羊肉+竹筍→中毒？豬肉+菊花→死亡？

在人們的日常飲食中，常會(huì)有各種食物相克的說法，究竟怎樣，不妨聽聽專家怎么說。

案例一：羊肉+竹筍→中毒？

診斷：此說法無中醫(yī)理論依據(jù)，也未被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)。經(jīng)過多年，特別是近年來在餐飲中共同食用羊肉和竹筍來看，未發(fā)現(xiàn)有“中毒”的報(bào)道。

分析：按中醫(yī)理論來講，竹筍味甘性涼，具有補(bǔ)益陰血，升清降濁，舒郁解毒等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，竹筍營養(yǎng)豐富，特別含有多糖保健功能成分，有益健康。

羊肉味甘、性溫，具有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，壯筋強(qiáng)骨等功效，為體弱、病后、產(chǎn)后、術(shù)后常用的滋補(bǔ)食物。羊肉與竹筍配合食用，一溫一涼，相輔相成，溫而不過，滋而不膩，可謂相得益彰。

結(jié)論：涮羊肉湯料鍋底常加入竹筍；羊肉絲、冬筍絲和冬菇絲搭配的“炒三絲”是清真名菜；“全羊湯”中配加冬筍片也是常見的吃法。

凡此種種怎能說羊肉和竹筍同食會(huì)“中毒”呢？

案例二：豬肉+菊花→死亡？

診斷：此說早經(jīng)歷代中醫(yī)文獻(xiàn)批駁，另外也無現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)。純屬聳人聽聞的無稽之談。

分析：中醫(yī)理論認(rèn)為，菊花味甘苦性平、無毒，具有散風(fēng)、清熱、明目和解毒功能，為藥食兩用品。鮮菊花可制作糖蜜制品、粥食、酒醪和米面餡料食品等。豬肉味甘咸性平、無毒，具有滋陰養(yǎng)血、生津潤燥等功效。至于菊花與豬肉相克的說法，歷代中藥文獻(xiàn)皆有批駁。如明代《本草綱目》在菊花條目中給予的結(jié)論是“并無所忌”。又如，清代《本草備要》在豬肉條目中給予的結(jié)論是：“食忌之說稽之于古則無證，試之于人則不驗(yàn)。”

結(jié)論：事實(shí)表明，食用任何豬肉菜肴，同時(shí)喝菊花茶或吃當(dāng)今流行的鮮菊花豬肉餡水餃，不會(huì)發(fā)生中毒反應(yīng)，更不會(huì)死亡。