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在人們的印象里,巧克力的脂肪、熱量都很高。但最近從巧克力信息中心(CIC)的媒體上傳出信息:適量食用巧克力有助于減肥。
最新研究發(fā)現(xiàn),并非所有的飽和脂肪都具有相同的作用,隨著巧克力中飽和脂肪供能百分比的下降,人的體重也會(huì)顯著減輕。巧克力不會(huì)升高血液中膽固醇濃度,原因是它所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對(duì)膽固醇具有中性作用,而軟脂酸則可以輕度降低膽固醇濃度。因此,巧克力的脂肪不僅不會(huì)造成肥胖,還對(duì)心血管系統(tǒng)具有潛在的益處。
據(jù)悉,巧克力還能提供一些身體必需的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素以及占人體體重4%~5%的20種常量元素中的鈣、磷、鎂、鉀、鈉等。存在于巧克力中的多酚還可以延長(zhǎng)體內(nèi)其他抗氧化劑的作用時(shí)間。
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在人們的印象里,巧克力的脂肪、熱量都很高。但最近從巧克力信息中心(CIC)的媒體上傳出信息:適量食用巧克力有助于減肥。
最新研究發(fā)現(xiàn),并非所有的飽和脂肪都具有相同的作用,隨著巧克力中飽和脂肪供能百分比的下降,人的體重也會(huì)顯著減輕。巧克力不會(huì)升高血液中膽固醇濃度,原因是它所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對(duì)膽固醇具有中性作用,而軟脂酸則可以輕度降低膽固醇濃度。因此,巧克力的脂肪不僅不會(huì)造成肥胖,還對(duì)心血管系統(tǒng)具有潛在的益處。
據(jù)悉,巧克力還能提供一些身體必需的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素以及占人體體重4%~5%的20種常量元素中的鈣、磷、鎂、鉀、鈉等。存在于巧克力中的多酚還可以延長(zhǎng)體內(nèi)其他抗氧化劑的作用時(shí)間。