中醫(yī)古籍
  • 一個烤雞腿=60支香煙

    世界衛(wèi)生組織近日公布歷時3年的研究結(jié)果:吃燒烤等同吸煙。

    苯并芘成“元兇”

    美國一家研究中心的報告說,吃一個烤雞腿就等同于吸60支煙。而常吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤的女性高2倍。其誘因來自燒烤食物中苯并芘致癌物。

    誘發(fā)胃癌、腸癌

    燒烤食物存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。亞硝胺的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié),如果腌制時間過長,就容易產(chǎn)生亞硝胺。

    影響青少年視力

    據(jù)近年美國一項權(quán)威研究結(jié)果顯示,食用過多的燒熏烤肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅,甚至嚴重影響青少年的視力,造成眼睛近視。

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