調(diào)料對(duì)藥物療效有影響

為了充分發(fā)揮藥物的最佳治療效果，服用品種繁多的中西藥物時(shí)，注意油鹽醬醋糖對(duì)某些藥物療效的影響是十分重要的。對(duì)此，藥店藥師不可不知，并應(yīng)向前來(lái)購(gòu)藥的顧客做出適當(dāng)?shù)奶嵝选?/p>

油

植物類(lèi)食油，如花生油、豆油、芝麻油等，可增強(qiáng)降脂藥物的效果。動(dòng)物油，主要是豬油、牛油、羊油、雞油等，卻能增加體內(nèi)脂肪存貯，降低某些治療及降低血脂藥物的功效。

鹽

鹽的主要成分是氯化鈉，起著調(diào)整體液和細(xì)胞之間酸堿平衡的作用，食鹽可抑制降壓藥、利尿藥、腎上腺素等藥物的療效。

醬

醬油和豆瓣醬等是烹炒菜肴常用的佐料，但有的患者在服用優(yōu)降寧、悶可樂(lè)等治療心血管疾病及胃腸道疾病的藥物時(shí)，不宜吃醬油和豆瓣醬，不然會(huì)引起惡心、嘔吐等副作用，不僅降低藥效，還會(huì)增添痛苦。

醋

食醋為酸性物質(zhì)，而碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁、乳酶生、胰酶素、紅霉素、磺胺類(lèi)藥物等屬堿性藥物，服用上述藥物的同時(shí)食用食醋，則會(huì)使藥物中和失去藥效。所以服用上述藥物時(shí)須忌食醋。

糖

有些人吃中藥湯劑怕苦，常加糖矯味，其實(shí)，吃中藥不能濫加糖。這是由于糖能抑制某些退熱藥的藥效，干擾礦物元素和維生素在人體內(nèi)的吸收，而某些健胃藥就是靠其苦味刺激消化腺，促進(jìn)消化液的分泌，達(dá)到治療目的，這就是“良藥苦口利于病”的道理。中藥的化學(xué)成分比較復(fù)雜，其中的蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)等成分能與糖，特別是與含鐵、鈣等元素和其他雜質(zhì)較多的紅糖起化學(xué)反應(yīng)，使藥劑中的某些有效成分凝固、變性、混濁、沉淀，這樣不但會(huì)影響藥效，而且還可能危害患者的健康。另外，糖還可分解某些藥物，如馬錢(qián)子的有效成分，使其失去治療作用。所以，不管服中藥還是西藥，都不能因味苦而隨意加糖。