中醫(yī)古籍
  • 10種食物延緩衰老

    美國《時代周刊》近期刊登了一篇美國營養(yǎng)學(xué)家的文章,文中指出,身體內(nèi)氧自由基不斷增多是導(dǎo)致衰老的重要原因,在我們的日常食物中,有10種食物對抗氧自由基的能力特別強,可以起到延緩衰老的作用。

    番茄:很多研究都表明,烹制過的番茄可以降低人類患前列腺癌和其他癌癥的危險。這都要歸功于番茄里含有的番茄紅素,它是同類營養(yǎng)素中最強有力的抗氧化劑。除此之外,其中的茁胡蘿卜素在消滅氧自由基方面也很出色。

    菠菜:菠菜里富含鐵和葉酸。葉酸不但可以預(yù)防小兒神經(jīng)管缺失,還可以降低高半胱氨酸(一種可以刺激血管和導(dǎo)致心臟病的氨基酸)在血液中的濃度。此外,菠菜中含有葉黃素和玉米黃質(zhì),它們可以阻止失明的頭號“殺手”———視網(wǎng)膜黃斑性病變。

    紅酒:用來做紅酒的葡萄皮含有豐富的抗氧化劑———多酚,可以形成高密度蛋白質(zhì),讓皮膚變得更好。根據(jù)最新研究,多酚還可以約束硬化血管的縮氨酸生成。因此,愛喝紅酒的法國人患心臟病的比率較低。

    堅果:堅果像一個小型的營養(yǎng)發(fā)動機,其中含有對人體有益的脂肪酸和維生素E。

    花椰菜:其中含有很多植物化學(xué)因子,可以在癌細胞形成之前將它們消滅掉。它還含有胡蘿卜素、纖維素和維生素C。最好的吸收方法就是稍稍炒一下,吃時多咀嚼。類似的蔬菜還有甘藍和卷心菜。

    燕麥:每天吃點燕麥可以起到降低膽固醇的作用,因為它含有茁葡聚糖,是一種海綿狀可溶解的纖維素,可以讓早期生成的膽固醇化于無形。

    鮭魚:這種魚主要以吃海藻為生,而海藻可形成一種特別的脂肪,就是我們熟知的歐咪伽—3脂肪酸,對于心臟非常有益,還可以抑制與自身免疫系統(tǒng)相關(guān)的疾病。

    大蒜:大蒜里含有的植物化學(xué)因子對心臟有益。為了讓它發(fā)揮最大的功效,最好把大蒜切碎或者搗碎食用,吃時不要長時間加熱,否則會喪失它的有益成分。

    綠茶:綠茶內(nèi)含有的多酚是一種健康作用百倍于維生素C的植物化學(xué)因子。日本研究表明,每天飲用10杯綠茶可以減低患心臟病的危險,用它做漱口水還可以抑制口腔細菌的生長。

    蔓越橘:蔓越橘中所含的抗氧化劑比任何水果和蔬菜都多,其中的花青素對心臟病和癌癥的治療很有幫助,還可以防止大腸附著在膀胱壁上,導(dǎo)致尿道炎。

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