知識(shí)雜集
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夏季還喝牛奶嗎？
更多中藥材
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就記得電視劇里，如果誰想要惡搞，就給來點(diǎn)巴豆，看著那人焦慮的神情和一趟趟上廁所的窘迫，開心不已;我是這么認(rèn)識(shí)巴豆的，不知你是不是和我一樣?其實(shí)，中醫(yī)藥上以果實(shí)入藥，性熱，味辛，功能破積、逐水、涌吐痰涎，有助于治寒結(jié)便秘、腹水腫脹、寒邪食積所......
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在一些電視劇中，我們很容易就能夠見到巴豆的影子，俠客們?yōu)榱四軌驅(qū)崿F(xiàn)什么妙計(jì)，都會(huì)有巴豆使人腹瀉，那你知道巴豆是什么嗎，為大戟科巴豆屬植物巴豆樹的干燥成熟果實(shí)，其根及葉亦供藥用，巴豆樹為常綠喬木，高6~10米，中醫(yī)藥上以果實(shí)入藥，性熱，味辛，......
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千金子草，想必很多人跟我一樣，剛看到這個(gè)詞根本不知道這是什么東西，更別提它的功效與作用，千金子為大戟科植物續(xù)隨子的種子，又名千兩金、菩薩豆(《日華子》)，續(xù)隨子(《開寶本草》)，拒冬實(shí)(《本草圖經(jīng)》)，聯(lián)步(《斗門方》)，拒冬子(《本草匯言......
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古時(shí)候女孩子都是叫千金，我自己認(rèn)為是為了表示女孩子很寶貴，所以用千金來形容;不過今天要說的不是千金這個(gè)詞，而是和千金類似的名字千金子這味中藥;千金子，為大戟科植物續(xù)隨子Euphorbia lathyris L.的干燥成熟種子;分布于吉林、遼......
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一提到中草藥，很多人都說自己是“藥盲”，往兩個(gè)看起來十分相似的字或詞或者外形可能其意思就相差很多，比如生活中常見的千金子與水稻的區(qū)別就讓我們明白了其中的道理;千金子為大戟科植物續(xù)隨子的種子;又名千兩金，有逐水退腫，破血消癥，解毒殺蟲的功效;......
眾所周知，牛奶營養(yǎng)豐富，為老、幼、病、弱者營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。
但有人認(rèn)為，冬季氣溫低，人體代謝減慢，精氣封存，適宜進(jìn)補(bǔ)。故飲用牛奶易吸收，功效大；而夏季氣候炎熱，人體出汗 多，飲牛奶易產(chǎn)生熱氣。因此，冬天訂牛奶，夏天退牛奶。
其實(shí)，這種看法是沒有科學(xué)根據(jù)的。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘性微 寒，具有滋潤肺胃，潤腸通便、補(bǔ)虛作用。明代大醫(yī)藥家李時(shí) 珍在《本草綱目》中記載：“牛乳可以治反胃熱噦，補(bǔ)益勞損 潤大腸，治氣痢，除黃疸。”這說明喝牛奶并不會(huì)產(chǎn)生熱氣的。夏季人體出汗較多，牛奶不僅含水分達(dá)78%左右，其蛋白質(zhì)和 脂肪也極易被人體消化吸收。由此可知，夏季喝牛奶不僅補(bǔ)充 由于出汗而損失的水分，而且又增加了營養(yǎng)，有益于身體。
現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，牛奶中存在多種免疫球蛋白，如含有抗沙門氏菌抗體，抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體，能增加人體免疫 抗病能力。有人擔(dān)心，夏季的牛奶沒有冬季的營養(yǎng)好。這是不必要的顧慮。因?yàn)榕Ｄ痰馁|(zhì)量主要取決于飼料的質(zhì)量和牛自身的情況。夏天產(chǎn)的牛奶和冬天產(chǎn)的基本上是一致的，即使有變 化，也是微乎其微的。
值得注意的是，夏天氣溫高，牛奶容易變質(zhì)。因此，牛奶必須經(jīng)煮沸，飲多少煮多少。吃不了的鮮奶不要往里加入生水，否則易變質(zhì)。有條件的話，最好把牛奶儲(chǔ)存在電冰箱中，溫度控 制在10oc以下，但也不要使牛奶結(jié)冰，以防微生物侵染和營養(yǎng) 成分被破壞。