第三章第七節(jié)藥食同源

原始社會，人類祖先還未學(xué)會耕種和養(yǎng)牧方法時(shí)，為了生存，就要從自然界中獲取現(xiàn)成的食物。"人們最早用作充饑的重要食物大都是屬于植物性的……人們素來就生食，這是原始的，也是會用火以前惟一的營養(yǎng)方式。"壯族地區(qū)自古至今氣候溫暖，雨量充沛，植物茂盛，動物水產(chǎn)繁多，給壯族先民在這一時(shí)期采集野果、植物塊根以及捕食某些動物(所謂茹毛飲血)的原始生活帶來很大的便利，隨著火的使用，由生食到熟食，古人的食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。廣西各地發(fā)現(xiàn)舊石器時(shí)代遺址百多處，與距今5萬年的柳江人同時(shí)期的柳江土博遺址出土的哺乳動物化石就有：劍齒象、大熊貓、豬獾、爪哇豺、虎、華南豪豬、竹鼠、獼猴、野豬、鹿、麂、羊、牛等。廣西發(fā)現(xiàn)的新石器時(shí)代遺址近千處，在一些遺址的文化層中發(fā)現(xiàn)有燒過的獸骨、植物果核、灰燼、灰坑以及陶、釜、三足陶罐等炊具，說明壯族先民在這一時(shí)期已過渡到半定居的生活，不僅知道熟食，而且由用火烤煙熏的自然燒烤法發(fā)展到了使用陶制器皿的蒸煮法，是壯族先民飲食文化的一大進(jìn)步。進(jìn)入漁獵時(shí)代，食用的品種進(jìn)一步擴(kuò)大，在廣西原始人類居住遺址文化層中，出土了漁獵工具和許多魚類骨骼及牙齒，各種軟體動物化石等。由于畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，出現(xiàn)了家禽和人工栽種五谷，壯族先民的飲食文化也進(jìn)一步發(fā)展，由過去采集野果，燒烤獸肉的單一型結(jié)構(gòu)向食肉和食谷物相結(jié)合的復(fù)合型結(jié)構(gòu)發(fā)展。在尋找食物的過程中，人們發(fā)現(xiàn)有些食物不僅能充饑，還有很好的保健治療作用，這些食物包括水果、谷物、蔬菜、禽獸、水產(chǎn)等。古人在尋找食物充饑果腹的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了保健療疾的藥物。