查古籍
滬式冷盤小食有一味「香椿拌豆腐」,是取香椿嫩芽腌制、切碎與嫩豆腐碎拌食,據(jù)說有清熱涼血和有助降血糖、抗癌功效;近日有研究指香椿的萃取物更會降低氧化壓力對男性精子的損害
「香椿」是近來素食的熱門食品,臺灣成功大學(xué)生命科學(xué)系主任張素瓊表示,香椿是保健食品的明日之星之一,研究發(fā)現(xiàn),香椿萃取物可以降低氧化壓力對人類精子造成的傷害。
中央社引述張素瓊在成大舉辦的「健康食品開發(fā)驗證之科技與實務(wù)研討會」中指出,利用蛋白質(zhì)體學(xué)新技術(shù),將可解決健康食品開發(fā)驗證的困難,香椿則是保健食品的明日之星之一。
她說,世界衛(wèi)生組織(WHO)1999年標準顯示,健康男性精液品質(zhì)在過去數(shù)十年來,有逐漸惡化的趨勢,包括精液量、精子濃度、活動力及形態(tài)正常精子比例的下降;精液品質(zhì)惡化,部分因素是長期暴露在過氧化環(huán)境中,進而降低成孕能力。
張素瓊表示,根據(jù)她的研究顯示,香椿萃取物可影響蛋白質(zhì)的表現(xiàn),降低氧化壓力對人類精子造成的傷害,也可能具有促進精卵結(jié)合的功能,因此,香椿可能可以透過調(diào)控荷爾蒙的分泌,影響精子的生成。
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滬式冷盤小食有一味「香椿拌豆腐」,是取香椿嫩芽腌制、切碎與嫩豆腐碎拌食,據(jù)說有清熱涼血和有助降血糖、抗癌功效;近日有研究指香椿的萃取物更會降低氧化壓力對男性精子的損害
「香椿」是近來素食的熱門食品,臺灣成功大學(xué)生命科學(xué)系主任張素瓊表示,香椿是保健食品的明日之星之一,研究發(fā)現(xiàn),香椿萃取物可以降低氧化壓力對人類精子造成的傷害。
中央社引述張素瓊在成大舉辦的「健康食品開發(fā)驗證之科技與實務(wù)研討會」中指出,利用蛋白質(zhì)體學(xué)新技術(shù),將可解決健康食品開發(fā)驗證的困難,香椿則是保健食品的明日之星之一。
她說,世界衛(wèi)生組織(WHO)1999年標準顯示,健康男性精液品質(zhì)在過去數(shù)十年來,有逐漸惡化的趨勢,包括精液量、精子濃度、活動力及形態(tài)正常精子比例的下降;精液品質(zhì)惡化,部分因素是長期暴露在過氧化環(huán)境中,進而降低成孕能力。
張素瓊表示,根據(jù)她的研究顯示,香椿萃取物可影響蛋白質(zhì)的表現(xiàn),降低氧化壓力對人類精子造成的傷害,也可能具有促進精卵結(jié)合的功能,因此,香椿可能可以透過調(diào)控荷爾蒙的分泌,影響精子的生成。