中醫(yī)古籍
  • 更年期進食怎樣講究科學(xué)烹調(diào)?

    有些人更年期從工作崗位上退下來以后,有較充裕的時間用在飲食的調(diào)節(jié)上,雖然這些中老年人有一手好的烹調(diào)手藝,所做飯菜的色、香、味俱佳,但從營養(yǎng)科學(xué)來講注意的還不夠好。講究烹調(diào)方法,不僅可以防止食物中營養(yǎng)成分的丟失,避免食物中亞硝酸胺等致癌物質(zhì)的形成,而且有益于人體健康。要做到科學(xué)烹調(diào),需注意做好以下幾點:

    (1)魚肉燒焦......

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