中醫(yī)古籍
  • 火腿冬瓜湯

    此湯湯鮮味美,清淡爽口,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和鈣、磷、鉀、鋅等微量元素,對(duì)產(chǎn)婦小便不暢、小腹水脹、乳汁不下等癥有輔助療效。

    主料:火腿肉50克,冬瓜250克,火腿皮100克。

    輔料:植物油、精鹽、味精、蔥各適量。

    制法:①冬瓜去皮、瓤洗凈,切成0.5厘米厚的片。②炒鍋置火上,放油燒熱,下蔥花炸香,放入火腿皮及適量清水,沸后撇去浮沫,燜煮30分鐘后下冬瓜片,煮至酥軟,加火腿片、精鹽,繼續(xù)煮3~5分鐘,放味精,盛入碗內(nèi)即成。

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