)了一番大好春光。

北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東直門醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師姜良鐸教授認(rèn)為，春困只是人體對季節(jié)變化的一種正常反應(yīng)，并不是病，可犯起來著實(shí)叫人煩惱。雖然中醫(yī)典籍對“春困”并沒有詳細(xì)論述，但對養(yǎng)生卻頗有心得。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮；夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生……此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也”。因此，告別春困，早起鍛煉、起居有常都是基本。

此外，注意飲食調(diào)節(jié)，對減輕春困也大有裨益。孫思邈的《千金方》中有記載：春天飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。姜良鐸教授也認(rèn)為，多吃健脾、補(bǔ)腎的食物，如山藥、薏米、蓮子、南瓜、土豆、白薯、芋頭以及含水分比較多的食物，如藕、荸薺、百合等，能振奮精神、解除疲乏。特別是山藥和荸薺，稱得上春季養(yǎng)生的佳品。

山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)юば?，生熟均可食用，可益氣力、長肌肉、有使耳聰目明、延年益壽的作用。從古至今，無論治病或是強(qiáng)身，山藥都是首選之一。山藥烹制起來也很方便，可以配枸杞子，或?qū)⑵渑c米飯放在一起蒸，都是不錯(cuò)的選擇。

荸薺肉質(zhì)潔白，味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之譽(yù)，又被視為“江南人參”，能用來益氣安中，開胃消食，除熱生津，不過最好洗凈煮透后再食用，不要生吃，味道會更加甜美。也可做清水馬蹄湯，將荸薺削去外皮洗凈，入鍋加適量水和冰糖，煮至熟透即可。

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科李惠明教授則認(rèn)為，趕走春困，在平衡膳食的基礎(chǔ)上，還必須格外青睞以下三類食物：第一，多吃各種富含鉀離子、鈉離子的新鮮水果，如柚子、葡萄、梨等；第二，及時(shí)補(bǔ)充高蛋白食物，如豆腐、牛奶、魚等；第三，滋補(bǔ)類食品，如人參、銀耳也可以吃些，但不能過量。（中國中醫(yī)藥報(bào)記者：蔣乃珺）