節(jié)日飲食衛(wèi)生安全提示：七項(xiàng)注意保您放心就餐

為了使廣大消費(fèi)者在元旦、春節(jié)過得愉快、健康、安全。昨日，天津市烹飪協(xié)會發(fā)出了元旦、春節(jié)飲食衛(wèi)生安全特別提示，提醒廣大消費(fèi)者無論是在家中就餐還是到飯店就餐都要注意食品衛(wèi)生安全問題。

提示一：選擇放心的就餐環(huán)境

您到餐館就餐時(shí)，要考慮該店的就餐環(huán)境是否優(yōu)越清潔，使用的調(diào)味品是否有假冒偽劣以次充好現(xiàn)象，餐桌、衛(wèi)生間是否提供了完備的消毒設(shè)備和用品，晝夜服務(wù)餐館是否實(shí)行客到擺臺，由專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行；購買外賣食品也要選擇衛(wèi)生安全的。

提示二：宴請親朋提倡“分餐”

本市提倡各餐飲企業(yè)要根據(jù)各自條件為消費(fèi)者提供分餐服務(wù)，晝夜服務(wù)餐廳要在餐桌擺放公筷、公勺，所以您到飯館就餐時(shí)，尤其是車站、機(jī)場、碼頭、旅游場所，人員較為密集的餐館就餐時(shí)，更要選擇有分餐制的，避免交叉感染。在就餐時(shí)，要注意適度點(diǎn)菜，合理搭配膳食，注重科學(xué)消費(fèi)、健康消費(fèi)和營養(yǎng)消費(fèi)。您在家中宴請親朋好友時(shí)，也盡可能準(zhǔn)備公用筷、公用勺，用公用餐具給朋友添菜、盛湯。

提示三：就餐安全提前考慮

按照安全消防要求，餐館自身要對店內(nèi)電路、煤氣管道、消防通道等部位全面進(jìn)行檢查維護(hù)，您在就餐時(shí)，也要考慮到飯店周圍的環(huán)境，停車位如何，就餐人多時(shí)如果發(fā)生意外情況，是否有安全通道等等。

提示四：發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品及時(shí)舉報(bào)

消費(fèi)者要認(rèn)真對待“有效期”和“保質(zhì)期”，不購買過期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品應(yīng)向有關(guān)方面及時(shí)舉報(bào)。發(fā)現(xiàn)銷售假冒品牌，假冒標(biāo)簽的食品及被污染過的食品等情況應(yīng)向有關(guān)機(jī)構(gòu)檢舉，檢舉揭發(fā)這些事件能幫助有關(guān)部門查處不法商販，防止此類事件蔓延。

提示五：飯菜“打包”注意生熟“分家”

消費(fèi)者在飯店就餐后把剩余菜品帶回家時(shí)也要注意生熟食品分開存放，對生鮮食品魚類、肉類應(yīng)和其他加工過的熟食分開包裝?；丶液?，食品應(yīng)包裝或妥善蓋好后儲存，不要將熱食物放入冰箱，這樣會使冰箱內(nèi)溫度升高。在家中或在飯店吃海鮮和燒烤時(shí)也盡量要食用加工熟透的，防止把病菌吃進(jìn)體內(nèi)。

提示六：廚具要消毒

消費(fèi)者購買的罐裝、瓶裝食物等包裝好的食物應(yīng)盡量儲存在干燥涼爽的地方，要防止昆蟲和鼠類偷襲。您在家中準(zhǔn)備食物和吃飯前一定要洗手，如果工具沒有生熟分類，處理生鮮食物的用具使用后，一定要徹底清洗和消毒以后，再加工其他熟食和處理打算生吃的食品。

提示七：儲存食物防變質(zhì)

節(jié)前，消費(fèi)者往往喜歡大量采購食物蔬菜，但您一定要考慮冰箱的大小、就餐人數(shù)和室外氣溫變化，不要貪便宜大量采購，造成食物變質(zhì)扔掉。任何在室溫下保存2小時(shí)以上的食物或長時(shí)間暴露在空氣中的食物，食用前一定要慎重，尤其在會議、大型社交活動、室外活動等需要預(yù)先大量準(zhǔn)備食物的情況下，要考慮溫度環(huán)境是否適宜，防止食用變質(zhì)、變腐。如果懷疑生鮮水果和蔬菜農(nóng)藥洗不干凈，一定要堅(jiān)持煮食、烹調(diào)或者削皮后食用。

烹飪協(xié)會提醒您如果在就餐過程中發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)有出售假冒偽劣食品、野生動物等不良行為可向烹飪協(xié)會、工商或消協(xié)部門投訴、咨詢或舉報(bào)。