中醫(yī)古籍
  • 科學(xué)吃零食寶寶營養(yǎng)更均衡

    有些家長認(rèn)為吃零食是不良習(xí)慣,一點(diǎn)兒都不給孩子吃;有些家長一味滿足孩子的口味,要什么給什么,些都不利于孩子的健康成長。

    事實(shí)上,科學(xué)地給孩子吃點(diǎn)零食是有益的。美國專家為此做了大量調(diào)查研究,認(rèn)為零食能好地滿足身體對多種維生素和礦物質(zhì)的需要。

    調(diào)查中發(fā)現(xiàn),在三餐之間加吃零食的兒童,比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養(yǎng)平衡。孩子從零食中獲得的熱量達(dá)到總熱量的20%,維生素占總攝食量的15%,礦物質(zhì)占20%,元素鐵占15%。表明必要的零食已成為孩子獲得生長發(fā)育所需養(yǎng)分的途徑之一。

    畢竟,零食只是孩子獲得營養(yǎng)的一條次要渠道,不能取代主食,應(yīng)在數(shù)量上加以限制,品種上進(jìn)行選擇。家長不妨安排孩子上午早中餐之間吃少量熱量較高的食品,比如1-2塊巧克力,或1塊小蛋糕,或1-2塊餅干;午睡后喝些熱開水,下午吃一點(diǎn)水果;晚餐后不要再給零食;睡前宜喝一杯牛奶。

    澳大利亞消費(fèi)者協(xié)會最近發(fā)布了一份報(bào)告,列出了容易導(dǎo)致孩子加速肥胖的食品。報(bào)告說,這些零食雖然一直標(biāo)榜全天然、低卡路里,但食品成分分析顯示,有些零食的熱量和一麥當(dāng)勞的漢堡包相當(dāng)。營養(yǎng)學(xué)家提醒家長,零食只是一日三餐之外的補(bǔ)充,不能作為正餐大吃特吃。為了孩子的健康考慮,仍需控制零食,多吃水果蔬菜。

    可供選擇的零食有以下幾類:

    餅干蛋糕類

    是主要的淀粉類零食,可補(bǔ)充小孩總熱量攝入的不足。

    奶制品類

    牛奶是人類最好的鈣和蛋白質(zhì)的來源,對兒童生長發(fā)育有非常重要的作用,每天要保證兒童攝入約250毫升牛奶和奶制品,如酸奶等。

    水果類

    新鮮水果富有維生素和纖維素,是人體最好的健康零食。調(diào)查顯示,上海小學(xué)生每天吃水果的占56.4%,不喜歡吃的為12.4%。如果孩子不喜歡吃水果,可以用水果片替代。經(jīng)過烘烤和脫水后的水果片,富含纖維素和礦物質(zhì),如蘋果片和山楂片。這些食物幾乎沒有熱量,加工過程也不加糖,不經(jīng)過油炸,是純天然食品。

    麥片類

    麥片有天然麥片、蕎麥制成,可補(bǔ)充B族維生素。

    堅(jiān)果類

    如杏仁、開心果等,這些零食熱量較高,應(yīng)控制攝入量。

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