中醫(yī)古籍
  • 韓式辣牛腩

    材料:

    牛腩,卷心菜,土豆,韓式辣醬,蒜片

    做法:

    1、牛腩入水浸泡去除血水,入水焯一下,洗凈。土豆切成小小的滾刀塊。卷心菜切稍粗的絲。

    2、牛肉入鍋,加少許黃酒,姜片,一點點鹽(加了鹽輕易燜酥),水,燜至酥而不爛時撈出。

    3、把韓式辣醬用涼白開稀釋一下,備用。

    4、少許油加姜片,蒜片煸香,放土豆牛腩煸炒一下,加入韓式辣醬,牛肉高湯,加蓋燜15分鐘左右,放人卷心菜翻炒一下,加少許糖,雞精,大火收濃湯汁出鍋。

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