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怎樣選購(gòu)豬肝
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咽炎是我們臨床上比較常見(jiàn)的一種呼吸道疾病，主要是由于咽喉部位炎癥長(zhǎng)期反復(fù)發(fā)作所導(dǎo)致的。咽炎分為急性咽炎和慢性咽炎兩種，急性咽炎一般主要表現(xiàn)為咽喉腫痛、咳嗽、發(fā)燒等癥狀，如果一旦轉(zhuǎn)為慢性咽炎，則很有可能導(dǎo)致咽喉部位各種慢性疾病的發(fā)生。所以建議......
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血瘀就是血液運(yùn)行不暢，有瘀血。通常引起血瘀的原因有三種:第一，外傷卻沒(méi)有傷口，僅在局部的皮膚上有瘀塊和腫痛；第二，是血液運(yùn)行不通暢；第三，受寒或受熱的影響。一般情況下，活血化瘀主要采用中醫(yī)治療的方法。那么，中醫(yī)活血化瘀方法有哪些呢？下面為大......
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黃氏，是一種非常常見(jiàn)的中藥材。大家應(yīng)該對(duì)這種藥物都是耳熟能詳?shù)?。還有一種中藥材，也是非常的出名的，這種中藥材的名字叫做丹參。丹參，是一種紅褐色的藥物。這兩種中藥材的功效都是非常的多的。那么人們自然而然就會(huì)聯(lián)想到了強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，更可以幫助自己。于......
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很多人都可能有失眠這種現(xiàn)象，比如在晚上睡覺(jué)的時(shí)候輕微的噪音就會(huì)將我們驚醒，移動(dòng)設(shè)備驚醒之后，想要再進(jìn)入睡眠狀態(tài)，就很困難，晚上睡覺(jué)的時(shí)間變得很短，并且睡覺(jué)的環(huán)境也不是特別好，比如睡覺(jué)的環(huán)境當(dāng)中有輕微的噪聲或者是有光線刺激。那么失眠之后究竟該......
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相信我們都有睡覺(jué)之前泡腳的習(xí)慣，對(duì)于睡前泡腳其實(shí)有很多的好處，能幫助我們緩解一天的疲勞，對(duì)于很多患有疾病的來(lái)說(shuō)也是一種很好的治療方法。我們都知道中藥材其實(shí)有很多的功效，所以現(xiàn)在的人們常常利用中藥材泡腳，對(duì)于不同的中草藥其實(shí)效果是不同的。那么......
豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，味道頗佳，很受食者喜愛(ài)。豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘，中間兩種次之，后兩種是劣質(zhì)品。
粉肝、面肝：質(zhì)均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開(kāi)處，做熟后味鮮、柔嫩。不同點(diǎn)，前者色如雞肝，后者色赭紅。
麻肝：反面有明顯的白色絡(luò)網(wǎng)，手摸切開(kāi)處不如粉肝、面肝嫩軟，做熟后質(zhì)韌，嚼不爛。
石肝：色暗紅，質(zhì)比上列三種都要硬一些，手指稍著力亦不易插入，食時(shí)要多嚼才得爛。
病死豬肝：色紫紅，切開(kāi)后有余血外溢，少數(shù)生有濃水泡。賣(mài)者挖除后，雖無(wú)痕跡，但做熟后無(wú)鮮味，因做湯、小炒加熱時(shí)間短，難以殺死細(xì)菌，食后有礙身體健康。
灌水豬肝：色赭紅顯白，比未灌水的豬肝飽滿，手指壓處會(huì)下沉，片刻復(fù)原，切開(kāi)處有水外溢，經(jīng)過(guò)短暫高溫亦會(huì)帶有細(xì)菌，不利于健康。