中醫(yī)古籍

  • 海帶和粥其實(shí)最養(yǎng)生

    在中國，一提到養(yǎng)生食品，往往指的是一些藥食同源的食物，比如枸杞、蓮子、人參等，但韓國人眼中的養(yǎng)生食品，卻是我們平時因太過常見而未引起重視的食物。

    比如海帶。海帶是韓國最普遍的食物之一，韓國人從過生日、坐月子到吃早餐，頓頓 都少不了它。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，海帶中所含的熱量較低，膠質(zhì)和礦物質(zhì)較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔(dān)心發(fā)胖，是理想的女性健康食品。海帶在韓國常見的吃法是加醋涼拌，或者放點(diǎn)蒜末做成韓式海帶湯。

    粥也是韓國最常見的養(yǎng)生食物。韓國街頭有很多大型高級連鎖粥店，一碗粥的價(jià)格很貴，約合35—56元人民幣。粥里一般添加海鮮、肉絲、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉湯、菜湯長時間熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身體虛弱的人最適合食用。由于蕎麥中含有抗氧化物維生素P，降血壓和助睡眠效果很好，還是大腸“清道夫”，因此，韓國人喜歡將蕎麥和大米一起熬粥，認(rèn)為有保健作用。

    此外，白菜、大蒜等都是韓國人生活中重要的養(yǎng)生食品。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，還能抑制乳癌細(xì)胞。所以，韓國人吃火鍋時，一定要加點(diǎn)白菜進(jìn)去。

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